コーヒーを淹れた<03>

日々コーヒーを手淹れして頂く。この梅雨は、ホットとアイスの間でずいぶんと揺れ動いた。
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槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

昨夜より気温が急転直下。涼しいわ暗いわで、眠い眠い。梅雨寒に逆戻りしただけなのだが、認識は何故か秋雨モード。緑あふれる景色を見ながら、気分はセピア色にたそがれる。本日のコーヒーは在庫処分ブレンド。味は何とか許容範囲だ。

2016-06-28 13:36:28
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

薄暗くて眠い日が続く。豆は本日よりイタリアンエスプレッソ(ドトール)。その名の通り、漆黒の豆だ。以前の経験からやんちゃな豆だというイメージを抱いていたが、今のじっくり蒸らす淹れ方だと、コクまみれ。重厚なコーヒーになった。 pic.twitter.com/fOxaTInHYD

2016-06-29 15:39:42
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槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

薄暗くて眠いと、ここのところ毎日ぼやいている気がするが、今日は午後になって少し明るくなってきた。日差しが戻ってくるのだろうか。さて、イタリアンエスプレッソだが、やはり苦味も強いな。コクも強くてパワーたっぷり。メイプルクリームクッキーあたりをお茶請けにしたら良いかも知れない。

2016-06-30 13:16:22
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

7月1日。本日は太陽の黄経が100°になる半夏生。

2016-07-01 00:06:45
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

半夏生ず(はんげ・しょうず)。半夏とはカラスビシャクという植物のこと。田植えを終わらせ、疲れた体を休める時期だとか。

2016-07-01 12:06:49
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

雲量は8か9か。中途半端に日差しが戻って蒸し暑くなった。本日のコーヒーはイタリアンエスプレッソのアイス。冷たいと苦味がひときわ強調される。コクまみれでもある。ホット同様パワーがあり、かつ、アイスだと油分がくどくなる印象だ。次回は蒸らし時間を少々減らして調整してみよう。

2016-07-01 12:22:31
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

自宅近くの林にて、今年初めてのアブラゼミの鳴き声を聞いた。

2016-07-01 18:13:02
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

コーヒーをこぼした。正確には、右手が蒸らしの終わったドリッパーに当たって、中身ごとシンクに盛大にぶちまけてしまった(´・ω・`)。火傷しなかったのが不幸中の幸い。気を取り直して、新しいのを淹れよう。

2016-07-02 12:45:06
雛子🕊 𓂃𓈒 𓂂𓏸 @hinatosuzu

@ryo_makimura 火傷なさらなくて良かったです(´・_・`) いつも素敵なコーヒーの香りがたちのぼるようなtweet、楽しく読ませて頂いてます(*´ω`*) 私自身は持病からカフェインレス生活なのですが(笑)

2016-07-02 13:08:26
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

今度はつつがなくドリップ終了。イタリアンエスプレッソのアイスの2回目だ。昨日より蒸らし時間を少しだけ短くしたところ、苦っ! コクが減って、脳天に突き刺さるビターなアイスコーヒーになった。目の覚めるような、とはこのことか。

2016-07-02 13:17:46
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

@hinatosuzu わわっ、拙い文章を読んで下さっているんですね。ありがとうございます。こちらこそ、すずちゃんのお写真にいつも和ませて頂いております。お身体どうぞ大切になさって下さい。

2016-07-02 13:28:51
雛子🕊 𓂃𓈒 𓂂𓏸 @hinatosuzu

@ryo_makimura ありがとうございますm(*_ _)m 季節を感じる素敵なお話と今日のコーヒーのtweet大好きですヾ(●´∇`●)ノ

2016-07-02 13:33:07
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

立夏の頃から無数にひとり生えしたトマトの苗を、3本だけサルベージした。現状はこんな感じ。写真では分からないと思うが、やっと花芽が見えてきた。5月後半に外壁工事のため日当たりが不十分な期間があったから、紆余曲折といった感じだ。 pic.twitter.com/Hr3Nq2N3R8

2016-07-02 14:13:06
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槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

長期間にわたって収穫することを考えれば、やはり2月に播種、暖房の力を借りて育苗を行い、気温が上がってくる穀雨〜立夏の間に1番花を付けた状態で定植するのが効率が良い。けれど、プロではないのだから、お天道様だけを頼りにしてこんな風に育てるのもアリだろう。

2016-07-02 14:25:01
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

今年初めて聞くヒグラシ。楽しい夏にしようじゃないか。

2016-07-02 19:22:31
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

不意打ちのような猛烈な暑さ。まとわりつくような湿気も相変わらずで、なんともいけずなお天気だ。こういう時はアイスコーヒー1択。脳天直撃のビターなアイスだからグイッとあおるわけにはいかないが、ちびちびやるうちに涼しくなってきた。

2016-07-03 13:37:09
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

昨夜、水出しコーヒーを何年かぶりに作った。ドリップに2時間ほどかかるが、お湯で抽出したコーヒーと比べ劣化しにくい。前の晩に作って冷蔵庫に保管しておけば、朝起きてすぐに飲むことができる。 pic.twitter.com/UoBURhd505

2016-07-04 11:54:41
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槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

突然やって来る猛暑は、徐々に暑くなるのと違って爪跡のように大きなダメージを残す。昨日の午後以降の僕の体調の悪さは恐らく熱中症寸前の症状だったし、プチトマトは、株全体の葉が軽い「火傷」を起こしてしまった。ゆえに、今日の涼しさは天からの贈り物のようだ。ほっとひと息、生き返る気分だ。

2016-07-05 14:19:19
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

コーヒーは本日よりカフェヨーロピアン。勿論ホットで、ほっとする(駄洒落)。

2016-07-05 14:21:20
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

実家にプジョーのコーヒーミルがあります。 twitter.com/otosuotosu/sta…

2016-07-06 12:44:30
おとっさん @otosuotosu

元の職業は? 日産「うちは昔からクルマ一本!曲げられないね!だよな?みんな!」 トヨタ、スズキ「前は織機つくってました」 ホンダ「元はバイクっす」 スバル「飛行機やな」 三菱「なんでもやってたゾ」 日産「なんなんだお前ら…」 マツダ「コルクですね…」 日産「なんだお前」

2016-07-03 21:47:09
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

今使っているミルはカリタのC-90: kalita.co.jp/products/mill/… 臼歯式のスグレモノで、粗さを9段階に変えられる。うちでは普段は目盛6にしている。真ん中の5よりひとつ粗い挽き方だ。

2016-07-06 12:57:05
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

東京は今日も曇って涼しい。またしても眠くてたまらないが、昨日頑張りすぎて疲れたせいだろう。コーヒーはカフェヨーロピアンのホット。目盛5、普段より細挽きにした。先日の失敗を踏まえて蒸らし時間を控えめにしたところ、ふくよかな甘みのあるコーヒーになった。ただ、焦げ臭さは少し出るかな。

2016-07-06 13:04:26
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

@marinaogaeri 元ネタわかんないけど、カリタのペーパードリップの方がメリタよりアクロバティックです。

2016-07-06 13:06:00
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