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nyanco_108
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十夜
@nyanco_108
まずは道具からかな？(^_^)楊枝、ストロー、カッター、自作の型抜き、まち針、クッキングシートetc… #タイバニクッキー工程 http://t.co/Qb9gvowZ
2012-11-01 17:39:35
十夜
@nyanco_108
色んなサイズのストローを２cm位にカットした物。目や口を作るに使います。アルミ板で作ったおじ髭型抜きと５mm四方の四角形。バニ眼鏡作成に最適です。 #タイバニクッキー工程 http://t.co/63IgFk8B
2012-11-01 17:43:18
十夜
@nyanco_108
厚みを揃える為の板です。コンビニやデパ地下のお弁当箱なんかのスチロール板がいいサイズですね。#タイバニクッキー工程 http://t.co/1gpegSdw
2012-11-01 17:54:33
十夜
@nyanco_108
仕上がりサイズ４cm×４cm。厚み１cm前後になるように、デザインします。この時、ストローのサイズを考慮に入れとくといいです。 #タイバニクッキー工程 http://t.co/iMuJ5LWg
2012-11-01 18:05:31
十夜
@nyanco_108
左右対象のデザインが出来たら、クリアファイルに写して『型』を作ります。紛失防止と裏表、上下左右識別の為に、カラーテープを貼ります。 #タイバニクッキー工程 http://t.co/8C7WxjhJ
2012-11-01 18:15:06
十夜
@nyanco_108
材料です。混ぜる手順は他のレシピでも一緒なので割愛。→バター100g・粉糖120g・全卵１個・薄力粉220g・バニラエッセンス少々・ココアパウダー適宜。 #タイバニクッキー工程
2012-11-01 22:26:39
十夜
@nyanco_108
以上が、緩めのプレーン生地です。ここから私は少量ずつココアやカラーの配合して、小麦粉加えたり緩めの生地を追加したりして、微調整してます。 #タイバニクッキー工程
2012-11-01 22:33:49
十夜
@nyanco_108
目安:４等分した生地で、①プレーン生地:薄力粉５g ②薄いココア生地:ココアパウダー小さじ１/4③濃いめのココア生地:ココアパウダー小さじ１/2→ #タイバニクッキー工程
2012-11-01 22:37:17
十夜
@nyanco_108
食用色素の注意点は、少量の生地で好みの色を作ってみる事。濃すぎたらプレーン生地足せばいいし、色素の粒が混ざり難い事もあるので。 #タイバニクッキー工程
2012-11-01 22:42:01
十夜
@nyanco_108
注意点② バターはケーキ用マーガリンは絶対ダメ。クッキー整形出来ません。 砂糖は粉糖です。グラニュー糖では、バニーの口やおじの髭、鼻が綺麗に出来ません。 #タイバニクッキー工程
2012-11-01 22:49:11
十夜
@nyanco_108
注意点③ 食用色素の箱には『水で溶いて使う』とありますが、粉のまま生地に加えます。水分量とか変わっちゃうので。 #タイバニクッキー工程
2012-11-02 21:07:19
十夜
@nyanco_108
常温に戻して、希望の厚みに生地を伸ばし、そこに型を載せます。気泡が入らない様に。で、冷凍庫に入れます。『凍』です。 #タイバニクッキー工程 http://t.co/cERihX8l
2012-11-02 21:25:22
十夜
@nyanco_108
各厚みに合わせて、パーツを用意します。みんな冷凍庫へＧＯ！虎徹さんの肌色も、ＷＴの黄色も、濃いめココア生地も。 #タイバニクッキー工程 http://t.co/hFkE1Y22
2012-11-02 21:30:59
十夜
@nyanco_108
冷えて固くなったら、寒い部屋で整形開始です。出来れば、冷凍庫のそばで作業します。自分の寒さ対策しておきましょうww #タイバニクッキー工程
2012-11-02 21:33:36
十夜
@nyanco_108
まずはカッターを垂直に当てて、一番小さい部分からカットします。生地が柔らかくなって来たら、次の生地と交代します。 #タイバニクッキー工程 http://t.co/IurGItv5
2012-11-02 21:38:30
十夜
@nyanco_108
青いパーツと肌パーツの接地面をカット。２つをぎゅぎゅっ→←としておきます。そのまま冷凍庫へ。 #タイバニクッキー工程 http://t.co/XDSZYIkw
2012-11-03 22:24:56
十夜
@nyanco_108
残り部分のカット時に、お互いをくっつける様に押しながら切り出します。きっちりくっつかなくても大丈夫ですよ。 #タイバニクッキー工程 http://t.co/vMxCQYp5
2012-11-03 22:28:34