【ブドウ×ブドウ】巨峰のコンポートの作り方

そのままでも美味しい巨峰ですが、ワインで煮込んでコンポートにしてみました。 巨峰がワインの色で染まって見た目も味も満点です。
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necs @necs2186

巨峰のコンポートのレシピでも公開してみます 材料 巨峰 1房 ワイン 360ml(ハーフボトル1本) グラニュー糖 70〜100g(お好みで) pic.twitter.com/RopKmyv76U

2014-09-28 20:30:41
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まずは巨峰を房から外して水洗い、それから鍋に熱湯を沸かして湯むきします。 勝手に皮が剥けるので、そしたら湯からすくって水に浸けて覚ましながらツルッと向いちゃいましょう。 pic.twitter.com/NGDKQOQv6I

2014-09-28 20:35:08
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巨峰の皮剥きが終わったらワインと砂糖を鍋に入れて一回沸騰させてアルコールを飛ばし、それから湯むきした巨峰を鍋に投入しましょう。 pic.twitter.com/RsEtffgaUy

2014-09-28 20:37:11
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巨峰を入れたら1、2分程度サッと煮込んで火から下ろします。 本来なら瓶詰めなんですが密封できればいいのでジップロックでも大丈夫、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩漬け込んで完成です! そのまま食べるもよし、ヨーグルトに添えたりするのもよし! pic.twitter.com/4udzhqjTnS

2014-09-28 20:40:51
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ちなみに今回はロールケーキに使いました! pic.twitter.com/prhqbnUhG0

2014-09-28 20:42:42
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