マミー煮まとめ

ゆずお @yuzuo_335

マミーのつくった煮物たべたい。

ゆずお @yuzuo_335

@mammie05 マミーの煮物のつくりかた教えてください。

mammie @mammie05

@yuzuo_335 まず材料を揃えます

ゆずお @yuzuo_335

@mammie05 揃えました。

mammie @mammie05

@yuzuo_335 1.濃いめの煮汁（醤油　酒　味醂　唐辛子1本）煮立てて肉を煮てしまう。肉の旨味を閉じ込めつつ出汁も採るってぇ寸法。

ゆずお @yuzuo_335

とんがらし失念してた。

mammie @mammie05

@yuzuo_335 肉の色が変わったら、干し椎茸、牛蒡、蒟蒻、人参、大根、昆布入れて、熱湯をひたひたになるまで注いで蓋して煮る。できあがり

ゆずお @yuzuo_335

@mammie05 うわー見てるだけで胃駅が！ありがとトライしてみますサンキュー

mammie @mammie05

肉は鳥ももか、豚もものかたまりで。脂が浮いて来たらこまめにすくう。この脂でチャーハン作ると上手いという説もあるがマミーは獣脂は嫌いだから捨ててる

mammie @mammie05

干し椎茸は水で戻さずともOK.と昆布はケチらない事。

ゆずお @yuzuo_335

ありがたいありがたいとんがらしとごぼう以外はある。でもとんがらしは重要だうーん

塩崎省吾『ソース焼きそばの謎』発売中 @SaltyDog_wow

マミーさんの煮物、今度作ってみよう。

冬花 @fuyuka10

今度マミーさんの煮物作ってみよう。

mammie @mammie05

わっはまんさんに星つけられとるプレッシャー

mammie @mammie05

@SaltyDog_wow 煮返して茶色くなった翌日のが旨いすよ。大鍋で大胆に作るとほぼ上手くできます。お試しあれー

塩崎省吾『ソース焼きそばの謎』発売中 @SaltyDog_wow

@mammie05 あっざーす！！ 試してみるる！！

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@mammie05 ちなみに昆布はダシ用ではなく具ですよね？ おでん種の結び昆布とか、そういうので？

mammie @mammie05

@kawaii_icchan 肉はいれっぱでOK。大根に味が染み込む頃にはお肉がホロホロに柔らかくなってます

ゆずお @yuzuo_335

#マミーの煮物 pic.twitter.com/SEwaFP4iy7

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まるおっちゃん @maru196

@yuzuo_335 うまそう

yenkyo📚 @yenkyo

@SaltyDog_wow @mammie05 出汁用こんぶを食べちゃっても？

ゆずお @yuzuo_335

@maru196 ちょっと味濃くなったけどおいしい

mammie @mammie05

@SaltyDog_wow 具です。結ぼうが短冊だろうがお好みで

mammie @mammie05

@yenkyo @SaltyDog_wow どんな昆布でも美味しいすよ。

mammie @mammie05

@fuyuka10 簡単だからためしてみてねー。煮っぱなしでいいから楽ちんですよ