メッセンジャー黒田のお料理指導(2011/10~)

メッセンジャー黒田(@tamokuroda)のTLを眺めていて、なんだかイイナと思ったのでまとめました。
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メッセンジャー黒田 @tamokuroda

湯通しして、スプーンで取りなさいRT @KeikoHaruno: 助かりますっ!って、、鯛のウロコは包丁では取れないの?!アジとは違うのねー。どうしよぉ(>_<) RT @hcd01040: @KeikoHaruno ご参考。★頭を割る時は正面の前歯の間に包丁を当てると綺麗に

2011-10-07 17:46:55
メッセンジャー黒田 @tamokuroda

あっ、料理の事で悩んでる方落ち着いたからまたTwitter下さいな。 暇やから、教えますよ。じゃあ、おやすみなさい…。

2011-11-09 23:53:14
メッセンジャー黒田 @tamokuroda

隠し味で、少量のマヨネーズを入れなさい。 @roorukeiki: @tamokuroda 白和えを作ってもいまいちパンチが無いんですけど、何か隠し味とかあるんですかね?

2011-11-13 12:24:16
メッセンジャー黒田 @tamokuroda

普通は、三杯酢。砂糖1、お酢1、醤油1で多分大丈夫。RT @IMA0118: @tamokuroda こんばんわ。きゅうりの酢の物を作る酢は何酢がおいしいのでしょうか?

2011-11-13 12:25:25
メッセンジャー黒田 @tamokuroda

ごぼうは、あまり水に浸し過ぎると旨味がなくなる。水に少量のお酢を入れて5分から10分まで。個人的に熊本産がうまい。RT @tvxqmyall: @tamokuroda 黒田さん。こんちわ(#^.^#) ごぼうをうまく炊けなくて(・・;)出来れば最初のアク抜きから詳しく教えて欲

2011-11-13 12:28:41
メッセンジャー黒田 @tamokuroda

さっと湯どうししてペペロンチーノに絡ませなさい。RT @kyotayama: @tamokuroda やったー♪教えて下さい。小松菜は大好きやし栄養もたっぷりで娘にもおいしく食べさせたいのですが、おひたしとか油揚げとの煮浸しとかしかバリエーションがありません。

2011-11-13 12:29:32
メッセンジャー黒田 @tamokuroda

ジャガイモが冷め切ってから、キューピーイタリアンドレッシングとマヨネーズ、少量のからしと粉チーズで…。塩、コショウはジャガイモが熱いうちに…RT @ayurobi: @tamokuroda ポテトサラダ毎回味が違います。黒田さん流のポテサラ教えて下さい。

2011-11-13 12:31:33
457 @knnikupi

@tamokuroda 全部のツイートへの返信で1つの料理やと 思ってて、ちゃあんとしっかり読んだら そうじゃないことに気付いた。ちゃんと読んでないからこうなった。気付けて良かった。

2011-11-13 12:31:45
メッセンジャー黒田 @tamokuroda

油の温度が高いのでは?あと唐揚げは二度あげがオススメ。RT @sakutaro4649: @tamokuroda 初めまして。唐揚げにうまく下味が付きません…料理本の通りに袋でモミモミして半日置いたりするのですが。おいしい唐揚げの裏技教えて下さい!お願いします(T-T)

2011-11-13 12:32:30
メッセンジャー黒田 @tamokuroda

ホンマは、銅製の玉子焼き器があれば良いのだが…。無ければ黒だし買いなさい。RT @aiosame: @tamokuroda ではさっそく!おいしいだし巻き卵の作り方教えてください♪

2011-11-13 12:34:03
457 @knnikupi

@tamokuroda メッセンジャーの黒田さんのツイート。昼時やし ちょうどええタイミングで 飯の話にコメント返してはる。ナイスタイミングすぎてアガるし、めちゃ、腹へる。w

