蟲喰ロトワ @Mushi_Kurotowa さん、「ダンジョン飯」の「大サソリと歩き茸の水炊き」を再現
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ラオスの蟲喰ロトワ (むしくろとわ)byおいしい昆虫生活®︎
@Mushi_Kurotowa
ギリコさんから預かったダイオウサソリの調子が良くないので「ダンジョン飯」再現料理ができるかもしれません。今夜まで回復を待ちます。 ※死んでしまった虫は急速に劣化しますので、自家融解によるヒスタミン中毒などを避けるため、加熱したとしても絶対に食べないようにしましょう。
2015-02-17 12:55:48
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@Mushi_Kurotowa
すみません。ヒスタミンの産生は自家融解ではなく、ヒスタミン産生菌によるものでした。 訂正しますfukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen… 常温で放置され産生したヒスタミンは、加熱しても分解されないために危険です。
2015-02-17 13:15:50
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@Mushi_Kurotowa
元気が戻らないので、ダイオウサソリPandinus imperatorさん食材決定であります。遺影。 Photomergeがまだ上手じゃない。ううむ。 pic.twitter.com/NIMKQZPjC6
2015-02-17 19:24:55
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@Mushi_Kurotowa
菌床栽培だけど歩き茸が手に入ってよかった。#ダンジョン飯 pic.twitter.com/mrrFdveemb
2015-02-18 23:34:31
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@Mushi_Kurotowa
塩蔵スライムも手に入った。高級食材。水に戻して使うとのこと。 ＃ダンジョン飯 pic.twitter.com/Kdrd2ka1U7
2015-02-19 00:10:36
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@Mushi_Kurotowa
ダンジョン飯の具材準備中。ダイソーの一人土鍋を購入したら完成だ。明日買いに行こう。
2015-02-18 23:22:27
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材料が揃った！#ダンジョン飯 pic.twitter.com/XkNOawww2x
2015-02-20 19:59:33
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これから水炊きにします。味付けは料理酒のみ。ポン酢でいただきます。 ＃ダンジョン飯 pic.twitter.com/TpCrfxjuLU
2015-02-20 20:01:56
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@Mushi_Kurotowa
カニとサナギのあいだの匂い。うまそう。 pic.twitter.com/oafFZ2dNED
2015-02-20 20:14:58
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カニバサミよりも解剖バサミの方が細かい所まで開けて食えるのでよい。。#ダンジョン飯
2015-02-20 20:52:14
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@Mushi_Kurotowa
できあがり。サソリからすごくいいダシがでており、 水炊きという食材の味が試される調理法に見事に応えている。 食べてみると実はサソリ以外の食材のとりあわせも秀逸だということがわかる。 #ダンジョン飯 pic.twitter.com/XCOZdAwXh7
2015-02-20 21:07:43
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@Mushi_Kurotowa
今回は干しスライム→クラゲ サカサイモ→自然薯 花苔→ワカメ 歩き茸→エリンギ・シイタケで代用しました。イモが腹にしっかり貯まる。 ここはダンジョンでないので贅沢品の卵と白飯を入れ〆の雑炊。 物語ではこの後アレに勝つと卵が手に入ります pic.twitter.com/ENU1gmdXaR
2015-02-20 21:14:22
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@Mushi_Kurotowa
食後はしっかり水洗いして塩気を抜いたら、形を整えて干しておきましょう。 解剖バサミを使って食べると標本も手に入るのでお得です。 このレシピ、とてもセンスいいです。本当にダンジョン攻略できそう。 #ダンジョン飯 ごちそうさまでした。 pic.twitter.com/qN33ku3ML0
2015-02-20 21:37:42
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@Mushi_Kurotowa
サソリの味の詳細。タラの白身のような上品な味の爪肉が最高。 腹部は脂肪体と消化管にサンマの内臓に似た苦味があるものの旨味が強く、 ヤママユのサナギに似た香とダシが出るので除かないほうが良さそう。 脇腹にハサミを入れるときれいに開く。 pic.twitter.com/eIPc17mxDI
2015-02-20 22:15:16
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@Mushi_Kurotowa
「再現ダンジョン飯」で鍋にしたダイオウサソリ標本が乾燥して完成。 けっこう煮たのにダイオウサソリ名物の蛍光は健在。 UV365nmでビカビカ光ってくれた。 ＃ダンジョン飯 pic.twitter.com/Kvt4A5y1di
2015-03-17 20:56:54
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