泥酔割烹柾のまかないスープ

真崎 庸 @doroyoimasaki

ターメリック風味の夏野菜スープ。たまらん、おかわり。 pic.twitter.com/pKtPIAlnQZ

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まーねぇ @maneemachan

@doroyoimasaki 美味しそう～。レシピ知りたいです～。

真崎 庸 @doroyoimasaki

@maneemachan 　冷蔵庫に眠っている野菜を手当たり次第刻んで炒めてウコンを入れて、唐辛子とレモングラスを思いっきりきかせて出汁で炊いただけです。そうそう、最後に柑橘の絞り汁で酸っぱくするのが最近わたしの定番です。今日はヘベスを１個しぼりました。

まーねぇ @maneemachan

@doroyoimasaki 出し汁って昆布とカツオの？レモングラスと柑橘がポイントとみました(^.^)

真崎 庸 @doroyoimasaki

あ、こぶみかんの葉っぱも入ってる。

真崎 庸 @doroyoimasaki

今日入れた野菜は、なす、おくら、ズッキーニ、セロリ、三尺ささげ。じゃがいも入れてもよかったなあ。

真崎 庸 @doroyoimasaki

@maneemachan 　なんでもいいです。今日は営業であまった魚を煮た昆布出汁を入れました。レモングラスは最近めちゃくちゃハマっている食材で、食べない日はないくらい好きです。