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http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=08461
S&Bの「ケララカレー」という商品です。
炒めスパイス、煮込みパイス、ブイヨン（粉末）、ルー、辛味スパイス、香りスパイスが入ってるよ
わかってるとおもうけど、スライスしてから凍らせてね。
凍らせておくと水分が早く出ていく感じする。
くえ
@RiceWoKue
五分くらい炒めてこんな感じ。生の時より早い感じする。写真かなり明るく写ってるけど、だいぶ飴色。 http://t.co/SwjlHQjv
2012-11-10 16:52:26フライパンに炒めスパイスの香りが残っているので、洗わないでそのまま肉焼いていきます。
くえ
@RiceWoKue
軽くやくだけ！焼きながらカレーパウダーですこし風味をつけておく。 http://t.co/vwZdO538 http://t.co/U6rd7nhT
2012-11-10 17:01:02皮目から焼いて、一回ひっくり返すくらい。
くえ
@RiceWoKue
肉も鍋にいれたら、ひたひたに水を加えて、煮込みスパイス、ブイヨン、野菜出汁パック(恵那の銀の森というところで買えるやつ！おぬぬめ！)をぶち込んで煮る。 http://t.co/8i1beyHs
2012-11-10 17:05:16ここで赤ワインとか入れてもいいね
アクとりシートがあると煮込むとき放置しておけるから楽だけど、なかったらアクとか油とかちょいちょい取り除いてネ！
くえ
@RiceWoKue
ちなみにさっき書いた「野菜出汁パック」というのはこれ。こんなかんじで、野菜粉末がパックにはいってて、スープとか作るのに使えます。「銀の森」で検索！オンラインショップもあるでよ！ http://t.co/SPKDLtIB http://t.co/PTLC6hho
2012-11-10 17:12:00
くえ
@RiceWoKue
鳥肉がやわらかく煮えて来たところで人参を加えて、しばらく煮込んで人参に火がとおったくらいでルーをとかしました。鳥肉がほろほろして、手羽元や手羽先を使ったのですが、骨が外れて来ました。大成功。 http://t.co/WPpnLHhC
2012-11-10 18:35:26
くえ
@RiceWoKue
こーんなふうに！鳥肉が！ほろほろになった！チキンカレーの出来上がりです！今回隠し味はチョコ(60%カカオ)と、牛乳。牛乳少なかったかなー？でもなんかコク出た気がする！ http://t.co/Ck037AsD
2012-11-10 19:07:54隠し味、他にもソース（中濃）と、牡蠣醤油いれてあります。普通のソースでも、ふつうの醤油でもいいと思うます。あんまり入れる前後の違いわからないけど、なんか複雑になるかなって感じ。
仕上げに、「ケララカレー」付属の辛味スパイスと香りスパイスで自分好みに調節しました。最後の最後で入れたほうが香りが飛ばなくていいと思った。