酪農家のおおはらー。さん「どうしてこんなに乳製品が不足しているのかその理由をもう少し考えて欲しいと思う」

おおはらー。 @gobounojiyou

農場見学や研修の方々に「そもそも牛乳は牛の母乳なので、子供を産まないと出ません」と説明すると、（子供達でなく大人の方々の）9割方が「えっ？」という顔をされます。

おおはらー。 @gobounojiyou

そして「なので、牛乳を出してもらうためには、乳牛達は毎年年子を産み続けなければなりません。人間で言うと初潮を迎えて少々の頃から、一生…」と続けると、「ええっ？？」と更に驚いた顔をされ、

おおはらー。 @gobounojiyou

「毎年年子が体力的にきつくなってくる歳頃…人間で言う所のアラフォー世代になると、御役目終了という事で美味しい牛肉になって貰います」と言った所で大抵の若いお母さん達は、しみじみと溜息を吐いたり苦い顔をしたり、なさいます…

おおはらー。 @gobounojiyou

「乳牛たちはそんな大変な仕事をしながら生涯を過ごします、その大変な毎日を支えてやる牛飼いもまた大変な仕事です」一般の方々にそれを分かって貰うのは難しいし、分かって貰わなくてはとも思わないけれど、どうしてこんなに乳製品が不足しているのかその理由を、もう少し考えて欲しいと思うのです。

おおはらー。 @gobounojiyou

乳牛を１頭増やすのには3年かかるんですよ。バターの不足は今回が初めてじゃないんですから、何がどうしてそうなったのか、もう少しだけでも考えて戴きたい…

たんが @tangakun

@gobounojiyou @littlebilly_bam えっと、でも牛乳の消費は落ちてるんですよね・・・？どっちかっていうとバター作りが大変なのでは？？？

おおはらー。 @gobounojiyou

@tangakun @littlebilly_bam 牛乳の不足→バター不足の構図です。短い言葉で巧く説明出来ないんですが…「よし増やそう」と言って直ぐに増やせないのが牛乳、そしてその余力というか元気というかが酪農業から失われているという辺りが、一番の大問題とでも申しましょうか。

おおはらー。 @gobounojiyou

@tangakun @littlebilly_bam 酪農畜産に限った事ではなく、農業全体がそうなのでしょうが、もっと長期的でフットワークの重い産業なのです。…ってあのあの、後先になりましたが、初めまして。RTありがとうございますm(_ _)m

トーレ@狼がドアの前で待ってる @torewolf

twitter.com/gobounojiyou/s… twitter.com/gobounojiyou/s… twitter.com/gobounojiyou/s… 人間に置き換えると胸苦しくなるなあ。俺が＜若いお母さん＞だったら、そういう意味で「しみじみと溜息を吐いたり苦い顔をしたり」になると思う。

おおはらー。 @gobounojiyou

@torewolf いやスミマセン。。。分かり易いかと思ってつい、人に例えてしまう悪いクセでして；でも当の牛たちは苦い顔をしてませんよ！苦い顔をさせない様毎日を愉快に過ごせる様、彼女たちに食わせて貰ってる人間が頑張っていますので！

色々今際の際なまき @Kadoma_4ban

@gobounojiyou お菓子を作ったりする訳ではないのでバター不足に困った事はありません。でも牛乳は大好きで毎日1リットル近く飲んでいると思います。 牛乳が売り切れているところを見た事はないのですが、牛乳はあるのにバターが品薄と言うのはどういう仕組みなのでしょう。

色々今際の際なまき @Kadoma_4ban

@gobounojiyou 難癖を付けるつもりはなく単純にわからないので、馬鹿な質問だったら申し訳ありません。 牛乳不足と言うよりも、酪農をされる方が減ったと言う認識で良いのでしょうか？　それ故に牛乳が減り、バターに回す分が足りないと言う事でしょうか。

おおはらー。 @gobounojiyou

@ma_ki_sama 私に巧く答えられるか自信無いのですが(苦笑)、牛乳には飲用乳と加工乳があります。販売方式の差だけで質に根本的な差はありません。後者では乳成分など取引基準に若干甘い部分があり、その代わり前者の方が断然高値取引です。飲用の残りがバターになる訳ではないのです。

