“マシュマロの粕漬け”がキャラメルのように濃厚で絶品らしい! 作り方もカンタン♪【ためしてガッテン】

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リンク ためしてガッテン - NHK 酒かすパワー大全開! : ためしてガッテン - NHK 百薬の長とまで言われる「酒かす」。そのおいしさパワーが大全開となるのが、「かす漬け」です。魚の切り身やお肉、奈良漬など、かすに食材を漬けこむかす漬けは大変おいしいものですが、自宅で行う人はほとんどいません。でも、かす漬けを生産する人が活用していたのは、かすを容器に収めた、ぬか床ならぬ「マイ・かす床」!お好みの食材を1日ほど入れておくだけで、柔らかさと深いコクのある絶品おかずができあがるのです!そのためのポイントは、酒かす+焼酎(アルコール)を電子レンジにかけてまぜること。たったこれだけで、食卓の幅が手軽に 6 users 1127
安室奈美夫 @strangeweek

マシュマロの酒粕漬け……だと……!?

2015-11-25 20:39:58
ボコ @bocorina

マシュマロはビックリだわー! #ためしてガッテン

2015-11-25 20:42:19
イイヅカ・サトコ @satoko03

粕漬けにして旨いもの。なんとマシュマロが1位だとぉ!? ワカメ、チーズ、レンコン(茹でて水をよく切る)。豚肉はやったことあるけど。。。

2015-11-25 20:38:53
龍華 @long1864

マシュマロの酒粕漬け気になる!そんなにも美味しいだなんて!

2015-11-25 20:37:50
elm @nistrayelm

あーなるほど、酒粕の酵素がマシュマロの卵白のタンパク質を分解して全部旨味に変えた、と。そりゃもう旨味の塊じゃないか。

2015-11-25 20:40:23
ずんだまめこ @mamegolazo

@ta_latata 酒粕の酵素がマシュマロのたんぱく質(卵白) を分解+旨味が増すって話だったよ。キャラメルみたいな風味もするってヽ(・∀・)ノ 今週末あたりチャレンジしてみるつもりw

2015-11-25 23:57:37
リンク ためしてガッテン - NHK かす床の作り方 : ためしてガッテン - NHK 材料:市販の酒かす(100g)焼酎(もしくは、みりんなどアルコール度数が高いもの)50ml作り方:まず、酒かすと焼酎を耐熱容器にいれます電子レンジで40秒間を目安に加熱します(ラップはしてもしなくてもOK)。熱い風呂程度の温度になったら、しっかりとかき混ぜます。ペースト状になれば、かす床(かすどこ)の完成です。 2 users 44
確率 @oboyu

酒粕にマシュマロをつけたものを皆が口をそろえて美味しいというので興味がでてきた

2015-11-25 20:47:15
ヤス @yasu102621

ガッテン見てたんだけど酒粕にマシュマロの発想は凄いぶっとんでるなと思って見てたけど一番人気になるとか凄すぎんぞw

2015-11-25 20:47:16
白瀧酒造【公式】 @Jozen_Sake

チーズや魚介類の酒粕漬けはよく聞きますが、マシュマロとは…。

2015-11-25 20:50:45
シロネコ @hitode03

酒粕で作ったかす床にマシュマロかぁ~これは若い子しか思いつかないわ(^^;;

2015-11-25 20:46:22
ガレオン @galleon_g

今日の「ためしてガッテン」で印象的だったのは、マシュマロの酒粕漬けがキャラメルみたいな味で美味しいなんてどういう発想から試したのだろう、ということと、高橋愛が漬物PR大使に就任していたことを知ったことだった。

2015-11-25 20:57:37
ところざわのれいこ8/25は翔んで埼玉県知事選挙 @rei_as_nana

マシュマロの酒かす漬けは、4-5時間かす床に漬けて出来上がりというのがいいねえ #ためしてガッテン

2015-11-25 20:53:51
Dan-Ⅱ(Dan2moomin) @dan2new

なんだ?酒粕マシュマロ?4~6時間でいいの

2015-11-25 20:40:50
絶対終末戦士 @tertel573

試してガッテンでやってたけど、マシュマロを酒粕で4hくらい漬けるとめっちゃ旨くなるらしいけどどうなんだ。

2015-11-25 20:46:54
あつあげさん @atsuagesan

かす床にマシュマロを漬け込むとむちゃくちゃ美味しくなるんだってー!「ためしてガッテン」でやってた。マイかす床の作り方は酒粕にお酒やみりんなどのアルコールを加えてレンジで40℃くらいに加熱してよく練るだけ。干物やチーズなんかもいける。とにかくマシュマロが美味しいらしいよ(^^)v

2015-11-25 22:03:31
ayako @ayakoni

ためしてガッテンの酒粕使った粕床、作ってみたい〜!そして、マシュマロ漬け試したい!

2015-11-25 20:44:16
くろむー♪ @kuroneko_moon

ヤヴァイ、明日は酒粕がなくなるなw マシュマロ買ってこよw

2015-11-25 20:41:02
藤井 恒 @my_flute

明日は、マシュマロと酒粕が売り切れるな。。。^^;

2015-11-25 20:41:58
ウイズコロナ腐海との共生のナウシカken1@レオ(左肩腱板断裂手術リハビリ中) @ken1trade

三越行ったら、酒粕とこのマシュマロがメッチャ売れて残りわずかだった。TVの影響は恐るべしガクガク((( ;゚Д゚)))ブルブル pic.twitter.com/CQQl5cqyak

2015-11-27 12:17:56
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カルディコーヒーファーム @KALDI_webshop

先日NHKで特集されていた酒粕。酒粕&焼酎だけで、ぬか床ならぬ「マイかす床」がつくれちゃうんだとか!検索するとマシュマロを使った酒粕ムースなるレシピもあり挑戦してみたくなりました。 goo.gl/HOussb pic.twitter.com/Ol8LQ9Dyjp

2015-11-26 13:31:33
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Kano @Kano_vocalist

マシュマロを漬けると最高に美味しいなんて知らなかったからびっくり!〜早速トライ♪どんな味かなぁ…? 我が家の酒粕床*・*:.。.:*・゜゚・* pic.twitter.com/HvxBMJ0hJ7

2015-11-26 18:54:28
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ゆえ @yue_ying

焼酎は言うに及ばず、マシュマロも酒粕も冷蔵庫にある…これはもうやってみるしか… #ガッテン pic.twitter.com/3C3mDrupE0

2015-11-25 20:44:27
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ツバキアンナ @tsubakianna

早速作るぞ、酒粕に焼酎ふりかけたとこ。マシュマロは明日買う。 pic.twitter.com/UeTcnnCz5l

2015-11-25 20:49:42
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