むそうべんとう １２６ 2016.8.8-8.14

舞 @mai3k

私の自宅用お弁当:鱧重（玄米210g 間に海苔・茗荷甘酢）・水玉かぼちゃ・ささげお浸し・茄子胡麻汚し お吸い物と糠漬といただきます。よろしくお願いいたします〈盛込 ごはん後1:21〉 #musobento pic.twitter.com/I4wcVzK3ZW

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中川善博 @musooyaji

@mai3k 美味しそうに出来ています。　流線を出したいがために串打ちの時にあまり過剰に皮を延ばして打たないほうが良いです。保ちたいジューシーさも蒸発落下してしまうのです。程よくね。　捧げは何分茹でてますか？　3分なら失格4分なら合格かな？ｗ　美味そうです。 #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji 強引な流線失礼しました…どこまで延びるかな、と無理してしまいました。。捧げ、試しに食べてみてキシキシしないかなと思ったのですが、時間は測っていなかったので失格かも…。。お昼にまた確認します。お忙しいところありがとうございました。 #musobento

kyoro @kyoro722

おはようございます。夫のお弁当です。玄米260g、エビチリ、蔓紫中華浸、黄粉南瓜、茄子胡麻汚し、三度豆地漬、モバ味噌です。盛込み2分46秒。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/mRJPvIxQ8G

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中川善博 @musooyaji

@kyoro722 美味しそうに出来ています。　海老の並びが右上がりで仮想トップあたりが低いのが残念です。すこし置き直すだけでコロッと変わるので盛り付け時に感じられるようにしましょう。　美味そうです。 #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji ご指摘受けるまで仮想トップ辺りの低さに気付きませんでした。ひとつ海老をズラすだけでもある程度解消できたのにすみません。仮想トップ、いま一度しっかり意識します。連続講座の中、ご指導ありがとうございました。 #musobento

kyoro @kyoro722

続いて自分用です。玄米220g、エビチリ、海苔、黄粉南瓜、茄子胡麻汚し、三度豆地漬、モバ味噌です。盛込みご飯以外1分54秒。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/QxwRUeCQj6

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中川善博 @musooyaji

@kyoro722 こちらも盛り付け時にちょっと注意を払えば気がつくのですが左の海老が左右逆のようです。　三度豆は倒れすぎなので少し立てましょう。　美味そうです。 #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji はっ！左の海老の左右逆にまったく気付いてませんでした。なぜ気付かなかったのか不思議なくらいです。失礼いたしました。三度豆の傾きはイメージして確認します。こちらも診ていただきありがとうございました。 #musobento

麗可 @reika41

差し入れ用のお弁当です。鯵寿司(7切れ、ラップに包んだガリ)、竹の皮に包んでお持ちします。よろしくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/QmvLbcjqfw

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中川善博 @musooyaji

@reika41 上手に出来ていました。実に美味かった。今までで一番良い塩加減と〆加減でした。おしもちょうどよい硬さでした。画像がまだいきいきした鯵の細胞を映し出すかのような鮮明な写りで被写界深度も程よく保ててます。見事　💯！ #musobento

麗可 @reika41

@musooyaji 暑い時期なのでしっかり塩をしました。今までで一番良い塩加減と言って頂き安心しました。課題の写真も練習の成果が出て嬉しいです。毎日のご指導ありがとうございます。 #musobento

おはる @__oharu

おはようございます。お忙しい朝におそれいります。三色弁当（鶏そぼろ、湯通し胡瓜、錦糸玉子、玄米203g間に刻み海苔）、モバみそ、糠漬です。盛込ご飯後に1分9秒と修正です。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/Ovekse0B1X

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中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。　上手に出来ています。惜しいのは胡瓜と錦糸が揃っていないこと。この場合は錦糸がか細いですね。薄焼きタマゴの焼きムラです。一定の厚さに焼けるようになりましょう。　美味そうです。 #musobento

おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。刻みに焼きむらに、精度を克服できず申し訳ありません。ひとつ前に進むためにも何とかしなければです。#musobento

朝 @asasaka425

本日のお弁当です。ドライカレー（玄米ごはん夫330g 娘150g奈良漬け）にぬき 夫は糠漬 モバ味噌持参です。盛り込み2人分ごはん後1分59秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/sSkx3f7d5k

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中川善博 @musooyaji

@asasaka425 美味しそうに出来ています。　父娘ドライカレー、良いですね。微笑ましいです。　夏バテ知らずのパワフルカレーです。　感想をまた聞いておいてくださいね。　美味そうです #musobento

朝 @asasaka425

@musooyaji はい、初のドライカレー弁当、喜んでくれると嬉しいです。後程感想ご報告します。本日も御指導ありがとうございました。来週は1週間お休み致します。 #musobento

朝 @asasaka425

@musooyaji 中川さん、こんばんは。保育園から戻るなり、ドライカレー美味しかった〜！と声を弾ませておりました。夫もテンションも高く、とても気に入った様子です。教えていただきありがとうございます。サクッと出来るのも有難いです。 #musobento

kyoro @kyoro722

おはようございます。夫のお弁当です。小豆玄米270g、鯵フライ、蔓紫お浸し、にぬき、ひじき煮、オクラ地漬、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分25秒。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/EOEnpIdkYZ

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中川善博 @musooyaji

@kyoro722 美味しそうに出来ています。　すこーし揚げ温度が低いですね。　揚げたてを食べるときはこれくらいでも良いですが、7時間後に食べるにはややこおばしさカラッとさが足りないでしょう。小豆ご飯が美味しそうです。　 #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji 少量油で揚げたので揚げ温度が上がったり下がったりしてしまいました。火加減で油温度を一定に出来るよう気を付けます。15日は夜勤明けでお弁当投稿出来ないので今日小豆ご飯にしました。美味しく炊けてホッとひと安心です。 #musobento