むそうべんとう １２２ 2016.7.11-7.17

おはる @__oharu

おはようございます。お忙しい仕込みの朝におそれいります。鱧重（玄米220g、間にタレ、満願寺、錦糸玉子、生姜甘酢、実山椒佃煮）です。盛込時間計測できずでした。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/ASexENZmXH

拡大

中川善博 @musooyaji

@__oharu おお　頑張って作りましたね。　さぁ骨はどうかな？口に当たらずに食べきれるかな？楽しみですね。 万願寺は茹で？油で炒めておきましょう。　錦糸の刻みは要練習です。　うまそう。 #musobento

おはる @__oharu

@musooyaji 早速のご指導ありがとうございます。汗かきつつのお昼が楽しみです、。満願寺は出汁通しでした。炒めると美味しそうです。家族に作れるよう練習いたします。#musobento

舞 @mai3k

私のお弁当:薩摩芋ごはん（編笠大根・実山椒佃煮）・茄子胡麻汚し・豚生姜焼き・オクラ地漬、糠漬です。〈盛込 ごはん後2:14〉 よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/XRmma8N9vL

拡大

中川善博 @musooyaji

@mai3k 美味しそうに出来ています。　豚しょうが焼きがメインですから切り分けるにしてももう少し横幅をもたせましょう。正面から見て豚の幅もオクラの幅も同じでしょう？　これをせめて4：6にしてください。これはキューブ弁当の中心線のお話と同じです。美味そう #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji ありがとうございます。量は入れたはずなのに存在感が少ないメイン・・・見た目の幅に納得です。メインらしく見えるように気をつけます！ #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji 大変お手数おかけしました。美味しかったんだけど、どこか違和感が・・・と思いつつも自分では解明できなかったので、見ていただけてありがたかったです。 #musobento

好 @konomi_0313

本日の好用お弁当です。黒豚カツ重（玄米158g、間に海苔、塩茹キャベツ）、茄子胡麻よごし、トマトパイナップルコーンのサラダ（トマト玉蜀黍塩茹）、糠漬け、モバ味噌です。本日もよろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/doOe9L4Sp9

拡大

中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 美味しそうに出来ています。　とってもうまそうなのですがご飯が158ｇに対してはおかずが多いように思います。　おかずを減らさずにご飯を増やしましょう。　他の糖分を減らせば良いのです。　玄米は減らさないようにするのがあなたの自衛です。 #musobento

好 @konomi_0313

@musooyaji 中川さんありがとうございます！しっかり御飯を頂けるように体をさらに整えていきます！気持ち引き締まるご指導ありがとうございます。さらに取り組みます。本日もありがとうございます。 #musobento

舞 @mai3k

講座の朝に恐れ入ります。 私のお弁当:アグー豚入り夏野菜トマト煮重（玄米190g 間に海苔）・薩摩芋檸檬煮・キャベツ塩茹で・小茄子と伏見甘長揚浸、糠漬、盛込 ごはん後2:12です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/IamiSXjrgG

拡大

中川善博 @musooyaji

@mai3k 美味しそうに出来ています。　ひもとうと小茄子が平行なのが惜しいです。もう少しひもとうを左に倒しましょう。煮込みにズッキーニか枝豆をいれましょう。枝豆のひきわりを入れると格好良いかな？ #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji 講座の日にありがとうございました。ひもとう、もっと倒してよかったのですね。次回気をつけます。 枝豆のひきわり！格好よさそうです✧ 試してみます。教えていただいてありがとうございます。 #musobento

ばんび @_banbi13

おはようございます。本日持参させて頂くお弁当です。焼鱧重、おかひじきお浸し生姜風味、茄子胡麻和、獅子唐おかか、大根茗荷甘酢、盛込ご飯後2:26です。大分お見苦しい仕上がりで申し訳ありません…宜しくお願い致します。#musobento pic.twitter.com/2QODozDlh7

拡大

中川善博 @musooyaji

@_banbi13 美味しそうに出来ています。　　食べてみて・・・骨ありましたねぇ。　練習しましょう。　味は抜群でした。鱧たれをしっかり熟成させてね。 #musobento

ばんび @_banbi13

@musooyaji ご指導ありがとうございます、骨だらけで大変失礼致しました(大汗) はい、練習いたします。味も診ていただけ良かったです、タレはじっくり作ります。お講座中に失礼致しました。 #musobento

麗可 @reika41

夫へのお弁当です。棒寿司(6切れ、別にガリ)です。テニスとテニスの合間に自宅で食べるそうなので、竹の皮には包みませんでした。よろしくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/TBd7TrSqEI

拡大

中川善博 @musooyaji

@reika41 美味しそうに出来ています。　流線も出ているのでもう業務用ですね。　私が死ぬまでに私と同じくらいにできるようになっておいてくださいね。　練習練習。 #musobento

麗可 @reika41

@musooyaji 夫から棒寿司最高!!とメールありました。他に渡した方にも骨もなくとても美味しかったと喜んでもらえました。もっと手速くおろして完璧に骨切りできるまで修業いたします。みてくださってありがとうございました。 #musobento

朝 @asasaka425

夫用のお弁当です。小豆玄米ごはん300g 鯵照り焼き（粉山椒）ベカ菜磯和え辛子浸し 出し巻き 茄子胡麻よごし 万願寺おかか炒め モバ味噌 糠漬け 盛込2分39秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/jXZ0TLdNPz

拡大

中川善博 @musooyaji

@asasaka425 美味しそうに出来ています。　添えがごちゃっとしてしまいましたね。鯵の全長を伸ばすのが一番の解決法ですが、このサイズでしか無理な場合は唐辛子を長く使いましょう。　青菜の工夫がとても素晴らしくて食べてみたいです。　うまそう　 #musobento

朝 @asasaka425

@musooyaji はい、鯵が思いの外身縮みして苦戦しました。万願寺が長ければ景色が変わったと思います。青菜褒めていただいて嬉しいです。今週も御指導ありがとうございました。 来週は水曜日よりよろしくお願い致します。#musobento