おおはらー。 @gobounojiyou

@ma_ki_sama くれぐれも加工用が低品質だとの誤解はなさいませんよう。加工乳出荷農家の中には飲用乳より美味しい牛乳を出荷されている方も多数です。薄利多売…というのも少々違いますが、やや緩い規制でじゃんじゃん搾る、大型農場でコスト単価安く飼える北海道などに多いスタイルです。

おおはらー。 @gobounojiyou

@ma_ki_sama １Lの飲用牛乳から30gのバターが出来るとして、１Lが220円なら200gのバターは1,500円近いお値段、流石に誰も買わないでしょう。飲用がだぶついているからといってそれを単純に加工用に…とはいかないのです。酪農家は生活できなくなってしまいます。

色々今際の際なまき @Kadoma_4ban

@gobounojiyou なるほど飲用と加工用は別なんですね。 遅ればせながらバター品薄に関係するWebページをいくつか見て来ました。やはり酪農家さん自体が減っているという記事も見ました。 何の疑問もなく日々牛乳を飲んでいましたが、美味しい牛乳をいつもありがとうございます。

おおはらー。 @gobounojiyou

@ma_ki_sama 一方飲用乳は成分品質だけでなく出荷量も厳しい統制の下で流通されてます。超ナマモノですからバターチーズと違って長期保存も出来ない…余らない様「生産調整」により農家の出荷できる量が決められ、以上に搾っても泣く泣く畑にまかなければならない…なんて事もあるんです。

色々今際の際なまき @Kadoma_4ban

@gobounojiyou なるほど。飲用が余ってもバター不足には直接関係ないという事になる訳ですね。 今まで知らなかった世界で、とても勉強になりました。おおはらーさんや酪農家の皆さん、牛さん達に心から感謝しつつ、ホットミルクを飲みます。 酪農事業に貢献出来てればいいんですけど…

おおはらー。 @gobounojiyou

@ma_ki_sama その厳しい生産量調整のお陰で飲用乳の枯渇は、これまでは余り無かったと言えます。牛は機械でなく前述の様にスローな生物です、牛乳は清涼飲料水みたいに「今年は猛暑で消費が倍増」といって急に倍生産できる訳じゃないので…そういうのも含めて流通量が統制されている、と。

おおはらー。 @gobounojiyou

@ma_ki_sama …とまあここまで書いてちゃんと説明し切る自信がやはり無く、が、バター不足と飲用牛乳不足が単純に比例しない事は何となくお分かり戴けましたでしょうか。大筋では「（儲けが少なく苦しいから）酪農家が減った」だから「牛乳生産量の全体が落ちている」それで大正解ですよ！

色々今際の際なまき @Kadoma_4ban

@gobounojiyou oh…。そう言えば近くの農家で「これ、捨てるしかないから持ってって貰える？」って野菜をたくさん頂いた事があります。生協に卸している農家でしたがダブついたそうで。 何と言うか、本当に頭が下がります。

色々今際の際なまき @Kadoma_4ban

@gobounojiyou はい。ど素人ですが初めて知る事が多く、勉強になりました。本当にありがとうございます。 一消費者として、酪農家さんや農家さんに何らかの形で還元できる生活をしたいと思います。 牛乳も乳製品も大好きなので!!

おおはらー。 @gobounojiyou

@ma_ki_sama へたくそな、長ったらしいくせに尻切れトンボな説明を聞いて戴いてしまってすみません；あうあう……コレで間違ってない？意味通じる？？と考え考え書いていたらますます上手く言えなくなってきちゃいまして；； 牛乳、飲んで下さいね！

おおはらー。 @gobounojiyou

生まれて初めて1500ものRTして戴いてしまってだいぶビビってます。。。 あわわ…何気なく呟いたらえらいことに； でも、それだけ皆様、牛乳にバターに関心を抱いてくださっていらっしゃるという事でも、あるんですよね…ありがたいことです。 リプ返しきれなくてすみません。牛乳飲んでね！