@nekogoyacyoさんの梅ジャム作り【画像付き】

ひらまつみわ @nekogoyacyo

今晩は『梅jam』で遊びます(^-^)v http://t.co/b3tLOwk

ひらまつみわ @nekogoyacyo

灰汁ぬき。完熟なので2.3時間でいいかな？ http://t.co/wwEJHBz

ひらまつみわ @nekogoyacyo

がーーーーん、瓶が足りニャいことに気がついた。で冷蔵庫を漁って魑魅魍魎てき瓶類を発見。6年前の白梅酢、とか果実酒（謎の果物…）とかね(^-^; http://t.co/ySfcrSW

ひらまつみわ @nekogoyacyo

梅jamその2.たっぷりの水で煮ます。 http://t.co/RaMAEX2

ひらまつみわ @nekogoyacyo

その3.皮が剥けてるーーー。お湯切りました。 http://t.co/6dVG97l

ひらまつみわ @nekogoyacyo

その3.実と種を分けます。熱々のときやらないと出来ない。火傷に注意(^^) http://t.co/uDwQSCR

ひらまつみわ @nekogoyacyo

その4.種の周りももったいなくてゴシゴシ裏漉し。むあーーー、またしてもよいかおり(^^) http://t.co/Q860oS4

ひらまつみわ @nekogoyacyo

その5.実の重量を計る。540g。糖度55として糖類300gぐらいにすることに。 http://t.co/a0oQ74g

ひらまつみわ @nekogoyacyo

その6.と思ったけど70%にしようと思い直し三温糖380gを準備。入れながら調整します。 http://t.co/yu3LVKx

ひらまつみわ @nekogoyacyo

その7.火にかけてお砂糖半分投入(/--)/ http://t.co/8uolFux

ひらまつみわ @nekogoyacyo

その8.全部いれちゃいました(-_-) http://t.co/DRglBJm

こーさん @ko_san77

@nekogoyacyo 梅ジャムってすっぱいんですよね？食ったことない…

ひらまつみわ @nekogoyacyo

その9.梅jamは冷めると思いの外固くなるから(^^)緩いぐらいで止める。うーーーんドオカシラ？ http://t.co/2hGYzsc

ひらまつみわ @nekogoyacyo

@ko_san77 甘ずっぱーーーいです(^^)お料理にも使えますよ。梅味噌等。

ひらまつみわ @nekogoyacyo

その10.ハイ瓶につめました……。しかし灰汁抜きが足りなかったか熟度が足りなかったか。すこし渋味が残る！？結局お砂糖梅の同量540g入れましたのよ、オホホホ(^-^;色みもイマイチなんでレトロ写真で。 http://t.co/OeWMBxr

ひらまつみわ @nekogoyacyo

梅jam作ってて思ったけどこれペクチン多いのだわ。放射能除去にいいんでないか？

ひらまつみわ @nekogoyacyo

すごい、疑問氷解！ペクチンテストなんてぇ〜ワードはじめて聞いたよ。お料理は科学だ。現代農業「勘より正確…失敗しない梅ジャムの作り方」http://bit.ly/mmmLRD

ひらまつみわ @nekogoyacyo

棚の上の住人。 http://t.co/NXf3em5

ひらまつみわ @nekogoyacyo

梅jamすごいプルプル。これぞペクチン！！（ペクチン材は無添加よ） http://t.co/Dj6L0GK