2016年7月24日

ハンバーグのつなぎに○○を使うと信じられないくらい美味しいらしい【レシピ有り】

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蛭田直美 @naoanzu

ハンバーグのつなぎにご飯を使うと美味しい、と聞き、やってみたところ、もうそれはそれは信じられない位美味しかったので、即試してみてほしいです…!! ひき肉400gにお茶碗6分目位かな。ご飯が肉汁を吸って、それはそれは素晴らしいことになってました…!私…もう…パン粉には戻れない……!

2016-07-24 02:36:09
miya @miyamiy_an

ハンバーグのつなぎにご飯使うのはデフォ。白米のご飯なかなか食べないから消費に使う(笑) 卵もパン粉もいらない。美味しいよねw

2016-07-24 13:46:18
とみQ @tomino999

@miyamiy_an ほー、卵もいらないのねー。メモメモ

2016-07-24 13:53:07
miya @miyamiy_an

@tomino999 いらないよ。冷やご飯をざっと洗って潰してからお肉と混ぜるの。粘りが出るまでこねたら硬さ調節は氷水。潰すのもオーブンシートやラップで挟んでヘラで潰したらまな板いらずw 手軽でジューシー超簡単www

2016-07-24 13:58:43
ししゃも @ikura_c

ごはんをつなぎにするのはハンバーグだけじゃなくてつみれや肉団子ロールキャベツにもおすすめします、ご飯粒が気になる方は少しつぶしたらいいのです だんご、驚くほど柔らかくなるよ

2016-07-24 14:13:56
直巳🎆 @2012Mai_

この前テレビでやってた「ハンバーグのつなぎにご飯」を試してみたら簡単に粘り気でるし、カサ増しできるし、美味しいし、つなぎに最高!! ただ、米粒のつぶつぶした見た目は嫌かも…今度はしっかり米をつぶそう…

2016-03-11 20:21:49
女騎士芋侍🥗JS5🥶 @imosamurai

ハンバーグのつなぎにごはんか…美味しいけど冷めると硬くなるんよね

2016-07-24 15:29:22
お江戸のセイバー @myun_w

ハンバーグのつなぎにごはん、作った事ある。冷えるとカチカチになった

2016-07-24 11:31:50
お江戸のセイバー @myun_w

@myun_w お弁当のハンバーグにはむかないのよ

2016-07-24 11:32:19

レシピはこちら

リンク cookcheck.livedoor.biz おもいっきりDON! 坂井シェフの【簡単極上ハンバーグ】レシピ : 三ツ星主婦の「簡単!家庭料理レシピ・作り方 三ツ星主婦が、TVで紹介されたおもいっきりDON! 坂井シェフの【簡単極上ハンバーグ】レシピ を実際に作ってみました。そのレシピ(作り方)を公開します!
リンク remy remy / つなぎはなんと!「ごハンバーグ」 “安うまレシピ”のひとつ、「ごハンバーグ」です。節約のヒントは、ズバリ、カサ増し!ごはんをつなぎに使っているから、ボリューム満点。舌もお腹も大満足の一皿です。豚バラからミンチをつくるひと手間で、ひき肉よりもジューシーな仕上がりになるんです。是非つくってみてくださいね!
リンク 一般社団法人 日本ハンバーグ協会 つなぎはゴハン! 15ミニッツハンバーグ | 一般社団法人 日本ハンバーグ協会 玉ねぎは炒めず生のまま。 つなぎはごはんで、パン粉も卵も必要なし。 蒸し焼きにするから、しっかり火が通ってしかもふっくら。 イイコトずくめのスピードハンバーグです!
ごはん以外にもオススメのつなぎは…
Johnnie @f1_Johnnie

@naoanzu ご飯だと目立ちますので、砕いた麩と砕いた氷を入れてみてください。麩が肉汁を吸い、氷のおかげで肉汁をハンバーグに留めてくれるので箸を入れたら肉汁が溢れますよ。

2016-07-24 13:52:02
ばな @bana_nao36

ねぇほんとにすごいお麩すごいからこれからハンバーグ作る人絶対つなぎパン粉やめてお麩のほうがいいよほんとに。全然肉汁もれない……こりゃたまげた……

2016-07-20 20:18:28
リンク www.tv-asahi.co.jp 林修の今でしょ!講座|テレビ朝日 テレビ朝日「林修の今でしょ!講座|テレビ朝日」公式サイト

【ハンバーグ】(2人分)
牛ひき肉・・・200g
玉ねぎ・・・40g
麩・・・10g(細かく砕いて牛乳に浸しておく)
氷・・・20g(細かく砕いておく)
牛脂(国産牛のもの)・・・20g(細かくしておく)
溶き卵・・・1/2個
牛乳・・・50ml
黒コショウ・・・少々
塩・・・小さじ1/2
水・・・100ml

(1) みじん切りにした玉ねぎを耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジ(600w)で2分加熱する。
(2) 牛ひき肉・塩・こしょう・牛脂・氷をボウルにいれ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
(3) (2)に牛乳に浸した麩・卵・玉ねぎを加えて、さらによく混ぜたら二つに分けて形を整える。
(4) フライパンにサラダ油を熱し、強火で30秒~40秒ほど両面焼き色をつける。
(5) 水を入れて蓋をし、中~強火で8分ほど蒸し焼きにする。(水がなくなりそうになったら弱火にすること。)
(6) 器に盛り付けてから1分ほど余熱で中まで火を通す。

