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金沢経済新聞
金沢の食品研究会社が「ウナギのかば焼きもどき」開発-皮までリアルに再現
金沢の食品開発会社「日本海藻食品研究所」(金沢市本江町)が7月6日、「ウナギのかば焼きもどき」の技術開発に成功したと発表した。