◆クローズアップ現代 2011年 5月17日(火)放送 検証 ユッケ食中毒 見過ごされた生肉の危険 （NO.3040） http://cgi4.nhk.or.jp/gendai/kiroku/detail.cgi?content_id=3040 ●番組概要 （上記サイトより引用） 焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」で起きた集団食中毒事件。 生肉料理「ユ.. 続きを読む
と畜から食肉の加工、流通まで、公衆衛生に詳しい @Mandarinia さんのつぶやきをまとめました。 「生食用食肉が流通しないのは」 http://togetter.com/li/131282 の続きです。 続きを読む
と畜、食肉の加工、流通に詳しい @Mandarinia さんの「生食用食肉の衛生基準」の実施困難さなどに関するつぶやきをまとめました。 続きを読む
5/2のツイを補足します。今回は昨日提供した事実関係に、私見を添えてツイします。ちょっとダブル部分がありますが、構成上の都合なので、ご容赦を。また全体的には私見であります。 生食用.. 続きを読む
