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うずら🐈モダスパ+plusの中の人
@caille2006
国立情報学研究所と国文学研究資料館が、11/24の和食の日に合わせて、江戸時代の料理本「万宝料理秘密箱」の卵料理レシピ107点を公開。古文書のくずし字を解読し現代語訳し、専門家が現代でも使えるレシピに置き換えた。 codh.rois.ac.jp pic.twitter.com/ZvSHv4NAmG
2016-11-27 03:07:24
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うずら🐈モダスパ+plusの中の人
@caille2006
このプロジェクトがすごいのは、古文書の情報をさらに現代の生きた情報にするために、クックパッドにアカウントを開設してレシピを公開し「つくれぽ」も受け付けていること。江戸ご飯とつくれぽというこの未来感パネい。 cookpad.com/kitchen/146046… pic.twitter.com/hzUCx82ucd
2016-11-27 03:12:46
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宇古木 蒼
@a_park
おいしそうなのがいっぱいあるなー クックパッド江戸ご飯のキッチン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが253万品 cookpad.com/recipe/list/14…
2016-11-27 12:35:46
ᎠᎵᏰᏑᏍᏔᏪ🕊️
@Ckis
写真も美しい。。すてき >>クックパッド江戸ご飯のレシピ [クックパッド] cookpad.com/recipe/list/14…
2016-11-27 09:34:59
maepy
@maepy
江戸時代のオムレツ！？うずら卵 by クックパッド江戸ご飯 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが253万品 cookpad.com/recipe/4153315 タイトルの「クックパッド感」がすごい
2016-11-27 10:11:09
(れ)
@rencon_ohoho
これ食べたいよママｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞ！ 【江戸の味】和食に洋風に☆源氏卵 by クックパッド江戸ご飯 cookpad.com/recipe/4153337… #cookpad
2016-11-27 11:24:36
rwalker
@rwalker13
【江戸の味】叩き豆腐（豆腐ナゲット） by クックパッド江戸ご飯 cookpad.com/recipe/3892719 元文献の記述もある。
2016-11-27 09:25:11
tocchi
@tocchi43835404
【江戸の味】カステラいも by クックパッド江戸ご飯 cookpad.com/recipe/3808617… これは家にある食材だけで作れそうだな帰ったら試すか
2016-11-27 09:21:05
betelgeuse
@betelgeuse
寒天に豆腐を閉じ込める江戸時代の味。作例は黒蜜で、原文ではお好きな味付けでよいとの内容 / “【江戸の味】こおり豆腐 (黒蜜かけ) by クックパッド江戸ご飯 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが239万品” htn.to/PRboNM
2016-11-27 13:10:52
betelgeuse
@betelgeuse
茹で玉子のまわりに水飴で茹でアズキを接着すると餅っぽい！ という江戸時代のアイデア料理 / “【江戸の味】小豆餅卵（あずきもちたまご） by クックパッド江戸ご飯 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが253万品” htn.to/2G6HQ8z
2016-11-27 13:19:07
ᎠᎵᏰᏑᏍᏔᏪ🕊️
@Ckis
『さらにクックパッド江戸ご飯の「つくれぽ」機能に公開されたレシピを基にした現代風のアレンジなどが続々と報告されるようになれば、江戸料理に興味を持つ人々が協力しながら知識を充実させていくことも可能です。』気になりすぎる。
2016-11-27 09:32:06
お張🌸ART JAPAN 2024 in Australia
@matchanomitai
【江戸の味】「花卵」 クックパッドさんのレシピ通りに作ってみました。花卵です(*^^*) pic.twitter.com/P2yltdTAD5
2016-11-26 11:34:20
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ウズ
@uzu1115
こないだクックパッドに掲載って言ってたやつ、元データも公開してたのか～ ただ、「くずし字を読め、かつ江戸時代の日本語や料理法を知っていれば料理が作れます。」は難易度高いｗｗ ※現代語データもある模様
2016-11-27 13:57:59