金曜日はカレークラスタのカレーの作り方

光のメジェド @Laica_COR

#金曜日はカレークラスタ http://t.co/PqO8Xb5u

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金曜日はカレークラスタのカレーのつくりかた

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ホールトマトは芯を取って適当につぶしておく

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鶏もも肉は適当な大きさに切って皮を下にして鍋に敷き弱火で加熱して脂を出す

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そのあいだにたまねぎを薄切りに

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鶏肉の脂が出たらチューブのにんにくと生姜を追加、たまねぎも入れて、香りが出てきてたまねぎが透き通るまで炒める

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鍋にトマトと水を入れ煮る

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そのあいだににんじんとじゃがいもを適当に切る

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芋とにんじんを鍋に放り込んだらローリエも追加してアルミホイルの落し蓋をして煮込む

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【アルミホイル落し蓋】ホイルをくしゃくしゃにして穴があかないようにゆっくりと広げふちを丸めて鍋の大きさに調整。アルミホイルの凸凹に灰汁がひっついて一石二鳥

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前にテレビでやってたんだけどすごい便利だから煮込み料理でぜひためしてみてください

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芋とにんじんがやわらかくなったらこれ http://t.co/A6mMGd9o の炒めたまねぎペーストとブイヨンペーストを追加。またしばらく煮込む

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火をとめてルウを投入。フレークタイプおすすめ。ブロックタイプよりとけやすいしかたまりになりにくい

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あとは隠し味としてビターチョコレート、チャツネ、スライスチーズ

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溶けるチーズじゃなくてプロセスチーズのほうが綺麗に溶け込みます

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カレーはたきたてごはんに好きなだけかけましょう。飲み物は牛乳でな！

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根菜水から煮ないのかとか野菜全部先に炒めろよとか色々あるだろうけどカレーなんてものは作り方に正解はないと思うので、あくまでうちの作り方だよ！

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野菜炒めないのはかさが多くなってめんどくさいからです

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トマトだけで煮てもいいけど、個人的にそれだとちょっと酸味がつよすぎるかなって思うので水を足しています