夏の箸休めにおすすめ 韓国風しょうゆ漬けレシピ2種

世界文化社 ブックニュース（ナナ子） @sebun_digital

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【夏の箸休め】エゴマの葉のかわりに入手しやすい大葉を使いました。みょうがのしょうゆ漬けも夏の箸休めに最適です。

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【夏の箸休め2】[大葉のしょうゆ漬け] ■材料（作りやすい分量） 大葉　30枚（15g） ☆万能ねぎ（小口切り）　5本 ☆長ねぎ（せん切り）　5cm ☆にんにく（せん切り）　1/2片 ☆しょうが（せん切り）　1/2片 ☆しょうゆ　大さじ4 ☆白すりごま　大さじ1

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【夏の箸休め3】■作り方 ［1］ボウルに☆印の材料を混ぜあわせ、5分以上おいて味をなじませる。

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【夏の箸休め4】［2］保存容器に大葉を1枚しいて［1］を少量のせ、その上から大葉を1枚のせる。これを枚数分繰り返す。

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【夏の箸休め5】［3］表面をラップで覆い、軽く重しをして10分おく。

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【夏の箸休め6】☆ポイント「大葉」 野菜の中でもカロテンの含有量はトップクラス。肌の免疫力を高め、美しい肌を守ります。しょうがをあわせて冷え防止にも。

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【夏の箸休め7】[みょうがのしょうゆ漬け] ■材料（作りやすい分量） みょうが（縦に4等分に切る）　200g ☆しょうゆ　100ml ☆長ねぎ（みじん切り）　5cm ☆にんにく（せん切り）　1片 ☆しょうが（せん切り）　1片 ☆白すりごま　大さじ1

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【夏の箸休め8】■作り方 ［1］ボウルに☆印の材料を混ぜあわせ、5分以上おいて味をなじませる。

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【夏の箸休め9】［2］みょうがと［1］を保存容器に入れ、1時間以上おく。

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【夏の箸休め10】☆ポイント「みょうが」 香り成分のアルファピネンが血行や発汗を促進。代謝を促し、やせ体質をつくります。ねぎやにんにくの硫化アリルは血液をサラサラに。

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【夏の箸休め11】～『アジアのベジ・キッチン』（庄司いずみ）より抜粋

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【夏の箸休め12】美しさをつくる野菜のレシピをもっと知るならこちらの本をどうぞ>> http://t.co/hIUEqF994F

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レシピ、おわり。

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大葉。 http://t.co/ROWUyThmnl

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