【 #執事の館 】 #12月限りの品 を試作いたしました。

12月限りの品を紹介いたします

・ソースが濃厚で美味しい！12月に帰宅する時は絶対におかわりしたい勢い！の美味しさ!!!
・生のエビがアレルギーのため、いつもあまりエビを食べないのですが（もちろん火が入っていれば大丈夫で好きなんですけど）、このエビさんは、それを押してでもたべたいおいしさ！
・美味しかった。ソース少なめでも良い。お気に入りの品。
・身が柔らかくて、とても美味しいです!!
・半身のインパクト大でした！（クリスマスっぽくて）ソースの味もとても好みでした！ただ、どのように食べるのか悩んだ…。
・身がじゅわっとしていて美味しかったです!!海老だけで食べるとちょっと塩辛いところも少しあったので、パンもあると嬉しいです。
・味の濃さがちょうど良かったです。
・やわらかくて美味しかったです。
・エビの香りが漂っていて、とても美味しそうと思った。想像以上にプリプリして、とても美味しかったです。
・海老の風味が後からきて、すごく美味しかったです。
・エビの味が濃厚で、とてもおいしかったです！
・すっっっっっっっっごく美味しかったです（゜＿゜)海老の香ばしい香りとソースが邪魔せず、匂いも味も◎でした…!!これは、何尾も食べたくなっちゃいそうです。
・おいしかった！えびは苦手だけど食べれた。
・頭がない（みそがない）のが、大変残念。香ばしい香りが食をそそる。ソースとの相性も○。
・おいしい！めっちゃおいしい！！

オマール海老について、少し補足を。

こちらのお品、調理にお時間を要するため、おかわりをご遠慮いただく形となります。

「お好きな物をお好きなだけ」

こちらの言葉から外れてしまいますが、それでも味わってもらいたいというシェフ池下の想い。ご理解いただけますと幸いでございます…。

・くるまふ(?)味がしみていて、やわやわでGood。トリュフぷちぷちー！
・オニオングラタンスープすごく大好きなので嬉しい。おいしかったです！
・おいしかった。私はもう少し薄味が好き。
・この量だと少し濃いけど、少なければ大丈夫そうですね。
・食べゴタへのある濃厚なスープがとてもおいしいです！トリュフの濃い香りが食欲をそそります。
・優しいお味とチーズが濃くて美味しいです！個人的にオニオングラタンスープが好きなのでめっちゃうれしいです！
・丁寧に作ったコンソメをオニオンの甘みが引き立てていました。トリュフが味のアクセントとなり深みを感じます。毎日、食べたい味。
・初めて食べる食感で、びっくりしました。チーズの風味もあってバランスが良いと思います。好き。
・さっぱりとしてて飲みやすかったです。美味しかったです。
・グラタンっぽさはあまりなかったのですが、スープがとても美味しかったです。
・感想が出てこない。言葉で表せないほど美味しかったです！
・こちらも美味しかったです。優しい味〜♡熱すぎず、寒い外から帰宅して、1番に口にしたい温かさが嬉しいです。個人的には、もう少し玉ねぎの風味がしても好きです。
・パンとスープが合ってておいしかった。
・普通に美味しい。もう少しアクセントがあっても面白いかも？チーズに工夫が加えられないだろうか…
・めっちゃ、いい匂いする。

・しあわせのお味。ありがとうー
・おいしい。もう少ししっとりしているとさらに好みです。コーヒーと一緒にいただきたいです。
・チョコレートが2種なのでシンプルさがさみしいかと。1プレートには重いので、お酒の風味を強くしたりしてバランスを。焼き加減は完璧です!!
・間違いない美味しさ！！ガトーショコラは冬のイメージがあるので、12月ノシ何ぴったりだと思います！こちらは、別に何かソースをそえても良いかも。
・チョコがぎゅっとしてる!!でも重くない!!最初、他のケーキよりちょっと大きいかな…って思いましたがいけます!!ホールでください…！
・ビターチョコレートテイストが、ほろっとくずれていく。普通のガトーショコラにありがちな口の中にいつまでも残るチョコレートの風味が、サラッと消えていくのが心地よい。ガトーショコラはやや苦手でしたが、これは好みの味でした。
・甘さがちょうど良かったです。
・甘味が苦手ですが、美味しくいただけました。
・苦さと甘さがマッチしてて、もさもさは気になるが食べやすいです。
・味が濃くてチョコレート好きにはたまらない一品でした。
・感想が出てこない。言葉で表せないほど美味しかったです！
・しっとり！甘すぎず、でも生クリームなしでも食べられる、ちょうど良い甘さが最高です♡
・しっとりしてた！
・バケツでください!!!!
・テリーヌ程の主張はない。あっさりしていて食べやすい。紅茶のお供としては○。コーヒーには負けそう。
・温めたものも食べてみたいです！

・一番下のチョコとムースが離れちゃったけど、ラズベリーの酸味がほどよい感じ。
・ラズベリーの酸味がきいていてとてもおいしいです。濃厚なのにくどくない。とても美味しいムースです！
・食感がなめらかで、とても良かったです。ただ、フランボワーズがかなり控えめなのでチョコレートの味がぼやけて感じました。比率をもう少し考えると美味しくなるかと!!
・ラズベリーのムースだけでも食べたいくらいの美味しさでした！チョコレートとのカップリングも最高です!!
・フォークを入れるとぷるんってしたのに驚きました…！（ムースだから？）ラズベリーの甘酸っぱさがあるので、ガトーショコラと差がついて良いです！
・ラズベリーとチョコレート。甘酸っぱさと苦味のコントラストが絶級。やわらかムースとスポンジの手触りもよい。
・ベリー系が好きなので、とても美味しかったです。
・甘味が苦手ですが、美味しくいただけました。
・さらっと食べられました。ラズベリーの甘酸っぱさが好み。とても美味しくいただきました。
・ラズベリーが甘酸っぱくてチョコレートととても良く合い、もっと大きく切っていただいても良いくらいでした。
・感想が出てこない。言葉で表せないほど美味しかったです！
・めっっっっっっっっちゃ気に入りました。美味しい!!ふわとろのムースの柔らかさとスポンジがちょうど良いです。ラズベリーの酸味も口の中で広がって、すごく好きな感じでした〜！
・しつこくなくて、食べやすかった！
・こちらの方がアクセントがある。チョコとラズベリーの相性も良い。ムースなので食べやすいので、量もいけそう（笑）
・好き。

以上、4品でございます。
「菅原の品が一方のみ」に補足を加えますと、まずは言葉のそのままの意味で、どちらか片方のみを12月限りの品として提供いたします。

お品の種類が1つ減ってしまいますが…その分、菅原が気まぐれで1品や2品など、その時々でお菓子や軽食をお作りいたします。
・選ばれなかったもう片方のお品
・小麦アレルギーなどにより召し上がれる品が極端に少なくなってしまうお嬢様、旦那様の為のお品
・その日、手に入りました質の良い食材を使ったお品
…などなど。

こちらは、「もっと色々なものを、召し上がって楽しんでいただければ」というパティシエールの菅原、本人からの希望でございます。
↓
協議の結果、ガトーショコラが12月限りの品に。
ラズベリーとチョコレートのムースは、気まぐれとして現れることでしょう…。

「12月限りの品を食べる夢を見た」とおっしゃるお嬢様、旦那様。

そういえば、ぬいぐるみのクマさんようにマフラーを編んでいた日比野が「あなた、こんなに大きかったかしら…？」と申しておりました。冬眠に向けてつまみぐいをしたクマさんや、猫さん視点で夢をご覧になられたのでしょうか…