ルネサンス時代のお菓子会 in 四谷
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雛咲望月/悠🌙イマーシブ体験型好き📯
@Alice_jem
今回のメニューはこちら。 #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/v2HpwwsESp
2015-06-08 09:04:40
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星屑/CLOSSの中の人
@TheFoolWanderer
一品ずつ並べられていくスイーツの数々。今日のお品書きは16〜17世紀あたりになるのかな？ pic.twitter.com/TrMtvwPvAI
2015-06-07 14:33:16
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星屑/CLOSSの中の人
@TheFoolWanderer
こちらは、穀物をふんだんに使われたクラッカー、この味わいはライ麦かな？ 健康に良さそうな味がする（笑） pic.twitter.com/F79B88pIIN
2015-06-07 14:30:20
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@Alice_jem
アップルムース！卵のまろやかな優しい甘さ #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/DamOz9n3gk
2015-06-07 14:56:00
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星屑/CLOSSの中の人
@TheFoolWanderer
スノー(16世紀・イギリス)と、木の実のジャム。ホイップされたクリームで、ジャムと合わさってうまい！ジャムはだいぶパンチのある味付け。砂糖を使っていないため甘酸っぱい。スノーのほの甘さと相まってまろやかな風味が堪能できる。 pic.twitter.com/kcqWYd0hy3
2015-06-07 14:43:07
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@Alice_jem
スノー。ふんわり口のなかでとろける！プリンのような、これも優しい味。ベリーのソースが超絶うまい！ #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/4e1khMjRPf
2015-06-07 14:58:32
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@Alice_jem
こちらがスノー。ふんわり口の中でとろけるプリンのようなホイップのような。ベリーのジャムがまた甘くて良く合って美味しかったよ #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/AYGO4ZFttm
2015-06-08 08:56:22
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ミンスミート。お酒で煮込んでるもので、ソースのような感じ。甘くてこくがある！ #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/ToFwamQNha
2015-06-07 14:59:42
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星屑/CLOSSの中の人
@TheFoolWanderer
ミンスミート。ツーンとくる香りが特徴。様々なナッツが合わさっている。食べてみるとガツンと重い！ これは、いい非常食。隠し味に蜂蜜酒をアレンジで入れているそうです。そういえばほのかに香ってくるような。 pic.twitter.com/2rvq8Ry1Zr
2015-06-07 14:51:19
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主催の鳳花さん。ミンスミートについて説明している所。 #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/Z0Hb7xIGDM
2015-06-08 08:57:40
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ハーブコーディアル！爽やかなドリンク。 #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/vqrZLZmdSE
2015-06-07 14:56:57
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リンゴンベリー！のドリンク。炭酸で希釈して…爽やかだ～！ #西欧中世お菓子の会 pic.twitter.com/XWkTG05JN3
2015-06-07 15:01:03
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リンゴンベリーの超美味しいドリンク!炭酸で割るとまた美味しい。かわいい色合い #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/8GLFGSxxZ4
2015-06-08 09:17:01
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ワッフル！！薄めだ！機械を使わず仕上げた当時のレシピとのこと。 #西欧中世お菓子の会 pic.twitter.com/hByFd2N4S2
2015-06-07 15:03:17
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@Alice_jem
現代verと史実近いverでワッフル食べ比べ。史実は小麦粉、生クリーム、黄身だけ。こんなに甘くできるんだなあ。 #西欧中世お菓子会
2015-06-07 15:10:51
星屑/CLOSSの中の人
@TheFoolWanderer
手焼きワッフル！ 古代はローマからこの形だそうな。歴史があるお菓子だったんだねぇ。 pic.twitter.com/5g0c1FuPhh
2015-06-07 15:04:18
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@Alice_jem
西欧中世史実のプリンは、パン粉にブドウエキスを入れて混ぜ混ぜ…これだけ…だと！？ #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/jBffA2LYK6
2015-06-07 15:32:26
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@Alice_jem
パン粉とソース混ぜるだけで完成と言う衝撃の史実プティング。味は美味しかったけど見た目が残念でございました(主催さん自身もゆってたw) #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/NacoJpKlhG
2015-06-08 08:59:45
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雛咲望月/悠🌙イマーシブ体験型好き📯
@Alice_jem
口直しのリンゴンベリーのジュースを固めたゼリーと…謎のゼリー!(手前) もぐもぐしてなんとなくベリーかなと思うも、内容物が分からず… #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/KffxxJhrl3
2015-06-08 09:01:00
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雛咲望月/悠🌙イマーシブ体験型好き📯
@Alice_jem
答えはシナモン等スパイスが入った果汁のものなのですが、むしろ驚きなのは、この植物マーシュマロウを投入している事実!!これにより固められてるとのことです。マシュマロの語源となったものがこんな所に! #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/pFJOQ1BTmF
2015-06-08 09:03:52
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@Alice_jem
なんと！マーシュマロウという植物の根っ子が入ってました！マシュマロのもとになるもので、デンプンがたくさんあるみたい。 #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/p5MtLKVQED
2015-06-07 15:42:32
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