「WAGASHI～和菓子の老舗 若き匠たちの挑戦」若旦那たちと和菓子感想まとめ
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バイヤー・畑氏
畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
バレンタイン生まれ。高島屋全店と47都道府県の和菓子屋さん担当バイヤー。全国各地の和菓子をこれからもドンドン追いかけます。飛行機は苦手なんで移動は基本陸路。日本映画とドラマ、昭和歌謡が大好き、野球は横浜ベイスターズファン。好物はたらこ、メロン。自著に「ニッポン全国和菓子の食べある記」。
畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
閉店後から準備スタート。 奥ではテレビ局が2社も同時に取材。 実際のイベントスペースに入って、 若主人たちが打合せしながら組み立ててく。 かき氷機が！蒸し器が！フライヤーは？ トラブルいっぱいでしたが、 どうにか形になったようです。 さあ、明日を待つのみなり。
2014-09-17 02:58:12とりあげたメディアはテレ東（WBS、Newsアンサー）、日テレ（スッキリ！）
畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
昨夜の準備から初日の雰囲気まで、 テレビ東京の夕方のニュース「アンサー」でご紹介頂きました。 tv-tokyo.co.jp/mv/newsanswer/… fb.me/1k1q1Qjoi
2014-09-18 01:28:42
畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
朝からドタバタのまま、一日が終わってしまいまして、 こちらでの更新が全くできずすみません。。。。。 本日の朝、日本テレビ『スッキリ！』にて、 4種類ほど和菓子のご紹介がありました！ テレビで紹介頂きましたことはもちろんですが、... fb.me/3tAT49ksb
2014-09-18 01:21:41
畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
すっかりご紹介が遅れてしまいましたが、 もちろん、新宿タカシマヤのホームページにもアップされてます。 何とも素敵な9人のみなさんが紹介されています。 是非ご覧頂ければと思います！！... fb.me/3eQwG9NDI
2014-09-17 03:25:04
畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
無事に初日が終了致しました。 本日はみなさまご来店くださいまして、本当にありがとうございます！！ 何よりも不慣れな部分が露呈してしまい、 多くのお客様にご迷惑をおかけする場面が多かったこと、 改めてお詫び申し上げると共に、... fb.me/1lePMFzfR
2014-09-18 01:48:23
畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
2日目、無事に終了。 巖邑堂の内田さんの実演風景。 若主人たちが変わるがわる生菓子を制作。 複数の若主人でオーダーメイドして、 それを毎日楽しみに来てくださる方、 かき氷を複数杯、お召し上がりくださる方と、... fb.me/39gm1qtdS
2014-09-18 23:55:57
畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
本日、3日目。 朝からの実演風景。 団子の実演は雅風堂の安田くん。 菊最中を青柳正家の須永さん、 生菓子をしろ平老舗の岩佐さん。 かき氷に奮闘する佐藤屋の佐藤慎太郎さん！ みんな頑張ってます！ — 場所: 新宿高島屋 fb.me/6Ksj0wp24
2014-09-19 13:31:09
畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
引網さんの実演での生菓子は大人気！ みんなが腕によりかけて作る和菓子。 今日はおはぎがほとんど売り切れまして、 みんな追加で蒸して作るのに、 あたふたする場面も！ キャラメル煎餅まつほも絶好調！
2014-09-19 19:54:35
畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
ここまでの3日間、ラジオ聞きましたよとお声を掛けてくださって、和菓子のイベントにお立ち寄りくださる方々が想像以上にいらっしゃって、何だか、感涙。。。。facebook.com/wagashitakumi?…
2014-09-20 08:50:20
畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
4日目はこんな感動的な場面がありました。 みんなにさまざまなお題が出て生菓子の実演。 そこで物凄く緊張して、戸惑っていた、 最年少の雅風堂の安田君に、 青柳正家の須永さんが一生懸命教えるという場面。... fb.me/2W2PAClFG
2014-09-21 07:50:50
畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
4日目、お昼頃に彩雲堂の職人・田中紀幸さんが到着。 早速、地元の松江以外ではご紹介のない『ごんち餅』を実演。 東京で初めてご紹介させて頂きました。 5日目以降も、ご紹介させて頂きます！！
2014-09-21 07:57:13
畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
会場には青柳正家の須永さんが作った、 新風を巻き起こすみんなの姿そのままに、 ススキが揺れる工芸菓子を展示。 fb.me/1r4QQWEij
2014-09-21 15:08:59
畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
本日は最終日、千秋楽。 朝から多くのお客様がいらっしゃいまして、 朝に来て、夕方にまたいらっしゃる方まで。 氷の在庫が尽きるまで、 あんこが尽きるまで、 煎餅生地が尽きるまで、 最後まで走り抜けます！ fb.me/2zHcw6J6l
2014-09-23 13:55:04引網香月堂・引網康博氏
引網香月堂4代目 引網康博
@hikiami_co_jp
富山県の和菓子処・引網香月堂４代目。 "和菓子が本来持っている面白さ"を今の時代の皆さんと共に楽しみたいと思っています。
引網香月堂4代目 引網康博
@hikiami_co_jp
こちらこそ！ありがとうございます♪“@shikiho2: @hikiami_co_jp こちらこそ、閉店間際のオーダーを聞きいれていただいて、ありがとうございます。招きライオンもありがとうございました！ pic.twitter.com/7HSeCkr2HM”
2014-09-20 00:34:14
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引網香月堂4代目 引網康博
@hikiami_co_jp
今日は梨農家さんにお邪魔して美味しい梨を譲っていただきました♪ これで9月の新宿に向けてシロップ仕込みます！地元でも期間限定でお出ししたいなぁ(^-^) @ 引網香月堂 小杉一条店 instagram.com/p/sWz3csDPr0/
2014-08-31 17:44:53
引網香月堂4代目 引網康博
@hikiami_co_jp
アイコンに感激！ありがとうございます！！“@aqua_stblue: 大好きな◯◯をテーマにオーダー。そして目の前で実演して作ってくださる和菓子職人さん♡ pic.twitter.com/LylACvludM”
2014-09-21 23:57:19
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引網香月堂4代目 引網康博
@hikiami_co_jp
ありがとうございます！“@jadeblume: p.twipple.jp/FOwAY 引網香月堂さんの栗羊羮。大きな栗がゴロゴロ、羊羮部分も栗餡。至福…(*´～｀) #oyatsu 新宿高島屋地下食品売り場に、和菓子屋さんの若旦那衆が共同出展中です。23日まで(^^)
2014-09-22 07:09:11乃し梅本舗 佐藤屋・佐藤慎太郎氏
乃し梅本舗 佐藤屋 八代目 佐藤慎太郎
@matsubei8dai
山形で200余年の老舗菓子店「乃し梅本舗 佐藤屋」の八代目。 「和菓子をちょっと自由に」をモットーに、のし梅の元祖として受け継ぐ伝統の技に「今」を生きる感性を加えて菓子作り。酒と和菓子推し。モンテディオサポ歴長め→スポンサーになれました！クロモリのランドナーにMTB、折り畳み車まで日本の四季を体感するチャリ生活者ｗ
乃し梅本舗 佐藤屋 八代目 佐藤慎太郎
@matsubei8dai
今回の新宿高島屋さんでの催事は、季節からちと外れてでも、佐藤屋の誇り、のし梅をシロップにしたカキ氷が、果たしてカキ氷激戦区東京でも通じるかの試金石と思う位には、かなり真剣です！美味しいですから！
2014-09-14 00:12:36