アサイさんの超美味しそうなチョコレートケーキ！
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a_iijimaa1
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アサイ
@poplacia
僕の唯一のケーキレシピは母から教わったもので、材料が単純で簡単なわりに大変おいしいと妻からもご好評いただいている。その名も「アンちゃんケーキ」！
2013-11-17 08:59:55
アサイ
@poplacia
その昔、母がフランス人の友人アンソフィーさんから教わったものだという。以前ブログにレシピをまとめてみた http://t.co/AYC1BMT3vQ けど、今日は工程を写真つきで実況してみようと思う。
2013-11-17 09:02:02
アサイ
@poplacia
材料：ブラック板チョコ4枚、卵4個、バター半ポンド（箱の半分、100g）、砂糖カレースプーンに山盛り4杯、小麦粉も山盛り4杯。 http://t.co/It2VCyKWY0
2013-11-17 09:04:53
アサイ
@poplacia
バターを切って、チョコと一緒にレンジで温め。30秒くらいずつ様子を見ながら溶かします。その間に砂糖と小麦粉を適当に計っておこう。 http://t.co/qk8T1hW86r
2013-11-17 09:18:15
アサイ
@poplacia
泡立て器で白身をメレンゲに。この固さでケーキの固さが決まります。僕は固いほうがおいしいと思う。 http://t.co/lKL1QdEgqG
2013-11-17 09:37:03
アサイ
@poplacia
メレンゲに投入！ チョコとかしたのが大きいボールなら、メレンゲも半分ずつ入れる。しかしあまりこのあたりの工程は細かくなくてよいらしい。 http://t.co/PHXwAoeDms
2013-11-17 09:50:27
アサイ
@poplacia
オーブンを予熱しておく。180度で45〜50分。その間にケーキ型にバターを薄く塗る。18センチ内寸のでちょうどくらいです。 http://t.co/P521uBnd0z
2013-11-17 09:56:38
山之上すみれ（坂道発進職人)
@viola_japonica
@poplacia 小麦粉の分量の幾ばくかをアーモンドプードルとココア粉末に替えるとより軽やかにバージョンアップされると思われ。お試しあれ。あと私は種に生クリームとハチミツも入れます。
2013-11-17 10:06:33
山之上すみれ（坂道発進職人)
@viola_japonica
@poplacia 生クリームでケーキにコクを出し、食べる時には砂糖控えめの甘くないホィップクリームを添えるのです。あとケーキは横一にカットしてアンズジャムをシロップで煮詰めたものをサンドするとアンズの風味と酸味が良くマッチ。ラズベリーもいいわね。
2013-11-17 10:13:00
アサイ
@poplacia
男兄弟で、家でお菓子づくりをする習慣がなかったので、ケーキ習ったのも大人になってからなんだよな。弟はやらないみたいだし、僕が作らないといけないな、という気持ちは少なからずある。
2013-11-17 10:16:56
山之上すみれ（坂道発進職人)
@viola_japonica
@poplacia @alchmistonpuku 我が家のガトーショコラ 薄力粉 ３５g ココア ３５g クーベルチュール ８０g 生クリーム ６０cc 発酵バター ６０g 卵黄 ３個 砂糖 ２５g 生クリーム １５cc ハチミツ １５g 卵白 ３個 グラニュー糖８０g
2013-11-17 10:20:09
山之上すみれ（坂道発進職人)
@viola_japonica
@poplacia @alchmistonpuku フォンダンショコラ ブラックチョコレート ２２０g 溶かしバター １１０g 卵 ４個 もちろんわけて卵白はメレンゲ 薄力粉 ３０g グラニュー糖 １００g お手軽〜
2013-11-17 10:28:44
アサイ
@poplacia
アンちゃんケーキ（ガトーショコラふう）もレシピ書いてみよう ブラック板チョコ 4枚 バター 100g（箱半分） 小麦粉 カレースプーン山盛り4杯 砂糖 カレースプーン大盛り4杯 卵黄 4個 卵白 4個 おかしい、グラム表記できない
2013-11-17 10:32:09