渋谷卓人さんと毎日新聞小倉報道部の「松きのこ」をめぐるやりとり

毎日新聞小倉報道部 @mainichi_kokura

味と食感は松茸、実は椎茸の一種で、価格は松茸の10分の1、というキノコの栽培に取り組んだ岡垣町の農家さん。地元で飛ぶように売れているそうです。 好きっちゃ！ #北九州：香り豊か「 #松きのこ 」人気上昇　#岡垣 ／福岡-毎日新聞 ow.ly/NaFV305CzZ3

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

好きっちゃ！北九州：香り豊か「松きのこ」人気上昇　岡垣　／福岡 - 毎日新聞 mainichi.jp/articles/20161… あーあ、毎日新聞地方版まで松きのこを・・・。そして例のごとく「生でも食べられる」の文字。

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

@mainichi_kokura 記事を担当された方でしょうか？シイタケの生食はシイタケ皮膚炎のリスクを伴います。「松きのこ」はシイタケと何ら変わりのない種であるにもかかわらず、販売者は生食を勧めているため大変危惧しています。健康被害が生じる前に、どうか記事の訂正をお願いします。

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

それにしても、メディアで紹介されるたびお題目のごとく生食、生食・・・。販売者はどうしてここまで生食に執着するのだろう。

ふく＠低所得Ｂ💙💛 нет войне @keena_fuku

@kinoko_bonsai 「生食できる食材は高級」みたいなイメージあるんじゃないですかね。無菌豚とかもそんな扱いがされているような。

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

ひとまず、記事を作成した報道部の方が当記事に関する呟きをされていたので返信をしてみた。健康被害が続出した場合、生産・販売者はもとより情報を広めた媒体にも責が少なからず及ぶことを認識してほしい。吉報を待つ。

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

@keena_fuku 最近はブランドイメージ向上の１ツールとして「生食」が謳われている傾向がありますね・・・。安易に生食に飛びつく消費者、それに応える記事を書くメディアという構造が変わらない限り解決は難しそうな気がします・・・。

ふく＠低所得Ｂ💙💛 нет войне @keena_fuku

@kinoko_bonsai 消費者の意識改革は難しそうですね。。

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

@keena_fuku 逆に、加熱調理のほうが断然美味い！といった宣伝をどんちゃんやれば少しは状況が・・・。

毎日新聞小倉報道部 @mainichi_kokura

@kinoko_bonsai ご指摘ありがとうございます。重要なご意見として担当者に伝えます。記事訂正等の判断は運用上こちらのアカウントではご回答できません。追ってご連絡いたします。ご了承ください。

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

@mainichi_kokura 夜分遅くご対応いただきありがとうございます。当症状に関してはアレルギー同様個人差も大きく、劇症化した患者さんがあらわれて問題が表面化する頃にはすで手遅れ、という可能性も考えられます。上述を含め訂正に関してご一考いただければ幸いと思います。

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

日本人の生食至上主義はいつ頃からなのだろう。生レバーやユッケ、ミディアムレアのステーキなど元々素地はあったが、その他の生を売りにする商品が増えてから一気に生を上質とする信仰が深まった気がする。この急傾斜がはじまったのは生チョコ～生キャラメルあたりからではと推測。

毎日新聞小倉報道部 @mainichi_kokura

@kinoko_bonsai 渋谷卓人さま　昨晩はご指摘ありがとうございました。ご連絡が遅くなり申し訳ありません。結論から申します。記事の訂正等は必要ないと判断させていただきました。当該記事では、生産者の言葉として「生でも食べられる」と紹介していますが、生食を推奨していません（続

毎日新聞小倉報道部 @mainichi_kokura

@kinoko_bonsai また、きのこに限らず生食にはある程度のリスクが伴うものであり、記事中で生食以外の調理法をお伝えしております。当該食品による健康被害が寄せられた旨の情報は確認した限りありません。（続く

毎日新聞小倉報道部 @mainichi_kokura

@kinoko_bonsai 「広島県産応援登録制度」の登録では、「生食ができます」との表記があります。 hiroshima-ouen.com/39 現段階では当該記事で紹介した「松きのこ」について、食品衛生法に基づく表示事項でも問題が無いことを確認しております。（続く

毎日新聞小倉報道部 @mainichi_kokura

@kinoko_bonsai ご指摘の点について、生食の自己責任以上のリスク管理の必要があるとお考えであれば、生産者、販売者等に申し出ていただければと思います。 当方といたしましても、渋谷さまはじめ同様のご意見があることは念頭に置いた上で、今後も注視していきたいと思います（続く

毎日新聞小倉報道部 @mainichi_kokura

@kinoko_bonsai 今後ともなにとぞよろしくお願いいたします。注意喚起の面で、「松きのこ」についてそうした意見もあるということで、渋谷さまのツイートをご紹介させていただきたくも思いますが、よろしいでしょうか？（終わり）

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

@mainichi_kokura お忙しいなか丁寧にご対応いただきありがとうございます。記事訂正の必要はないとのお答えには至極残念ですが、今後の調査や報道の一助になればと思い、拙速ながらご返信に対してお答えしたいと思います（続

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

@mainichi_kokura まず生産者は生食を推奨していないとのことですが、松きのこを販売する業者は直近報道されたほぼ全てのメディア媒体で「生食ができる」と紹介しており、その状況を鑑みて「推奨していない」と断ずるのはかなり苦しい表現です。また、仮に生食できたとすれば（続

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

@mainichi_kokura 何故松きのこは他のシイタケと違い生食できるのか、販売者はつまびらかにしなくてはなりません。しかし現時点において、生食可能である論拠は事業者から何も示されていません。なお、これら新種と謳われる商品群は森林総研の遺伝子解析により（続

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

@mainichi_kokura シイタケと何ら変わりがないものであることが明らかとなっています。生産者がシイタケであることを知りながら生食のリスクを説明する義務を怠った場合、食品衛生法第三条に定める事業者が講ずるべき安全性の確保に抵触する可能性があります。（続

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

@mainichi_kokura また添付いただきました「広島県産応援登録制度」で紹介されでいる生産者ですが、かつては「東洋きのこ農園」を名乗り、以前にも新種と称して販売を行っていた事業者です。現在は「世羅きのこ園」と名を変え、またしても新種と偽って販売を行っています（続

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

@mainichi_kokura 当制度事務局が登録にあたりどのような精査を行ったかはわかりませんが、事業者の言葉の受け売りで生食ができると記載した場合も考えられます。こちらでも生食可能である論拠は示されておらず、この情報をもって安全性が示されているとは到底言い難い状況です（続

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

@mainichi_kokura 以上がご返信に関する回答となります。私の意見も取り上げていただいて構いません。また、本件に関しては多くの人に問いたいと考えておりますので、当該のやりとりを当アカウントで紹介したいと思うのですが、よろしいでしょうか？（続

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

@mainichi_kokura 最後に、松きのこに関する情報などが掲載されているページがありますのでご参考までにご確認いただけましたら幸いです。　松きのこ？ - Togetterまとめ togetter.com/li/413907