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近代食文化研究会@新刊『なぜアジはフライでとんかつはカツか？』発売中
@ksk18681912
新刊『なぜアジはフライでとんかつはカツか？』発売中 amazon.co.jp/dp/B0BP6V9BLM アーバンメトロライフ bit.ly/3ZL0xIj 東洋経済オンライン bit.ly/3PRJ904
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ガスコンロを発明したアレクシス・ブノワ・ソワイエの人生がリアル炎の料理人
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焼売、肉まん（豚まん）には醤油ではなくソースをかける？意外と古い中華料理にウスターソースの伝統
編集部イチオシローカル文化と思いきや、そこには深い歴史がありました（編集部）
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かつてお好み焼きは新聞紙に乗せて売っていた 容器としての新聞紙の活用いろいろ
編集部イチオシ「二枚以上お皿・箸あげます」昭和のお好み焼き屋台に書かれた注意書きについて解説（編集部）
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「肉じゃがの誕生に東郷平八郎が関与した」という伝説について
編集部イチオシ「肉じゃが」誕生の真相は何だったのか 発祥の地は？東郷平八郎が関与？様々な噂を解説！（編集部）
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