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kintoki_naruto
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若林理砂
@asilliza
患者さんからまた怖いものが流行ってると教わった。玄米から豆乳ヨーグルト？！ちょっと待て、これは乳酸菌ではないだらう？！ pic.twitter.com/WOzXufnSpY
2016-01-29 17:16:45
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若林理砂
@asilliza
そんでまぁ、患者さんから教わった豆乳ヨーグルトを広めてる方のブログみて腰砕けました。検索するとすぐ出てくるからリンクしないよ。 pic.twitter.com/WO35tKIs6c
2016-01-30 09:57:00
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KokyuHatuden
@breathingpower
.@asilliza 昨年テレビで紹介された時のまとめです。togetter.com/li/841812 自家製豆乳ヨーグルト系の話は、何度も甦ります。
2016-01-30 13:36:08
豆乳グルグルヨーグルトの疑問点
2015年7月2日、TBSテレビ「あさチャン！」で紹介された豆乳グルグルヨーグルトについてまとめました。事故が起きないことを願います。
/著名人と複数の学者の推薦を受け、TBSは安心して番組制作したのかも知れませんが、安全性の再確認をお願いします。
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くぬぎ@ちびすけ生態調査中
@akizakura73
@asilliza フォロー外から失礼します。卒論で植物由来乳酸菌をやった経験から言わせてもらうと、乳酸菌発酵はしてると思いますが、動物由来乳酸菌ほどphが下がらない(酸味が出ない)ので雑菌の宝庫になってるんじゃないかなぁと・・・。
2016-01-30 12:29:31
てすら
@Teslamk2t
植物性由来乳酸菌はあることにはあるが、おそらくこれは腐敗なのでは…もちろん滅菌状況下でやれば植物性由来乳酸菌コロニーができるかもしれないがこのやり方では雑菌のコロニーが形成されてるとしか思えない
2016-01-30 13:11:23
おだゆー@サークル「萌え萌えフェスティバル」の人
@mio0
豆乳ヨーグルトを作るのが流行ってるのか…記事にもあるとおり、素人が発酵食品扱うのは慎重であるべきと思います(とくに生食するもの)。 玄米からの豆乳ヨーグルトづくりについて注意 - 豆乳ヨーグルトの効果と作り方 blog.livedoor.jp/ruuto2-tounyu/…
2016-01-30 12:09:07
村松まやの
@SUiCa41
玄米からの豆乳ヨーグルトづくりについて注意 - 豆乳ヨーグルトの効果と作り方 blog.livedoor.jp/ruuto2-tounyu/… ＞この発酵は乳酸菌によるものよりも主には酵母によるものが多い。 ＞玄米に付着している酵母の正体は分からない ……彡;`ФωФﾐ
2016-01-30 13:09:36
はとり。ラグコス行きます
@mikumiku0708kk
玄米に着いてる乳酸菌と豆乳で作るヨーグルトが少し話題になってるらしい。 健康被害が多数らしいから気になった人はググってからどうぞ…私は絶対にお腹壊すから無理(笑)
2016-01-30 12:18:44
鷹取＠冬コミ(土)東1 Ｅ-44a
@takatori_k
豆乳ヨーグルトってタニタのヨーグルトメーカーにもレシピあったけど（プレーンヨーグルトを基礎にする）、と思ったら玄米かよ！ そら何らかの禁は付いているけどむしろこれ何で固まるの……？
2016-01-30 12:41:37
鷹取＠冬コミ(土)東1 Ｅ-44a
@takatori_k
干しぶどうとかで天然酵母付くってパン焼くのはあるけど（紀元前からの由緒正しい方法）、この玄米豆乳ヨーグルトはなんかもう……うまいこといえないがそれ絶対違う……というのだけ分かる
2016-01-30 12:43:31
みゃる🐈🦡🐈⬛🐈⬛
@vermil_lion_
豆乳ヨーグルトさぁ、おいら作って食べてるから、びっくりしてよくよく読んだら、これ、玄米を発酵させてそれを種にして作るってやつで、それはこわいわ！！ってなった。 おいらの作ってるのは市販のヨーグルトを種にしてヨーグルトメーカーで作ってるやつ。まぁそれも雑菌に気をつけなければならんが
2016-01-30 10:48:00
むむむ
@6262yuyu
豆乳ﾖｰｸﾞﾙﾄとかはいいと思うんだ。ただ、玄米を使うなら乳酸菌も売ってるからそれでつくろ？ なんか、自然派と言ってる方は菌類の怖さを把握されてないように見受けられる。全員じゃないけどね。
2016-01-29 20:57:06
しゃなお👽
@chikakoshana
玄米を発酵させてとかの方法あるけど、素人がイチから発酵させるのは腐るのと紙一重だからやめといたほうが無難。工場でちゃんと処理されたものがいいよ。なんなら豆乳ヨーグルト製品を買うのがいいよ。
2016-01-30 12:41:39
真田 光
@ksanada
そこの玄米豆乳ヨーグルトを醸す方！わが信濃国御嶽山のふもと木曾の「すんき」を暑苦しくお勧めするぜ！ 植物を植物性の乳酸菌で発酵させた漬物だ！ 買ったら自分で作るより楽かつ安全で、生産者が儲かり納税額が増え巡り巡って皆が得するぞ！ oishii-shinshu.net/library/herita…
2016-01-30 10:04:13
村松まやの
@SUiCa41
マルサンの豆乳グルトはどうなんじゃろ、とぐぐった marusanai.co.jp/tonyugurt/ 「すんき漬け」から発見した植物性乳酸菌を使用してるとの事で別に玄米を使っている訳ではなさそうだw
2016-01-30 13:17:47