WEcafe vol.13 「タンパク質カフェ」まとめ

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サッカー・チャリティマッチを観に行けなかった方！WEcafeイベント会場でも寄付ができますよ。4/2(土)14時～「タンパク質カフェ」詳細は→http://bit.ly/erP5uC #wecafe

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4月2日開催のタンパク質カフェは定員に達したため、募集を締め切りました。参加費は被災地へ寄付させていただきます。本企画のために会場を無料開放してくださっているcafe&barさんさき坂さんに感謝。参加費（寄付）とは別途、ワンドリンク以上のオーダーをお願いいたします #wecafe

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【開催告知】4/2「タンパク質カフェ」は予定通り開催いたします。13:45開場、14:00開始です。http://goo.gl/DJoIn　RT @WEcafe1: 会場を無料開放してくださっているcafe&barさんさき坂@sansakizakaさんに感謝！ #wecafe

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WEcafe 「たんぱく質は「かたち」が「いのち」 はじまりました！ #wecafe

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細胞の中の成分、水を除くと、一番多いのはたんぱく質なんですね。DNAは、全体からすると1%しかないとは、以外。 #wecafe

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たんぱく質は万能!とまで言い切っておられます、ゲストの田口さん。コラーゲンは生き物のかたちをつくる。消化酵素は食べ物を分解する。いろんな働きをしている。 #wecafe

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たんぱく質って、そもそも何？アミノ酸がたくさんつながったのが、たんぱく質。長くなると、いろんなかたちをつくる事ができる。 #wecafe

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アミノ酸の並びから、折りたたみされたたんぱく質の立体構造を予測するのは、まだまだできない。それができるようになれば、望みの機能をもつたんぱく質をデザインできるのだが、難しい。 #wecafe

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私たちの体の中でも、たんぱく質の折りたたみはよく失敗している。紐がたくさんあったらすぐからまってしまうように、体の中でもエラーは多い。それを修復する仕組みがある。 #wecafe

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休憩時間なんですが、緑色蛍光たんぱく質の話で盛り上がっています！ #wecafe http://t.co/1WFeC9X

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オワンクラゲがなぜ光るのか、なぜそのようなたんぱく質を持ってるのか、まだ分かってないらしいです。 #wecafe

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シャペロンの話になりました。シャペロンとは、たんぱく質が間違った折りたたみをしてしまった時に、かたちをなおす役割のたんぱく質。どの生物のどの細胞にのあるそう。 #wecafe

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シャペロンは、縁の下の力持ち。でも、シャペロンが無いとどうしても正しく折りたたみできないたんぱく質も少なからずある。 #wecafe

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プリオン病の話になりました。BSEやヤコブ病など。これらの病気は、たんぱく質のかたちが変わって、しかもその変性たんぱく質が正常たんぱく質の形をさらに変性させて・・・という連鎖でおこる。たんぱく質が伝染する、ということは、当時の生命科学者からかなり驚かれた。 #wecafe

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プリオン説、異論もある、という話も会場からいただきました。 #wecafe

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実は、酵母にも酵母プリオンというものがある。その研究で、一つのたんぱく質の構造変化が、他のたんぱく質の構造変化をもたらすということが確認された。伝染しうる、ということはここで確認された。 #wecafe

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かたちが変わったプリオンは、元のかたちより安定なんですって。病気として現れてるばあいは、やっかいなことですね。。。 #wecafe

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シャペロンのためのシャペロンもある。そのシャペロンのためのシャペロンもあって・・・？ #wecafe

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酵母のプリオンと、哺乳類のプリオンは、構造が全く違うので、食べても大丈夫だそうです。 #wecafe

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全ての生物は、たんぱく質を持つ。なぜそうなったのか？？すごい偶然だろう。そもそも生命はなぜ生まれたのか？？ #wecafe

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たんぱく質は、ぶよぶよ。エラーも起こす。そしてエラーを修復する仕組み(シャペロン)がある。そういう要素が、生命の進化には重要だったのではないか。最後は「生命とは」というところまで広がって、時間となりました。 #wecafe