タモリさんのピーナツバター担々麺

2/18タモリ倶楽部でのタモリさん作成の担々麺のレシピ
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tamorist @tamorist

録画を見てるので今更だけど、タモリさん担々麺の作り方のメモ。

2011-02-19 15:01:22
tamorist @tamorist

1.皮をむいた落花生とくるみをフードプロセッサにかけてペースト状にする。八分くらい。

2011-02-19 15:03:16
tamorist @tamorist

2.鍋に沸かしたお湯に中華スープの素(味覇かな?)を投入し、昆布だし、鰹だし、いりこだしと鶏ガラスープの素などを加える。

2011-02-19 15:05:30
tamorist @tamorist

3.そこに、醤油、みりんを入れ塩胡椒で味付け。長ネギ(青い部分)も入れておく。これでベースが終わり。

2011-02-19 15:06:56
tamorist @tamorist

4.フライパンで合挽き肉を炒め、先ほどの二種類のペーストを加える。

2011-02-19 15:07:58
tamorist @tamorist

5.そこに、さっき作ったスープを加え、市販のゴマだれと豆乳も加える。

2011-02-19 15:08:57
tamorist @tamorist

6.ラーメンを茹でる。

2011-02-19 15:09:27
tamorist @tamorist

7.麺にスープをそそぎ、仕上げにラー油をふりかけて完成。白髪ネギを乗せたりも。

2011-02-19 15:10:32

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