アイヌ料理とは?

キッカケはロクでもない発言からでしたが、知らなかった事を話されていたのでまとめました。
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ぼん @Bong_Lee

鹿肉キター!アイヌ料理屋最高か。 pic.twitter.com/XJlukWmRVy

2015-11-20 22:15:17
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発端はこの発言
(既に「無いからある」という無茶苦茶な理屈になってますが)

小野寺まさる @onoderamasaru

北海道で鯵は余り馴染みがなく、地方毎の食文化は面白い。同時に「北海道民が見た事も無い“アイヌ料理”が本道の文化か?道内の温泉旅館で出される“それ”は日々変化しているが、巨額の税金を使い守る必要がある文化なのか?」と思わずにおれない。 pic.twitter.com/LprsKsVsQx

2015-12-08 08:26:44
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小野寺まさる @onoderamasaru

朝食のビュッフェでアイヌ料理を出すホテルが北海道にはあるのですが、道内においてアイヌ料理がメニューに載っている食堂は確認されておりません。因みに東京や海外には何故か有ります…(笑) twitter.com/jibunnooniwa/s…

2015-12-08 08:56:46
自分のお庭 @jibunnooniwa

@onoderamasaru おはようございます。アイヌ料理、初耳です。30年位前のガイドブックにはなかったような。

2015-12-08 08:39:28
小野寺まさる @onoderamasaru

ウケますな…この記事。 アイヌ料理なんか無いから、北海道にすらそれを提供する店が無いのであって、何故それが東京にあるんだ? (; • ̀д•́)…??? って話なんですけどね… twitter.com/blackrose98765…

2015-12-08 19:30:19
小野寺まさる @onoderamasaru

知りません。 twitter.com/blackrose98765…

2015-12-08 18:48:59
ROSE @DarkChocolate_v

@onoderamasaru 私も北海道で生まれ育って四半世紀以上ですが、アイヌ料理って初めて聞きました・・・(ーー;)どんな物なんです?

2015-12-08 18:42:59

小野寺「元」議員、ご満悦。


丹菊逸治 @itangiku

この人はずっと「自分はアイヌのことをよく知っている」と主張してきたんじゃなかったっけか。アイヌの食文化についても知らないのか。RT

2015-12-08 19:16:21
アイヌ料理の店 ポロンノ @poronno

小野寺まさる元道義のアイヌ料理屋なんて北海道には存在しないツイートについて、一体なんと言うべきか…w

2015-12-08 22:59:54
PAN太 @panta_rhei2004

アイヌ料理とは? togetter.com/li/910620 小野寺まさる「道内においてアイヌ料理がメニューに載っている食堂は確認されておりません」 tabelog.com/hokkaido/A0112… hokkaidolikers.com/articles/1802 #おまえのいう道内はどこなんだ

2015-12-09 22:04:57
境界のシケレペ @LUNA_X_SEA

さすが大先生。自信満々で人にウソを教えてらっしゃるようで(ブロックされてるから想像だけど)。アイヌ料理店なんか探せば何個かあるしょや。はんかくさい。

2015-12-08 23:32:48
kanekur @P_NP_N

今度は料理にケチつけてるのか。くだらぬ連中だ。

2015-12-08 23:54:22
kanekur @P_NP_N

ルイベの語源がрыба?ああ、そう。じゃ、天ぷらの語源が日本語じゃなかったり、もともと日本の料理じゃないから今でも和食ではないんだな分かったよ。それでジャガイモがいつ日本に入ってきたか気にしながら肉じゃが食ってるわけだ。ああそれと刺身なんてただの切身だよねー

2015-12-09 00:04:24
kanekur @P_NP_N

複数あるdisツイートをいちいちRTするのもバカらしいので、やつらの言い分を和食への難癖にしたらどれだけ酷いものになるかギュッとまとめてみた。

2015-12-09 00:08:41
丹菊逸治 @itangiku

「刺身」は「日本料理」だろうか。もちろん日本料理だ。だが、魚を生で食べる食文化は北方に広く分布している。例えば「タルク」は「ニヴフ料理」である。

2015-12-10 10:06:03
ヨシ@ACT2 @susie_citizen

@itangiku ご質問させていただきますが、その「タルク」という生魚料理はどのように味付けをして食べるものなのでしょうか。油で和えて 塩で味付けするとか...?

2015-12-10 10:20:31
丹菊逸治 @itangiku

@suzy_itak いくつかのバリエーションがあります。1何もつけない。2キヒというキトビロ入り食塩水をつける(キヒは家庭により違いがあります)。3塩コショウ。4醤油(一部地域で最近流行)。5山菜などとあえる

2015-12-10 11:54:20
ヨシ@ACT2 @susie_citizen

@itangiku お返事どうもありがとうございました! ②のキヒというキトビロ入り食塩水をつける。と 、⑤山菜などとあえる。 など他の生魚料理(刺身、カルパッチョ)等と比べて、特徴があるなという感じがいたします。

2015-12-10 15:06:54
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