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編集部イチオシ

草食べてる

雑草を食べても嫌いにならないでください 野草を食べる仕事は2016/04/12から
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n @GoGoCONEY

僕の台所事情 家にある全ての食材はこれである にんじん、玉ねぎ、長ねぎ、じゃがいも、にんにく あと、粉系 それと、先ほど摘んできた ギシギシ、ヒメジオンのつぼみ、ドクダミ 以上だ pic.twitter.com/C4SY7k1eXj

2015-05-21 19:04:23
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・にんじんを練り込んだ手打ちパスタ (ギシギシのガーリックパスタ) ・ヒメジオンと玉ねぎのかき揚げ ・ドクダミのお浸し ・ねぎねぎ味噌汁 pic.twitter.com/DzVuGs7ic5

2015-05-21 20:05:57
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・ギシギシは、若葉の方がいい。育ちきった葉は、エグみや歯触りがギシギシする。 ・ヒメジオンは、菊の独特なほろ苦さを味わうことが出来て美味 ・ドクダミのお浸しは玄人向け、香りはさることながら、お酢でも入れたのか!というような強い酸味を感じる

2015-05-21 20:13:39
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時季を逃したか と、思い込んでいたら 意外と背丈の低い若葉があったので 今日の野草は「よもぎ」 今日のなんて言うと 勝手にコーナー化されそうでこわい きな粉と煮豆で和えてみた 爽やかな香りとほろ苦さがうまい 懐かしの味 pic.twitter.com/SLndQCfWBn

2015-05-24 17:29:16
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オオバコの若葉を仕入れてる pic.twitter.com/A1g0maL00p

2015-05-25 18:14:05
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アジサイは綺麗だけど、毒があるから仕入れしない pic.twitter.com/fpW2AcS4jw

2015-05-25 18:22:07
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・オオバコの胡麻和え ・真竹とカタバミのサラダ オオバコはシッカリとした歯ごたえ食べ応えがある カタバミはシュウ酸を含むので、とってもすっぱい 拾った真竹は下処理を怠っているので、とても苦い・渋い pic.twitter.com/m6XqFZk07A

2015-05-25 19:33:50
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うひょー!! いい色!! pic.twitter.com/JrdIIlJmFa

2015-05-28 19:27:44
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今日の野草御膳 手打ちヨモギうどん ヨモギの和風サラダ ヒメジオンの酢の物 ねぎ味噌(にんにく、玉ねぎ、生姜、ごま油、味噌、豆板醤、甜麺醤、砂糖)と卵黄を豪快に混ぜて頂く 正直なところ、これは美味い pic.twitter.com/uhms4yrhAU

2015-05-28 19:50:56
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ヨモギサラダ(ごま油、桜エビ、醤油、いりごま) 桜エビとヨモギの相性はいい。湯がいたヨモギは、持ち味の爽やかな香りが楽しめる ヒメジオンの酢の物 キク科独特のほろ苦さと香りが堪らない。 ねぎ味噌うどんの濃厚な味の合間に さっぱりと口に挟めるのが、ありがたい

2015-05-28 19:57:45
n @GoGoCONEY

とり三昧 親子とじ(チキンカツの卵とじ) とりとヒメジオンの梅肉ソース和え 梅肉ソースは、自家製の梅干しと梅酢で ヒメジオンはキク科なので 春菊と同じような香りと風味 鶏、梅、菊の相性は抜群である pic.twitter.com/VkvAWB9C0t

2015-05-29 12:55:58
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Thank Buddha It's Friday!! 梅紫蘇を練り込んだ手打ちうろん ドクダミのお浸しリベンジ 鶏皮の醤油炒め 梅・鰹・昆布の相性は抜群 ドクダミは半日水に浸した これなら客人にお出しできるかな 甘味噌がよく合う pic.twitter.com/4RzQ4xYmPG

2015-05-29 19:59:40
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朝ご飯 杏仁豆腐 以前、びわを食べてるとツイートしたら びわの種であの独特な香りがつくれますよ と、素敵アドバイスいただいたので びわの種は剥くと綺麗だった 刻んでいるときから仁のよい香り pic.twitter.com/r8cv1Z3VQN

2015-06-25 07:50:19
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シマスズメノヒエ これをそっと肩にのせて 「あ!ケムシ!!」といたずらしていた 好きな子に同じことをやったら 大泣きさせてしまい、しばらくは恨まれた それ以来、やってない pic.twitter.com/egjgKKH33w

