クチコミの低評価に悩むNYの有名レストランが監視カメラの映像を10年前と比較した結果→近年ならではの問題がみえてきた
うわわ、衝撃の結果が→「監視カメラの映像を10年前と比較した結果」 クチコミサイトの低評価に悩むNYの有名レストラン、監視カメラで原因を突き止める ch.nicovideo.jp/niconicoffee/b… #blomaga
2016-09-29 06:41:32※リンク先より一部抜粋
(前略)
ネットの色々なレビューサイトに書き込まれる苦情で一番多いのは、うちの店もそうですし近所の他のレストランもそうですが、注文してから料理が来るまでの時間が長いことか、テーブルに案内されるまでの時間が長いこと、またはその両方です。
この謎を解くために、調査会社を雇うことを決めました。最初に彼らが疑ったのは、まあ当然のことかもしれませんが、従業員です。訓練が足らないんじゃないかとか、お客様の数に対して厨房スタッフの能力が低いんじゃないかとか。
(中略)
・45組のうち27組のお客様が、全員を収めた写真を撮ってくれとウェイターに頼む。その27組のうち14組のお客様は、この写真はいまいちだなということで、ウェイターに撮り直させる。お客様がお喋りしたり写真を確認したりするので、この集合写真だけでさらに5分間が費やされる。ウェイターはその間、自分が担当する他のテーブルに目配りをすることができない。
・多くの場合、電話をいじることでつねに忙しいので、食べ終わってから伝票を要求するまで平均20分間かかる。さらに、伝票が届いてから支払いをして退店するまでに、10年前よりも15分間が余計にかかる。
・45組のうち8組のお客様は、店に入るときや出るとき電話をいじりながら歩いて他のお客様とぶつかったり、これは一回だけだったが、ウェイターとぶつかったりする。
(後略)
原因は「スマホ」だった?
なるほどそういうことね!10年前にはなかった文化が、今のレストランを苦しめている。 twitter.com/jeanplastic/st…
2016-09-29 14:27:28レストランで写真を撮ることの意義とは。
有名店に行ったら「いったったで(ドヤァ」ってネットにあげないといけない(ぎむかん) てきなのはあるだろうけど…いやぁ…
2016-09-29 14:06:06これは、申し訳ないけど面白い。原因がはっきりつきとめられたのは素晴らしい。スマートフォンは社会の効率をひどく悪くして、その見返りとしてたくさんの写真が生み出されている twitter.com/jeanplastic/st…
2016-09-29 11:10:53うわー、客側として気を付けよう。 時代だと言えばそれまでだし、それに応じた変化を店側がしないといけないとも思うけど、明らかにマナー違反だなあと思われる部分はある。 一人ひとり、お金払えばいい、のではなくて意識高くいないとね twitter.com/jeanplastic/st…
2016-09-29 11:28:54いきなり撮影禁止というわけにもいかないでしょう…。
SNSの流れを止めるのは無理だから、ウェイターから「写真とりましょうか?」って、声かければ、いいんじゃないかな。多分そっちのほうが早いし。 twitter.com/jeanplastic/st…
2016-09-29 12:34:30うーん、もうこれは撮影禁止とまで踏み出せるかどうかだなあ。 自分もしばしば撮影しているけれど、中には飲食よりも撮影が目的なんじゃねーのって人もいるからね。 twitter.com/jeanplastic/st…
2016-09-29 12:00:49店内撮影禁止にして揉めたレストランもあったような気がするし。大変だなぁ、客商売って。 twitter.com/jeanplastic/st…
2016-09-29 11:34:29時代の流れとはいえ…各自の意識も問題だよねえ、これは。 これでお店の評価を下げて文句言うのは…無自覚だからなんだろうけど。文句言う前にまず自分を省みないとな…自戒しよう。 twitter.com/jeanplastic/st…
2016-09-29 12:52:37