いっつ　あ　すもーる　白菜　わーるど

Kimitaka TAJIMI @kimitakatajimi

蒸し野菜とは違うんだ。

さかな家おかみ＠矢祭町 @okami_sakanaya

@kimitakatajimi 蒸し煮っていうのは、少しの水分を加えて野菜そのものの水分で煮るからそう言うんですよ。鍋にもやしとか白菜敷きつめて、お出汁やコンソメ少し加えて、とかね。美味しいよ。

Kimitaka TAJIMI @kimitakatajimi

@okami_sakanaya どのくらいの水？

さかな家おかみ＠矢祭町 @okami_sakanaya

@kimitakatajimi 白菜とかキャベツとか、水分が多い野菜でフライパンで作るんだったらコップ半分でも多いくらいだよ。キャベツとアサリとかでもいいよ。

もんもん @monmon2236

@okami_sakanaya 蒸し煮の定番はやっぱり白菜だよね。簡単で美味しくて、これからの季節はいいよね～。あああ白菜食べたくなってきた！

もんもん @monmon2236

@okami_sakanaya なんだって白菜っつーのはあんなに美味しいんですかね？ww

Yoshihiro Sato @yoshisatose

@okami_sakanaya 鍋みたいになってしまうのは、水が多すぎるから？ 白菜と白身魚、モヤシでも蒸し煮はできるのかな。 @kimitakatajimi

Yoshihiro Sato @yoshisatose

@monmon2236 @okami_sakanaya こちらでもオランダ産の白菜が手に入るので、浅漬けや鍋ができますよ。

さかな家おかみ＠矢祭町 @okami_sakanaya

@yoshisatose　水分量の多い野菜だったら、水を入れなくてもだいじょぶだよ。モヤシでも蒸し煮はできますよ。モヤシの上に豚肉拡げて…みたいの。美味しいですよ。 @kimitakatajimi

さかな家おかみ＠矢祭町 @okami_sakanaya

オランダで白菜、ってなだけでなんかチーズと合わせないと申し訳ないような気がしてしまう、小心者。RT @yoshisatose こちらでもオランダ産の白菜が手に入るので、浅漬けや鍋ができますよ。 @monmon2236

Yoshihiro Sato @yoshisatose

@okami_sakanaya @monmon2236 こちらでは「中国のキャベツ」と呼んだり、最近は「サラダ・キャベツ」と呼んだり。生でサラダに使われることが多く、火を通したり煮たりする食べ方は基本的にしませんね。オランダからはピーマンやトマトなども北欧が輸入していますよ。

もんもん @monmon2236

日本産と味は違うのかしら？気になる！ RT @okami_sakanaya: オランダで白菜、ってなだけでなんかチーズと合わせないと申し訳ないような気がしてしまう、小心者。RT @yoshisatose こちらでもオランダ産の白菜が手に入るので、浅漬けや鍋ができますよ。

Yoshihiro Sato @yoshisatose

@okami_sakanaya 豚かタラ系の白身魚で今晩試してみます。アメリカ製の「月桂冠」もあるので、それも少し入れよう。 @kimitakatajimi

Yoshihiro Sato @yoshisatose

@monmon2236 あまり変わりませんよ。 @okami_sakanaya

芝田文乃 SHIBATA Ayano◎ポーランド語翻訳 @ayanos_pl

えー、ポーランドでも白菜は入手可能です。日本のより小ぶりですが味は同じ。でもなぜかポーランド人はコールスローにして生食。キャベツはもっぱら煮るくせに白菜を鍋にしないとは！　調理法教えてやらないと。@monmon2236 @okami_sakanaya @yoshisatose

もんもん @monmon2236

へぇ～ 生が基本なのですか。それはもったいないですよねぇ RT @ayanos_pl: えー、ポーランドでも白菜は入手可能です。日本のより小ぶりですが味は同じ。でもなぜかポーランド人はコールスローにして生食。 @okami_sakanaya @yoshisatose

あかれいと아카레이토💜💙🇺🇦 @akareyto

@monmon2236 えげれすではChinese Cabbage として売られてまーす。その名の通り中華風に炒めて食べるのが基本みたい。小さいので一回の鍋で使いきりできるのは便利♪　@ayanos_pl @okami_sakanaya @yoshisatose

芝田文乃 SHIBATA Ayano◎ポーランド語翻訳 @ayanos_pl

ポーランドではkapusta pekińska（カプースタ・ペキンスカ＝北京キャベツ）と呼びます。ポーランド人は炒め物をしないからな〜。何でもくたくたになるまで煮てしまうのです。@akareyto @monmon2236 @okami_sakanaya @yoshisatose

もんもん @monmon2236

@akareyto 欧州の白菜は小さいのですね。食べ方にもお国柄がでるものですね～(=´∀｀) @ayanos_pl @okami_sakanaya @yoshisatose

あかれいと아카레이토💜💙🇺🇦 @akareyto

@ayanos_pl 北京キャベツとはさらに限定的ですねw　そういえばまさか中国から空輸しているとも思えないし、こっちで売ってる白菜の産地はどこなんでしょう…　@monmon2236 @okami_sakanaya @yoshisatose

芝田文乃 SHIBATA Ayano◎ポーランド語翻訳 @ayanos_pl

白菜は世界の温帯で栽培されています。ポーランドでは年々ポピュラーになり、現在国内3000ヘクタール以上で栽培されているそうです。＞ http://t.co/PcRD7G2C @akareyto @monmon2236 @okami_sakanaya @yoshisatose

あかれいと아카레이토💜💙🇺🇦 @akareyto

@ayanos_pl なんと、そうなんですか！＞ポーランドで栽培　今度スーパーで産地確かめてみますね。リンク先読めませんが、ダニエル・クレッグ似のおじちゃんが白菜をかかげる姿に惚れましたw　@monmon2236 @okami_sakanaya @yoshisatose

あかれいと아카레이토💜💙🇺🇦 @akareyto

@okami_sakanaya あ、英語ではChinese Cabbageと書きましたが、スーパーなどの表示はChinese Leafが一般的みたいです。Chinese Lettuceという表記もあって、キャベツの棚でなくレタス類の棚に置かれていたりしますよ。

芝田文乃 SHIBATA Ayano◎ポーランド語翻訳 @ayanos_pl

タキイ・ヨーロッパもF1種を販売しているようなのでhttp://t.co/jTpVqK7p ポーランドに限らず白菜はヨーロッパのあちこちで栽培されているのではないでしょうか。@akareyto @monmon2236 @okami_sakanaya @yoshisatose

Yoshihiro Sato @yoshisatose

@okami_sakanaya 豚肉で試してみましたよ。お腹が減っていたので横着したら、酒で肉の臭み消しするのを忘れてしまって、少し匂いが気になりましたが。実家からの干しシイタケがあったので、その戻し水とダシのもとで蒸したら、シイタケの香りがとても良かった。ポン酢がなくて残念。