これも一つの個性かと　～遺伝子多型・臭いの感じ方について～

なおきち @naokororin2

ふーむ。／パクチー嫌いは遺伝子が原因…特定の嗅覚受容体を持っていると判明 news.livedoor.com/article/detail…

Y Tambe @y_tambe

@naokororin2 元論文、前に拾ってたので確認した flavourjournal.com/content/1/1/22 OR6A2を「持つ／持たない」ではなくて、遺伝子多型(SNPs)で、パクチーの臭い成分（2-デセナール、2-ドデセナールなど不飽和アルデヒド）への反応性が変わる、という話。

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

@y_tambe @naokororin2 遺伝子多型？

Y Tambe @y_tambe

@Butayama3 @naokororin2 前に、「個性」か何かの話かどっかでやってなかったっけ？

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@y_tambe @naokororin2 プラスミドとかあの辺かしら。

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@y_tambe @naokororin2 あらそれじゃ大腸菌だわ。

Y Tambe @y_tambe

@Butayama3 @naokororin2 ごめん。過去まとめ見たけど、まだやってなかったっぽい。

なおきち @naokororin2

@Butayama3 @y_tambe 私もいまそれを、、、ぐーぐる先生に訊いてもよくわからぬ、、、性質、、、？

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@naokororin2 @y_tambe じゃあ、やりましょう、遺伝子多型。( ・∀・)人(・∀・ )

なおきち @naokororin2

@Butayama3 @y_tambe やりましょう。( ・∀・)人(・∀・)人(・∀・ )

Y Tambe @y_tambe

@Butayama3 @naokororin2 話の入口は、遺伝子の「変異」なんだけどね。さっき言った「SNP」ってのは「一塩基多型」と言って、DNAの一文字が突然変異してること（＝点突然変異）に相当する。

Y Tambe @y_tambe

@Butayama3 @naokororin2 SNPsの話の中では、お酒に強いかどうかを決める「アルデヒド脱水素酵素」あたりが有名なのだけど。 ↓このへんの解説がわかりやすいかな。 life-bio.or.jp/school/oneshot…

なおきち @naokororin2

聴講の姿勢。

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@naokororin2 おやつとともに。

なおきち @naokororin2

@Butayama3 おう。

Y Tambe @y_tambe

@naokororin2 @Butayama3 えー、ぞんざる気マンマンだったのに。

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@y_tambe @naokororin2 あらなに、ぞんざり返し…。

Y Tambe @y_tambe

@Butayama3 @naokororin2 いや、この分野、ほかにも詳しい人いそうだなーって。

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

@y_tambe @naokororin2 ふむ？