珪藻土ピザ石窯DELiveを作ろう

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オープンハードウェア珪藻土ピザ石窯の新バージョンDELive。 今回は据置型ではなく、イベントなどでライブで組立撤収、分解してコンパクトに輸送できる。組み立て方を連ツイするよ。 #FABLIB pic.twitter.com/Tc2qpu9m2O

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今まで特別製の珪藻土ブロックを使ったピザ石窯「DE2」を試作していて、１年ほど有志で運用してきました。 pizza-pazzo.tumblr.com #FABLIB

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DE シリーズの特徴: 1.焼成珪藻土製 2.電気式。消費電力1300W、一般家庭のコンセントでOK 3.50~60cm角サイズ。屋内用。 4.オープンソースハードウェア 5.500℃で1分半でピザが焼ける! うまい！ #FABLIB pic.twitter.com/AKvKdHMPW2

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今回は手に入りやすい珪藻土断熱耐熱レンガを使い、積み上げ式で作っていきます。その場で15分ぐらいで組立できるよ。 まず断熱耐熱レンガを選びます。いろんな規格がある。右の２つは珪藻土ベース。B1ぐらいのを30個程用意。 #FABLIB pic.twitter.com/khSczTmSCa

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次に、ヒーター部を作ります。定番の東芝フィッシュロースターFG-20SBを買ってきます。通販で￥8000ぐらいでした。 #FABLIB pic.twitter.com/0Ii9kzIBpb

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上下２つのヒーターを取り出します。 #FABLIB pic.twitter.com/D8gWE773Sk

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手でぐにぐに曲げてこんな形に調整しておきます。根本の電極付近に力がかからないように注意！ #FABLIB pic.twitter.com/UUvY5iKhtL

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耐熱耐火レンガの１つにこんな感じに穴を開けます。今回は6mmの木工用板錐を使いました。上下ヒーター用の穴が四隅の穴。その中間の穴は温度センサー用の穴です。 #FABLIB pic.twitter.com/2YUz4VCKwh

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こんな感じにヒーターを差し込み、反対側に電源を配線します。今回は、制御ユニットを挟まず直に仮配線。 #FABLIB pic.twitter.com/QaBH0MT5YN

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パイプラックの棚板を土台として使います。耐荷重・耐熱・放熱に優れて地味にオススメ。今回は61cmx75cmのものを使いました。 #FABLIB pic.twitter.com/blfdReZv7f

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新聞紙を敷いてから、三段をこのように積みます。一番下は６個の珪藻土レンガを使っています。金網がうまく乗るように位置を調整してください。写真の金網は25ｃｍ角。 #FABLIB pic.twitter.com/zzwG2pQi2s pic.twitter.com/sDfsrZbeW9

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手前に12mm程度の板を敷き、嵩上げします。ケイカル板5mmを２枚重ねました。 #FABLIB pic.twitter.com/GpVAvi1k4n

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先に組んだレンガ２つを外し、ヒーターを取り付けたレンガを配置します。下側ヒーターは金網の下になるように曲げます。ヒーターレンガの左右は半分に切ったレンガを置きましょう。珪藻土レンガは木工道具で切れます。 #FABLIB pic.twitter.com/gX4OktJnZ6

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手前にブロックを４つ置きます #FABLIB pic.twitter.com/G9YpQlguAq

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460x342mm(ぐらい)の板を屋根にします。ここは耐熱性と強度に優れた材料でなければいけません。試してみましたがケイカルボードではダメでした。 #FABLIB pic.twitter.com/x6zowi7rMi

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上にレンガを６つ置きます。写真ではB1とA1が混在してますが、ここに使う部材はA1の方が適しています。しかし珪藻土素材は粉がいっぱい出ます。B1よりもA1が盛大に出るのでそれとの兼ね合い。 #FABLIB pic.twitter.com/rirI0HpI3J

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扉をつけると完成。簡単に3つレンガを縦いただけなので、両手で上の両端を持って開閉します。もう少し手をかけるなら、モルタルで３つを接着したり大きな特注レンガを使ってもいいかもしれません。 #FABLIB pic.twitter.com/abacgzMXsW

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温度の計り方。秋月電子で買った熱電対を差し込んで、テスターで電圧を測る。室温25℃とすると、8mVで225℃。16mVで425℃。19mVで500℃。 #FABLIB pic.twitter.com/gnerf6xJkh

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500℃程度で１分半で焼いたもの。 #FABLIB pic.twitter.com/vGPfKo3ITj

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比較。左はオーブンレンジで25分。右はDELiveで400℃程度で２分。味はもちろん右に軍配！ #FABLIB pic.twitter.com/AIhNorKT3O

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