2015-06-29 18:15:06
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夾竹桃(キョウチクトウ) 葉は竹に似ている、花は桃に似ているから夾竹桃 柔らかい花だから簡単にボロボロになってしまいそう 見た目とは裏腹に、強い毒性をもつ 花言葉は、用心、危険、油断しない だそうで pic.twitter.com/cbis0Z9RSu

2015-06-29 19:00:29
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西瓜翠衣 すいかの皮を干したあと煎って粉末にしたもの ウリの青い匂いが香ばしくなった感じ味は甘苦い 止渇、むくみ、利尿などの作用 灰にしたものは口内炎や歯痛に効くらしい 徐々に生薬のストックを増やしていきたい pic.twitter.com/zmqnymRDW8

2015-08-02 00:27:39
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@st_nicht ちなみにいま、質は悪いけれど「牛膝(ゴシツ)」をつくっている。月経不調、「瘀血」を治す要薬とされている。利尿作用、腰脚、関節の疼痛、痳痺、排尿不利に応用される。 pic.twitter.com/K1dMFoAPve

2015-10-10 22:11:12
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たわわなトキワサンザシ pic.twitter.com/LY2jblRW0d

2015-10-20 09:17:02
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会社裏に茂っているヒヨドリジョウゴが赤くなりつつある。真っ赤に染まった実の映える冬は、もう間近か。冬も始まってるのか。 pic.twitter.com/ROJiCX5opC

2015-10-20 16:16:25
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n @GoGoCONEY

きょうもまた、保守作業で時間が空く。つぶやきも増える。会社の壁に絡まった、ノブドウをみつけた。色付きはじめの。11月には綺麗な瑠璃色になるだろう。それまでの変化も、またよいね。 pic.twitter.com/SY9D5OGAPd

2015-10-22 10:04:06
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ふきのとうを空き地で摘んで浮かれてる pic.twitter.com/63ngjwjEnU

2016-02-25 13:22:11
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ホトケノザ 幼い頃は、犬のおしっこかかってるからヤメなさい!なんて怒られながらも蜜を吸ってた。優しく息を吹くとピ〜!とか細い音がなったので笛にして遊んでた。 pic.twitter.com/4RmDk1UDjJ

2016-03-23 12:48:37
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n @GoGoCONEY

真っ赤に燃えたぎる葉っぱ。赤色の葉っぱには毒素がないって聞くけどホントかな。 pic.twitter.com/ZiOvsNEphx

2016-04-02 14:42:34
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n @GoGoCONEY

明日から野草を可能な限り食べるという仕事が始まります。(本当の本当に仕事で)

2016-04-12 20:27:23
n @GoGoCONEY

コレ、ソクラテスの血ってヤツですかね。どうなんだろう。 pic.twitter.com/RCwmmYuDP8

2016-04-13 07:40:49
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コメント

おおかみ @wolf64m 2016年8月27日
ヤブガラシは田舎じゃさっと洗って塩昆布漬け、アケビの新芽もだなあ 親にゲンノショウコとドクダミ、スギナ等のお茶を飲まされた幼少期
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g_cap @ulFCCF6BlZOASth 2016年8月27日
野草詳しい人本当に尊敬する。ワークショップ開いてほしい。
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毘藍 山風蠱(元16TONS) @moonintears16t 2016年8月27日
tamashirosama スベリヒユは夏の野草なのでツイートされた4月時点ではないですね……つややかに肥えた茎を茹でると本当においしい。
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毘藍 山風蠱(元16TONS) @moonintears16t 2016年8月27日
ヨモギなあ、俺の地元近辺(団地地帯)のヨモギは食えたもんじゃなかった。葉っぱが噛みきれないほど硬くて、アクも何度水にさらしても抜けやしなかった。若葉を摘んだはずなんだけどな、土地が悪いのだろうか。
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Hoehoe @baisetusai 2016年8月28日
近所にオーガニックな食堂あるんでたまにいくんだけどさ、出てくるサラダが野菜サラダというより野草サラダで、見た目が完全にドレッシングかけた雑草なんだよね。美味しいけどこの見た目に金払うの厭だな、ってなるの
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寸田次naÑ @SundarDinant 2016年8月29日
あぜ道に晩飯のおかずを摘みに行った子供時代思い出した。本当はもっと食べれるものがあったんだね……!
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やし○ @kkr8612 2016年8月29日
食べてる野草自体に珍しいものは何もない(そりゃ日々の食事に使うもんだからどこにでもあるものになるんは当然だ)けど、料理と写真が上手なのでやたら美味しそうに見える。
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