塩麹 凄い
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marianna_ave
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mai
@momoya_tami
巷では(ﾝ?塩麹なるものが大流行でして、使ってみたい．．あ～６月中旬から山の様にネットでオーダーすることになりそう。殆ど食いもんというのがなんとも(-_-;)そしてメモっておかないと忘れるというのも、ねぇ？(ﾟｰﾟ;
2011-05-22 16:18:57
サガコ
@sagakobuta
塩麹にパプリカ漬けてみた。パプリカ自体がだいぶ甘いから、どーなるんだろう。家人がいない間は失敗しそうな料理や自分しか食べそうに無い物を遠慮なくためせるのがいい。
2011-05-22 16:20:39
ヒッキー
@hikkybaby
合わせるフード。 ・ほうれん草とスモークサーモンのキッシュ ・塩麹漬け鶏ハム ・牛肉のグヤーシュ ・カポナータ ・メカジキのマリネ 晩餐バールで料理を担当している田中さん特製のマリアージュフード。 盛り合わせも喜んで♪ お腹を空かせて是非おいで下さいませ☆
2011-05-22 16:32:03
れもぐら
@lemograss
大分県佐伯市、老舗の糀屋さん「糀屋本店」が載ってる！子供の頃から、こちらの糀にお世話になってます。自家製の味噌と甘酒は、糀の力なしではできない。なになに？塩麹トマトソース⁉試してみよっと！ http://twitpic.com/50ynur
2011-05-22 16:37:44
馬場吉成 (工業製造業系ライター)
@byoshinari
麹の味がダメな人でも大丈夫のようですね。漬けたり、炒めたり、かけたり、色々試してみてください。“@tommmmm08: わ～馬場さんだ！ 塩麹、食べごろになりました。両親も大丈夫みたいで、活躍してます♪”
2011-05-22 18:15:49
mikan_san with コドモ@work at home
@mikan_san
今日のお夕飯：ぶりの塩焼き、アイスプラント、蓮根とパプリカの塩麹炒めにプチトマト添えたの、めかぶ、きのこ3種の生姜ポン酢煮、がんもと小松菜と葱のお味噌汁、ごはん。
2011-05-22 18:20:38
本名です
@MangekyoKareido
塩麹、発酵が進んで来ました。甘酒っぽいと思いきや、甘口の味噌みたいで美味す。 http://twitpic.com/5102pj
2011-05-22 18:54:04
ただの食事記録(縮小営業)
@TadanoHayashi
晩御飯、昨日のキーマカレーを小どんぶりで。ベビーリーフブロッコリースナップえんどうサラダ塩麹ドレッシング、じゃがいもマッシュルームのブイヨンスープ。ヨーグルト。 #gohan
2011-05-22 20:01:52
ミコミコ
@miyaan_papagena
今日は昼間に遊び呆けて晩御飯の準備が面倒であったので、鍋。レタス入れたら美味しかった。『豚鍋で、塩麹を出汁で延ばしたようなタレだったら、このレタスももっと美味しかろう』と思いながら、魚鍋をポン酢で食べた
2011-05-22 20:17:47
omion
@16331633
いつもは塩胡椒ローズマリーにオリーブ油たらしてオーブンで焼く鶏腿肉を塩麹とローズマリーで漬けて焼いてみました。塩麹の旨味っていうか甘味が加わってうまかったです。塩麹、もうすぐ終わっちゃうのでまた作るよ。
2011-05-22 20:42:36
小滝橋つる子
@tsurukorin
わー！良かった！そうなんですよね。甘くなるんです！RT @16331633: いつもは塩胡椒ローズマリーにオリーブ油たらしてオーブンで焼く鶏腿肉を塩麹とローズマリーで漬けて焼いてみました。塩麹の旨味っていうか甘味が加わってうまかったです。塩麹、もうすぐ終わっちゃうのでまた作るよ。
2011-05-22 20:59:51
片岡洋子
@yoko_kataoka
塩麹二晩漬けた豚ロースと、塩胡椒だけの豚ロースを食べ比べてみた！柔らかさは同じくらいだけど、西京焼が好きな人は好きな味！今度、魚を漬けてみよう〜☆
2011-05-22 21:46:20