「Stranger_Cafe」さんのまとめ - Togetter

[生活] [レシピ] 12日前 209 view 0 6

【レシピ：八朔の手作りポン酢】 ポン酢はスダチやカボスや柚子で作ってもいいのだけど、いかんせん本気でスダチやカボスや柚子の汁使っちゃうと結構お高いものに。 でも、市販のポン酢は混ぜ物いっぱいだし、不味いよねー的な観点で、ローコストで美味しい手作りポン酢を。 基本.. 続きを読む

[生活] [レシピ] 21日前 483 view 0 5

昭和の頃のおうちご飯のご馳走と言えば「ピーマンの肉詰め」！ シンプルなんだけど、ジューシーに型くずれなく、ふんわりジューシーで優しい味わいに仕上げてみました。 焼く時はサラダ油よりオリーブ油がオススメ！オリーブ油だと冷めても美味しいです！ 肉詰めのタネは、ハンバ.. 続きを読む

[生活] [レシピ] 27日前 1032 view 0 9

「伝説のすた丼再現タレ」を再現してみようとしていて、偶然出来上がったグレードアップ版。すた丼、たまにしょっぱいなぁと思っていたので、塩味控え目にしつつ、更に美味しく仕立ててみました。まとめて作っておくと、焼きそばのソースやチヂミのタレなど使いまわしも効いて便利です！ .. 続きを読む

[生活] [レシピ] 2ヶ月前 1438 view 30 11

普段は捨ててしまう、ジャガイモの皮、人参の皮でチヂミを作ってみました！かねがね「ポテトフライって皮付きの奴が美味しいよねぇ」と思ってたのと、「そういえばドイツ料理にジャガイモのパンケーキってあったよねぇ」と思いだし、試しに作ってみたらこれが大当たり！ニラを入れたら更に.. 続きを読む

[生活] [レシピ] 2ヶ月前 1176 view 3 7

漬け込んだ奴をロースターかオーブンで焼くだけ！激旨です！ 【材料：6人前】 豚ロース：1Kg 醤油の実：100g 塩酒粕：100g 備考：塩酒粕の作り方併記してあります＾＾ 続きを読む

[生活] [レシピ] 3ヶ月前 291 view 0 2

【材料】 鞍掛大豆：300g 水：600cc 精進出汁：600cc 純米酒：大匙1 本味醂：大匙1.5 醤油：大匙1 塩：小匙2 砂糖：大匙1 続きを読む

[生活] [レシピ] 3ヶ月前 635 view 0 1

無調整豆乳１リットルで、島豆腐並にぎっしり目のお豆腐420g（大１丁）ができます。 そのままでも良し、固めなので、サラダや豆腐ステーキ、麻婆豆腐にすると絶品！ 【材料】 無調整豆乳：１リットル 水：50cc 天塩の天日にがり：1パック http://www.amashio.co.jp/product/3a.htm#a3_2 続きを読む

[生活] [レシピ] 3ヶ月前 268 view 0 3

【材料】 豆腐:1丁（400g) セロリ20g：(1/4本くらい) 人参：20g(1/5本くらい) もどした干椎茸(←精進出汁の出し殻とも言う)：20g(1枚半くらい) 精進出汁：200cc 塩:小匙1/2 砂糖:60g 醤油：大匙1/2 続きを読む

[生活] [レシピ] 3ヶ月前 317 view 1 2

【材料】 干し椎茸:3枚 大豆：40g 昆布：2枚 水：1リットル 続きを読む

[生活] [レシピ] 3ヶ月前 387 view 0 1

【材料】 伊予柑：2個(360g) 甜菜糖：120g 蜂蜜：60g グランマニエ：小匙1 白ワイン：50cc 水：100cc シナモン：小匙1/2 塩：ひとつまみ レモン汁：レモン1/2個分 続きを読む

[生活] [レシピ] 3ヶ月前 454 view 0 5

【材料】 豚バラ肉：400g 玉葱：3個 三温糖：1/2カップ 純米酒：1/2カップ 本味醂：大匙2 濃口醤油：1/2カップ 鰹昆布出汁：1リットル 小じゃがいも：10個 人参：1本 厚手の椎茸を一晩干したの：4枚 続きを読む

[生活] [レシピ] 3ヶ月前 443 view 0 2

【材料】 １．高野豆腐　3枚 ２．だし汁：500cc ３．三温糖：大さじ3 ４．三河の3年醸造本味醂大匙2 ５．醤油小匙2 ６．塩小匙1/2 ７．陳皮（蜜柑の皮を干したもの。柚子皮でもOK）：少々 続きを読む

[生活] [レシピ] 3ヶ月前 322 view 0 3

レンジでチンして出来る唐揚粉を使って、アメリカのファストフードにありそうなチキンサンドを作ってみました！ 続きを読む

[生活] [レシピ] 3ヶ月前 528 view 1 11

【材料】 [具] １．米茄子：2個 ２．油揚：5枚 ３．長葱：1本 [調味料：予備も含めて作ってるので、ちょっと多めです] １．麦味噌：大匙4 ２．豆板醤：大匙1 ３．豆鼓醤：大匙2 ４．黒芝麻醤：大匙1 ５．黒酢：大匙1 ６．蜂蜜：大匙1 ７．胡麻油：大匙4 ８．赤酒：大匙4 ９．長葱の青.. 続きを読む

[生活] [グルメ] 4ヶ月前 283 view 0 4

友人１１名を招いての我が家で新年会。 続きを読む