ヨシオン @yoshio13400908

@naoanzu @lamudreams1968 確かに。少し豆腐も入れるのもありですよ。私はご飯と同じくらい豆腐を入れます。

2016-07-24 15:27:36
リンク cookpad.com 秘密の豆腐ハンバーグ by ユミころ 作り方を秘密にしたいくらい本当においしいの♪豆腐が入ってるのがほとんどわからないのにいつもより柔らかジューシー。豆腐を入れたのは秘密にしちゃう??(笑) 2008年5月13日つくれぽ100人になりました☆本当にありがとう♡
他にもいろいろなアイデアが…
佐谷戸 ミナ @iamminasyed

煮込みハンバーグつくった🐥 つなぎにおから入れたから低糖質!へるしー! チーズインだよ🐥🐥 pic.twitter.com/KdkyjUcmq2

2016-06-07 19:40:51
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ナカハラ@壁打ち @saikedeliko

ハンバーグ、つなぎは牛乳でふやかしたオートミールでも美味しいよ

2016-07-24 13:32:10
楓也 @HQ_Blackraven

うちのハンバーグは昔テレビで見た作り方で作ってる。玉ねぎ炒めないでなんちゃってみじん切りだし、卵もパン粉も入れないでつなぎはマヨネーズ、適当に塩胡椒振って、あとお肉コーナーに置いてあるような牛脂を細かくして入れて、成型したのち小麦粉でコーティングして地味に焼くマジ美味

2016-07-12 20:53:08
えむ @emumusan

この前ハンバーグ作った時、卵やパン粉のつなぎの代わりに塩だけで作ったけどおいしかった。ふわふわなのもいいけど、最近は肉肉しいやつの方が好き。まあ好みだよね。日本はふわふわ食感が主流だし。

2016-07-24 13:58:47
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コメント

こーもとなつひこ @NatsuhikoAloha 2016年7月24日
やっぱり「つなぎ」は入れない方が好きだなぁ!
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undo(あんどー) @tolucky774 2016年7月24日
ロシア風のロールキャベツはお米入ってるよね。あれは生米入れて煮てたと思うけど似たような感じなのかな
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しょーし💙💛 @syousi 2016年7月24日
(つなぎ入れないと焼いてる途中に分解しないのん??)
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errordoco @errordoco 2016年7月24日
明日にでもやってみようかミoωoミ
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Naruhito Ootaki @_Nekojarashi_ 2016年7月24日
これが本当に現在の一般的なレシピを凌駕するなら、一般的なレシピそのものがとっくに変わっているわけで。たまたま個人の好みに合ったって話でしょう。
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誘拐 @hito_sarai 2016年7月25日
すげえうまそう 今度ハンバーグ作る時米余ってたら試してみよう
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ボトルネック @BNMetro 2016年7月25日
今度試してみるか。ご飯はいつでも炊いてあるぜ
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あきづき @llikyxxx 2016年7月25日
読んでるだけでお腹空いてきた
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魔法🌸うらえんと💐幼女 @FLpn0 2016年7月25日
ご飯分を多くするとおにぎりの誕生
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@tuki2_tuki 2016年7月25日
早速作ってみよう(p`・ω・´q)
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しゅう@L8 @shu_mori 2016年7月25日
「甘々と稲妻」3話視聴からのダメ押しでハンバーグ定食待ったなし。
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はやし・しのぶ @Hirarinmac 2016年7月25日
syousi 例えばマクドナルドのビーフパティ(ハンバーグ)はつなぎは一切入ってないですが崩れてませんよ?
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ぬるぽ @JR500K 2016年7月25日
低糖質にするなら、玉子と難消化デキストリンという方法があるよ
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パスピエ @pasupie2 2016年7月26日
意外ですけど、片栗粉。パン粉切らした時の代わりで入れましたが、外がサクッ、中がジューシー。 リピしています。
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Lilie @Liliew61 2016年7月26日
週末試してみよう。
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phoque aka猫二姐∃🐾 @phoquesan 2016年7月26日
まあ、麩とパンって実はかなり似てるのよね。
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薄幸ダイオード @uloed 2016年7月26日
ここでオススメするのは肉無しハンバーグ。ごはんに塩をまぶして丸めるだけ!お好みで梅、鰹節、ふりかけなどを合わせに。
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くろだ@やることはやった @ponkotsu14 2016年7月26日
[c2916054] まさかのフライングハンバーグ
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まさかなまき @MASAKANA_MAK 2016年7月27日
焼きおにぎりとごハンバークの境界はどこにあるか(哲学
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KYM @HRHSKYM 2016年7月28日
土地柄、オカラが無料でいくらでも手に入るので、肉2に1くらいで使ってみましたが、歯ごたえが無くとても柔らかい、離乳食か老人食のようなものになってしまいました。次は肉を粗挽きにして再チャレンジしてみたいと考えています。
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辺境 @marumi3 2016年7月30日
麸が良いというのを見て、卵に浸して使う沖縄のでっかい麸も試してみようかなと
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天雪📸那由多 @amayuki000 2016年8月5日
uloed イギリス人「日本ではハンバーグにご飯を混ぜるというのは本当ですか?」 日本人「なんだって? そりゃ間違いだ。日本のハンバーグにはご飯以外入っていないものでな」
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深井龍一郎 @rfukai 2016年8月5日
個人的にはナツメグが入ってないハンバーグとか認めがたいのだが。
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