どんがら汁の作り方～ニコ動料理動画投稿主せり(ぬこ様と下僕)流～
ニコニコ動画の料理動画投稿主の「せり(ぬこ様と下僕)」さんが、居酒屋でアルバイトしていたときに居酒屋のマスターから教わった＋αのレシピです。
材料：白菜、大根、長ネギ、真ダラ(アラ、身、肝)、和風だしの素、昆布、味噌、酒粕
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せり
@seri_hanamegane
白菜と大根とネギ（写真撮り忘れ）を食べやすい大きさに切る。今回時短したかったので、大根はレンチンしました。 pic.twitter.com/YKBAUZVX9o
2016-01-09 20:56:39
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せり
@seri_hanamegane
鍋に水を入れ、出汁を入れる。今回は具として食べたかったので切った昆布も。 pic.twitter.com/RTHYc36VJn
2016-01-09 20:57:24
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せり
@seri_hanamegane
真鱈は申し訳程度のアラもw 切り身は少し大きいけどこのまま入れちゃう。 pic.twitter.com/q5Jq4wMCYm
2016-01-09 20:59:10
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せり
@seri_hanamegane
できたら鍋に入れる。網に残ってるのも勿体無いから入れる。 pic.twitter.com/4MI3UfmoPM
2016-01-09 21:03:03
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せり
@seri_hanamegane
出来ました！本当は白子が入って岩のりトッピングするんだけど無い！ pic.twitter.com/rWUNvg4y92
2016-01-09 21:12:47
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せり
@seri_hanamegane
作り方は本当にさまざまで、私が居酒屋のマスターに教わった作り方だと酒粕は入ってないです。調べたら入っていたのと冷蔵庫にいたので今回入れてみました。
2016-01-09 21:05:52
せり
@seri_hanamegane
野菜もいろいろ入れるところもあれば、ネギだけのところもあるみたい。豆腐を入れるところもあるよ！私は鍋の豆腐が苦手だから入れん。
2016-01-09 21:06:47