知ってた?缶詰ホールトマトとカットトマトの使い分け!違いは形だけじゃなかった「なるほど」「勉強になった」と納得の声が続々

ホールトマト派だったけど、カットトマトも買ってみよう!
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斜男~nanameotoko @nanameotoko

スーパーのトマト缶の前で A「カットとホールって違うの?」 B「切ってあるのがカット、丸ごとがホールだから、カット買えば時短になるのよ」 って話してる人がいた… ちがうー(´・ω・`)ちがうー まだ知らない人多いのかな?と思ったからツイ。 続く #知っておくといいこと #教えたいこと pic.twitter.com/S2xmMteDvZ

2019-05-17 19:43:03
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斜男~nanameotoko @nanameotoko

ホールトマトの殆どは「サンマルツァーノ」って種類を使ってて、これは加熱調理でウマくなるタイプ カットトマトはサンマルツァーノじゃない物が殆どで、味わいもホールトマトよりフレッシュ感が強くて形も残りやすい 続く #知っておくといいこと #教えたいこと pic.twitter.com/6O6RgrJeO2

2019-05-17 19:43:07
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斜男~nanameotoko @nanameotoko

使い方の1例として… トマトソースをホールトマトを使って煮込んで作って、カットトマトを仕上げに加える。 こうすると、ホールトマトのコクや甘味にカットトマトのフレッシュな酸味が加わってとても豊かな味わいになる。 #知っておくといいこと #教えたいこと

2019-05-17 19:43:08
リンク 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE(フーディー) ホールとカット、トマト缶ってどう選ぶ?【プロが解説】料理が美味しくなる使い分けテク | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE(フーディー) 意外に知らないトマト製品の使い分け方を、シェフが解説! トマト缶のホールとカット、トマトピューレ、トマトジュースまで、それぞれの特徴と、使うべき料理、さらには特徴を引き出す使い方のポイントまでを丁寧にご紹介。煮込み料理に向いているもの、トマト本来の味わいを生かすもの、料理のコク出しに役立つものなど、きちんと使い分けることで、料理の味がグンと上がること間違いなし。知って納得の使える知識が満載です。 4 users 76
ねこぱん @catandloaf

缶詰への加工段階で加熱処理するから、ホールトマトでもカットトマトでも「火を入れたトマト」には違わないんだよね。品種の違いが「さらに長時間加熱するのに向いているかどうか」ということなら、マルゲリータはカットトマト、溶かし込む系の煮込み料理はホールトマトがベター?

2019-05-26 15:24:34
ねこぱん @catandloaf

ホールトマトとカットトマトでトマトスープ作り比べ実験してくれてるnoteがあった。大きな差はないようなので家庭料理の範疇なら果肉感の有無で選んでもよさそう。 ホールorカット?トマト缶はどっちがおいしいの?|有賀 薫 @kaorun6|note(ノート) note.mu/kaorun/n/n7415…

2019-05-26 15:17:37
リンク note(ノート) ホールorカット?トマト缶はどっちがおいしいの?|有賀 薫|note パスタやトマト味の煮込み料理に欠かせない、トマトの水煮缶のお話です。 トマトには、生食に向くトマトと加熱しておいしいトマトがあります。トマト缶は、「加熱しておいしいトマト」を使いやすいよう水煮したものです。缶を開けたままでも食べられますが、通常はトマトソースや煮込みに使われます。 もともと日本では生食でトマトが定着した経緯があるため、トマトはいまだにサラダなど生で食べることが圧倒的です。加熱用のトマトはあまり出回らない上、夏以外の季節にお目にかかることは、まずありません。 そんな日本でも、季節を問わず手軽 35 users 163

そうだったのか!

