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いまいち萌えない娘
@kobeimamoe
そんなそんな、照れるやん(^_^) …って何か違う！ｗ RT @amatisyun: いまもえさんの今日の夕食がモダン焼きと聞いて、なんだか尊敬というか畏怖の念というか、そういう類の感情を覚えた。すごい。いまもえさんすごい。
2013-12-24 20:50:21
いまいち萌えない娘
@kobeimamoe
焼きそばを作って、水に溶かしたお好み焼き粉を円形に広げてその上に焼きそば乗せて、上からまた水とき粉をかけて下が焼けたらひっくり返して…ご存じないですか？ RT @BLUEDIVERsound: @kobeimamoe いま萌えちゃん、モダン焼きって何？兵庫県の名物？
2013-12-24 22:24:54
いまいち萌えない娘
@kobeimamoe
焼きそばを作って、水に溶かしたお好み焼き粉を円形に広げてその上に焼きそば乗せて、上からまた水とき粉をかけて下が焼けたらひっくり返して…ご存じないですか？ RT @BLUEDIVERsound: @kobeimamoe いま萌えちゃん、モダン焼きって何？兵庫県の名物？
2013-12-24 22:24:54
ふじたにみく@ハズレ馬券オールバック
@mixmiku
@kobeimamoe 関東だとモダン焼きって大阪ぼてじゅうとかはこの表現使ってますけど、普通に「お好み焼きそば入り」みたいな表現になってることが多い気がします。
2013-12-24 22:26:18
いまいち萌えない娘
@kobeimamoe
@mixmiku なるほどー。関西的なお好み焼きと言うとキャベツや何やかや入ったものが生地ですよね。なのでモダンの生地とは違いますね。なので、もしかして広島のお好み焼き的なものという位置づけということでしょうか？
2013-12-24 22:31:10
あらを@さとり万博
@ara_wo
キャベツは何処に？ RT @kobeimamoe 焼きそばを作って、水に溶かしたお好み焼き粉を円形に広げてその上に焼きそば乗せて、上からまた水とき粉をかけて下が焼けたらひっくり返して…ご存じないですか？ RT @BLUEDIVERsound:いま萌えちゃん、モダン焼きって何？
2013-12-24 22:36:32
いまいち萌えない娘
@kobeimamoe
昨晩、モダン焼きの話をしたんですけど、どうもレスをいただいた方と話のやりとりがおかしいなぁと思い、調べてみました。結論は、神戸のモダン焼きと、それ以外の関西のモダン焼きは違うのです。神戸のモダンと広島のお好み焼きは似ていますがこれも違います。以後、比較してみます。続く 1/5
2013-12-25 18:01:16
いまいち萌えない娘
@kobeimamoe
続き まず、神戸近辺のモダン焼きの作り方。最初に普通に焼きそばを作ります。小麦粉を水で溶いたものを薄く円形に広げて軽く焼き、その上に焼きそばを載せます。上から水溶き小麦粉を少し回しかけます。裏返して焼いて完成。上下で軽く固めた焼きそばという感じです。2/5
2013-12-25 18:02:10
いまいち萌えない娘
@kobeimamoe
続き 関西のモダン焼きというのは…簡単にしか説明できないのですが、片面焼いた（関西風の）お好み焼きの上に焼きそばを載せたもの。お好み焼きが登場するのが関西風ということですね。厚さのボリュームがあり、お好み焼きが出てくるところがポイントです。続く3/5
2013-12-25 18:03:23
いまいち萌えない娘
@kobeimamoe
続き 広島のお好み焼きは、水溶き小麦粉を薄く広げ、その上に大量の野菜、肉を置いて焼き、その上にそば、その上に卵、というふうに焼きながら層を作っていくイメージ。ベース生地は神戸モダンと似ていますが、それぞれの素材が混ざらないのが広島ということですね。4/5
2013-12-25 18:04:22
いまいち萌えない娘
@kobeimamoe
続き というようそれぞれ作り方、味わい方が違うのでよそからおこしになった際にはぜひご賞味くださいね。個人的にはかろうじて広島お好み焼きは食べたことがあるのですが、関西風モダンを食べたことが無いのでチャレンジしたいですねー。あと、付け焼刃の知識でスイマセンm(__)m 5/5
2013-12-25 18:05:32