いわき名物　魅惑のカツオの揚げびたし

かる＠カツオは皮付き刺身派 @karbo_zakky

【揚げ浸し、焼き浸しとは】刺身が主流のいわきのカツオ、余ったものは、揚げてタレに漬けて翌日食べます。、タレは味醂入りの甘めのものから醤油ベースまでなんか家庭によって色々ある気がします。揚げ方も素揚げから片栗粉つけるのと多種多様。何気にいわきの誇るB級グルメ。　#小名浜のカツオ

ふぐすまのFlyfisher @freestone69

間違いなくＡ級！"@karbo_zakky: 【揚げ浸し、焼き浸しとは】刺身が主流のいわきのカツオ、余ったものは、揚げてタレに漬けて翌日食べます。、タレは味醂入りの甘めのものから醤油ベースまでなんか家庭によって色々ある気がします何気にいわきの誇るB級グル　#小名浜のカツオ"

yajifun @yajifun

【鰹の揚げびたし】ウチは片栗粉を使う。衣がプルッ、汁がトロッでパサつきを抑えて美味しく食べられる。鰹は刺身の残りでも良いが皮付きを厚めに切るとなお良い。片栗粉を薄くまぶし揚げる。煮汁は水に醤油、酒、味醂、砂糖、生姜片で材料ヒタヒタ分を熱しておく。（続く #小名浜のカツオ

yajifun @yajifun

【鰹の揚げびたし】続き）揚げた鰹をサッと煮て出来上がり。生姜は針生姜にして最後にのせるとカッコイイ。出来立てもうまいし、翌日以降冷蔵庫で冷やしておいたのもうまい。こんな感じです。 #小名浜のカツオ

yajifun @yajifun

@karbo_zakky ウチのは具も入れず煮付けちゃうから保存向きかも。冷蔵庫に入れて3～4日もちます。アツアツの御飯に冷たい鰹の揚げびたしをのせて食べるのがうまい。味が濃いから大根おろしとか添えてもうまいかなぁ。試すまでもなくそのまま食っちゃうけどｗ #小名浜のカツオ

yajifun @yajifun

6月18日のNHK「はまなかあいづ」の郷土料理のコーナーが「カツオの焼きびたし」でした。大きめの皮付きの切り身に小麦粉つけてしっかり焼いて、醤油と酒（たぶん６：４）と生姜を沸騰させたのに10分ぐらい漬けて出すという料理法だった。 #小名浜のカツオ

いちご @ichigo_onji

RT @yuuuuen: カツオあんまり見えないけど、こんなかんじの揚げ浸し #小名浜のカツオ http://t.co/PPPFiCzr

かる＠カツオは皮付き刺身派 @karbo_zakky

今日の夕飯は揚げ浸し～本当はちゃんと浸かった明日が美味しいのですが、もう半分食べてしまいました…　#小名浜のカツオ http://t.co/a3TGYOGQ

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かる＠カツオは皮付き刺身派 @karbo_zakky

素揚げの焼き浸しはちょっとかたくなっちゃったらほぐしてご飯と混ぜると美味しいですよ　#小名浜のカツオ

かる＠カツオは皮付き刺身派 @karbo_zakky

つ　#小名浜のカツオ　それも美味しそう…@mamimume2 うちは茹でキャベツを冷やしておいて ほぐした揚げカツオをのせて食べたりします。よく合います。

ひっさー @hisabisa_cororo

#小名浜のカツオ RT @motokonozaki: 焼き浸しo(^▽^)o http://t.co/eUWwlnuh

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E-no @KALA_Eno

おっ、竜田揚げにするの？ウチは素揚げで醤油浸しだ。 RT @yuuuuen: カツオあんまり見えないけど、こんなかんじの揚げ浸し #小名浜のカツオ http://t.co/DIUeojWZ

つむこ @tyuntuuntyuntui

今日までにたくさんの揚げびたしが！いろいろﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝがある。ようは自分好みの味に浸けちゃえってことね(*´˘`)♡#小名浜のカツオ