おゆき@イセクラ沼 @masa_mama1006

知らんかった!!!じゃあ煮込むならホールトマトのほうがいいのかな? twitter.com/nanameotoko/st…

2019-05-26 22:02:49
りょう @ryou_y54

なるほど!ってことはトマト缶基本煮込む用にしかつかわないからホール缶買えばいいのか! 冷製とか作るなら、カット缶? twitter.com/nanameotoko/st…

2019-05-26 21:46:15
原田ʚïɞ紅葉💙❤喪中 @TsuyoSanoTokiya

まっっっっったく知らなかった! 言われてみれば…ホールの方が味が濃いと言うか…トマトソースの味←例え下手 カットは味が薄くてサッパリしてたような…← トマト缶で、某有名な袋塩ラーメン作った時、前と味が違うと感じたのはこう言う事だったのか… 今後は使い分けてみよう! 勉強になりました! twitter.com/nanameotoko/st…

2019-05-26 19:51:23
nowhere man @Nowhere_mens

加熱調理にはホールトマト、と…知らんかったぜ twitter.com/nanameotoko/st…

2019-05-26 18:09:15
上妻ロコ 松主総会でしたよ @spreadsheet2018

ホールトマトは平野レミさんが素手で握りつぶすイメージがあるよ! twitter.com/nanameotoko/st…

2019-05-26 19:48:57
旅するネコ @paseri_cat

ホールトマト🍅はトマトソース煮込んで作るときに手でプシッと鍋の中で握り潰すの快感。 でもコレは初耳😀 twitter.com/nanameotoko/st…

2019-05-26 16:56:47
ちいさま@40代からの働き方コンサルタント @LibertyWoman2

知らなかった。私もカットは時短だと思ってて、カットだけでいいじゃないかと思ってた。これから使い分けてみよう。 twitter.com/nanameotoko/st…

2019-05-18 09:24:49
d-tasaki @devchick99

知らんかったー!!ずっと時短のためにカットトマト買ってた twitter.com/nanameotoko/st…

2019-05-26 19:55:07
月子ʕ•ᴥ•ʔ @Tsukky_Moonster

まさに!切ってあるから便利だと思い、カットトマトばかり買ってた😅 twitter.com/nanameotoko/st…

2019-05-26 18:25:54
きよみや🐈 @ohsakanakana1

勉強になった!潰すのめんどくさいからカットにしようと、最近カットばかり買っていたわ。 twitter.com/nanameotoko/st…

2019-05-26 19:16:51
ありくい改 @arikui_kai

何も考えずにカットトマト使ってた。 味覚性発汗のせいで大汗かきながらトマトソースのパスタ食べてたんだけど、カットトマトじゃなくてホールトマトにしたら少しおさまるのかなぁ? twitter.com/nanameotoko/st…

2019-05-26 20:18:16
イチカワミズホ🍓パティシエ19年生 @sweetscreator

トマトの品種は違えど時短でカットトマトを使うのは悪いことではないと思うな~こだわりたい時はホールトマトって感じでよいと思うし家庭で何かを作る場合そこまで気にしなくてもいいのでは?とちょっとおもう。

2019-05-26 20:58:38
ジャンぽん◢│⁴⁶ さちゃん推し @jyanjyanpon

そっか!品種ちがいなのか! ちゃんと考えないとな〜 違う事には意味がある twitter.com/nanameotoko/st…

2019-05-26 22:11:08

こだわりの使い分け

池田ナギ @nagi_suimu

何となくでトマトカレーにホールトマト使ってたけど正解だった twitter.com/nanameotoko/st…

2019-05-26 20:00:29
cana @jgcana

ホールトマトのが旨みとかある的なことを聞いてからカットからホールに変えた(。'-')ウンウン トマトソース煮込んでる途中に実を潰すようにしてる~

2019-05-26 23:01:49
まるちか @maruchika

私はヘタの部分を確実に取り除ける、という理由でホールトマト愛用。カットだとヘタが混ざってたりしてきになるから。ユニーかなんかのPBで「あらごしトマト」て紙パックのがあって、あれだとヘタが気にならなくてよかった。少し水っぽい仕上がりになるなと思ってたけど種類が違ってたのね。

2019-05-26 22:21:26