お手軽に安く美味しく燻製実験

さて、今週末の工作課題であったところの「手軽にお安く燻製してみる案」ですが、実験をかねた割に非常に安く上がったので、夏休みの工作にお勧め

2013-06-09 20:38:02

まず、情報収集を適当にやったのが間違いだったのですが、「煙の元になるやつ」「煙を閉じ込められるやつ」「食べるやつ」があればできると書いてあるものが多かった。そこで用意したのがスモークチップ、直火okと書いてあったアルミ皿、6Pチーズ。これ失敗。

2013-06-09 20:40:35

何が失敗って、アルミ皿にはちっちゃすぎる字で「空焚きしないでください」と書いてあり、ガスコンロでチップをあぶってたら穴があいたｗｗ

2013-06-09 20:41:53

幸い、チップはアルミホイルに包んでいたので燃えなくて済んだけども。

2013-06-09 20:42:32

次に試したのは、100均のステンレスの鍋にアルミホイルを敷き、網をのせてアルミ皿で煙を覆うやり方。ちなみに鍋は18センチ、蓋になってるアルミ皿は20センチ。煙にびびり、30秒弱火で加熱、3分待って煙が消えたらまた30秒加熱、というのを3回繰り返した。

2013-06-09 20:46:31

味としては結果的に成功しているのだけども、なんかもっと簡単に手軽にやりたいのだわ。

2013-06-09 20:48:43

なんとなくイメージで、スモークウッドよりスモークチップの方が気軽に使えるイメージだったけど、これが逆だったのね

2013-06-09 20:50:50

超お手軽に始めたい場合はスモークウッドの小さいやつを、さらにカッターで切って使うのが良さそう。火をつけたら後は寝かせておくだけ。チップだともうもうと煙が上がるまで加熱し続けてからじゃないと、すぐに消えちゃう。キッチンでやるには警報機が恐いほどの煙ｗｗ

2013-06-09 20:54:38

最終的に失敗も含めて実験に使ったのは、アルミ皿二枚セット100円、100均鍋100円、24センチ網二枚セット100円、

2013-06-09 20:58:38

ステンレスのゼリーカップ100円、スモークチップ480円（380円のがほとんどだったけど。。）、ミニスモークウッド198円、うちにあった6Pチーズ、うちにあった卵3つ。

2013-06-09 21:04:59

1500円くらいで土日遊べたし、美味しいし、チップもウッドも余るのでまた作れるし、日常的にプチスモークできる手法を編み出したんで、個人的には満足。

2013-06-09 21:09:55

ちなみに、気持ち的にはコレの代わりのものができた。　→ http://t.co/QN0qqENKtt

2013-06-09 21:15:57

というか、昨日、第一陣の買い出しに行く前にこのサイトを見てたら、チップ買わなかったなぁ。

2013-06-09 21:17:42

ウイスキーオークのチップで燻製～ http://t.co/yZL3Ww1iTG

2013-06-08 23:35:40