2011-11-13 12:35:02
@hirako

@tamokuroda 黒田さんのお料理系のリプライみてると、料理教室ひらけばいいのにとおもうのですが・・・w

2011-11-13 12:35:11
メッセンジャー黒田 @tamokuroda

妊婦になった事ないのでわからないが、多分酸味をもとめてるのかな… 今、食べてるお酢にカボスかすだち絞って!もしくは、醤油に昆布を入れて一晩寝かせてお酢に混ぜてみなさい。RT @mikaayulala: @tamokuroda 美味しい酢の物の作り方をお願いします〜(~_~;)

2011-11-13 12:36:56
@umi0117

@tamokuroda 久しぶりの黒田さんのお料理指導に遭遇(๑>◡<๑)←勝手に命名♪ はいっ!今年もおでんの季節きました♪ 去年は、ニンニク教えてもらいましたが、他に変わりタネないですか? ☻

2011-11-13 12:37:09
メッセンジャー黒田 @tamokuroda

なんでも使えるよ。RT @tsukune6039: @tamokuroda おはようございます☆"ウェイパー"てチャーハン作るとき、使いますん?

2011-11-13 12:37:24
メッセンジャー黒田 @tamokuroda

まず、八百屋に文句いいなさい。RT @pinosan523: @tamokuroda いい夢みられますヽ( ̄▽ ̄)ノ 冷蔵庫に皮がものすごく硬い茄子があって、煮ればなんとかなるかなと思い、煮浸したのですが皮が口の中に残る感じでした。どう調理すればいいですか?

2011-11-13 12:37:55
メッセンジャー黒田 @tamokuroda

前にもいったが、炒飯の調味料は野菜を炒め終わった後入れてその後にご飯を入れる。多分、ご飯を炒めてから調味料を入れるからベタつくのでは?RT @anyacovginta: @tamokuroda 旦那がどうしても、うちの炒飯まずいって言います😱

2011-11-13 12:40:16
メッセンジャー黒田 @tamokuroda

カレーにしなさい。RT @sacoyuka: @tamokuroda 料理したことないんですけど、何から手をつけたらいいですか?

2011-11-13 12:41:04
メッセンジャー黒田 @tamokuroda

ザルに春菊を入れて、少し煮たら。RT @umi0117: @tamokuroda 久しぶりの黒田さんのお料理指導に遭遇(๑>◡<๑)←勝手に命名♪ はいっ!今年もおでんの季節きました♪ 去年は、ニンニク教えてもらいましたが、他に変わりタネないですか? ☻

2011-11-13 12:42:33
@tsukune6039

"メッセンジャー 黒田氏" すごい人だわ!

2011-11-13 12:56:16
メッセンジャー黒田 @tamokuroda

ごぼう嫌いなんちゃうん?RT @tvxqmyall: @tamokuroda 黒田さ~ん。返答してくれはったんですね(#^.^#)ありがとぅございます。 お酢に浸した後は水で洗い流すだけでい~んですよね。いつもそんな感じなんですが、ゴボウ臭くて美味しくないんです…

2011-11-13 12:58:43
るな☆루나코 @lunayunho

@tamokuroda 黒田さん!ぉ料理の先生になっちゃったの?!

2011-11-13 13:28:17
@uofl94

メッセンジャー黒田の料理に関するツイートがすごすぎてびっくり。ためになるわ〜。

2011-11-13 14:09:08
メッセンジャー黒田 @tamokuroda

鱈と玉ねぎとニラでチゲ鍋。コチジャンと少量の赤味噌としょうが、ニンニクで味ととのえなさい。RT @moregulee: @tamokuroda 答えてくれるかな… 今時期オススメの鍋聞きたいな〜簡単で、安上がりのん。王道なものしか作れないんでちょっと変わったのがいいんです…

2011-11-13 14:47:00
メッセンジャー黒田 @tamokuroda

黒だしさんにツイートしてみぃ? アカウントは、kurodashiです。RT @hirame063: @tamokurodaはじめまして。一応主婦です。献立を考えるのが苦手です…。いつも同じ内容で不満が出ます。家族が偏食がちで希望を聞いていたら同じメニューばかりになります。

2011-11-13 14:48:19