[地域CL富山会場グルメ] とれぱん先生によるイミズスタン講座 #コミュサカグルメ

とれぱん先生🇳🇫 @torepan_sensei

イミズスタン講座やれっと、コミュサカさんから言われた気がするがで、ちょこちょこ紹介するちゃね。　#コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL

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Q：なんで富山でパキスタン料理ながよ？ A：90年代からパキスタン人が富山新港を拠点によぉ、中古車販売し始めたがで、敬虔なムスリムの彼らが、ハラールフードで故郷の料理を食べたくて、本国からコックを呼び出したことがきっかけやちゃ。 #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL

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日本で稼いでよぉ、パキスタンからシェフを呼び出したがやけど、当時は地元とそんなに馴染んでいるわけやなかったがで、2000年くらいやったか、プレハブで営業を始めたがいちゃ。 これがカシミールながいちゃ。 #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL pic.twitter.com/IjIvTkc9Jm

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そんで今はやっとらんがやけど、このラジャレストランと共によぉ、富山で働いとるパキスタンの方々に料理を振る舞っとったがいちゃ。 ちなみにラジャレストランは、倉庫で営業してたがやぜ #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL pic.twitter.com/QMPQzJCgC8

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富山で仕事するとはゆっても、礼拝するとこがないもんやからよぉ、8号線沿いの元コンビニ物件によぉ、1999年に富山モスクができたがいちゃ。 #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL pic.twitter.com/Ti44fhmPmq

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そんで、その富山モスクの近くの元喫茶店の物件によぉ、2000年代前半くらいに、「インドカレー専門店」のDILがオープンするがいちゃ。 #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL pic.twitter.com/3kgjnjsamC

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そのDILちゃ、「インドカレー専門店」と名乗っとるし、カシミールやラジャみたいな、見た目がいかつい感じやないがで、一見普通のインド料理店かと思ったら、実は違うがよ。 日本人とパキスタン人で出すカレーが違っていたがいちゃ。 #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL

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よくインドカレーといったらよぉ、大きいナンが出てくるのはみんな知っとられると思うし、実際にナンはいつも焼いとるがいちゃ。 とこらがよぉ、パキスタン人に出しとられるパンは、違うものが出てるにか？それがロティながいちゃ。 #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL pic.twitter.com/BnSFmrRqjT

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実はよぉ、パキスタンの方々ちゃ、本国やと、ナンは食べられておらんがいちゃ！ ナンはパキスタン・インドやと高級食ながいちゃ。全粒粉の無発酵のロティを食べられとってよぉ、こっちは窯が無くてもできることから、一般的に食されとるがいちゃ。 #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL pic.twitter.com/kZsZH55Dkm

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さすがに地元のカレー好きもよぉ、この事実には気づかないわけがないもんやから、日本人でもパキスタンスタイルの料理を食べられるようになってきたがいちゃ。 これが金曜日の日替わりに出て来る、ニハリやちゃ。まるでマンガ肉やちゃ。 #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL pic.twitter.com/XBRGQObaZM

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2000年代はよぉ、カシミール、ラジャレストラン、DILに、ナンカレーを加えた4店舗が、パキスタンスタイルの料理を食べられるとこやったがよ。これぐらいの時期に「イミズスタン」という言葉が出てきたかのう。 #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL

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ちなみに先程の店はみんな射水市ながよ。射水だけで４つもパキスタン料理店があったことになるちゃね #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL

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地元のカレー好きがよぉ、パキスタン人が食べるようなカレーも食べるようになってきたら、口コミとかで徐々にファンが増えてきたがいちゃ。 そしたら、プレハブ小屋、パキスタン人が通う、本場のカレーなどを求めて全国から駆けつけるてきたじゃ #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL

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ナンカレー、ラジャは閉店になったがやけど、それに代わって、新たなパキスタン料理店が増えてきたがいちゃ。今はホットスプーン、ザイカに、富山市にハムザレストラン、高岡市にパークマサラと、今は6店営業しとるちゃね #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL

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「カシミール」 富山のパキスタン料理を象徴する店やちゃ。大体ここへ行く人が多いちゃね。プレハブ小屋、舗装されてない駐車場とか、インパクト大やちゃ。ランチはメニュー表無しで、5種類のカレーから選び、ビリヤニとナン二枚がついてくるがよ。 #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL pic.twitter.com/rj09RTSrmW

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「DIL」 カシミールと並ぶ老舗やちゃ。昼休憩なしの通し営業ながよ。外観が普通やけど、中に入るとウルドゥー語、ヒンディー語の新聞があって、現地っぽさを感じさせられるとこやちゃ。金曜はムスリムの方で相当混むがで、外国気分を味わえるちゃ #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL pic.twitter.com/D3Nj6QFNnd

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「ザイカ・カレーハウス」 カシミールの総料理長やった、サキラインさんが独立されたとこやちゃ。パキスタンの5つ星ホテルの料理長を務めとった方で、最も名前が知られとる方の一人やちゃね。週末のランチバイキング1080円は大人気やちゃ。　#コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL pic.twitter.com/Az9ObkUgKa

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「ホットスプーン」 通称「熱さじ」やちゃ。小杉駅近くの元寿司屋のハラールレストランやちゃ。月～木は値段も日替わりのターリーセットあるちゃ。シーフード、贓物もやるがで、結構チャレンジ精神旺盛なとこやちゃね。電車で行くならここがいいちゃ #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL pic.twitter.com/TCSYTnn7yg

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「ハムザレストラン」 去年の2月にオープンした富山市のパキスタン料理店やちゃ。総料理長は大統領にもおもてなしされたアリさん。キーマカレーのスペシャリストやちゃ。オラが一番行く店やちゃ。ハラールやけどお酒もあるちゃ。 #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL pic.twitter.com/JR7vK6O0fY

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「パークマサラレストラン」 今年高岡にオープン。DILやハムザで活躍し、日本一のシェフの呼び声高い「メガネ兄貴」の店やちゃ。ユニフォームも緑とパキスタンを前面に出すとこで、スパイスもオイルも手加減なしやちゃ。 #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL pic.twitter.com/OcEXSLxlPy

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以上がパキスタンスタイルの6店舗やちゃ。象徴的なとこがカシミール、生活感があるのはDIL、巨匠の店がザイカ、電車のアクセス抜群の熱さじ、呉東のハムザ、そしてガチンコのパークマサラ…という感じかのう。 #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL

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「バスネットアジアンダイニング」 先月オープンしたとこやちゃ。カシミールのスタッフさんが独立したネパール料理店やちゃ。こちらはハラールやないがで、豚肉カレーやお酒があるちゃ。万葉線に乗って行かれるといいちゃ #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL pic.twitter.com/V5oy4eX2lL

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「インドカレー クシ」 高岡IC近くにある名店やちゃ。元居酒屋の店で座敷あるちゃ。店主のアジャドさんは魚料理のスペシャリストながよ。地産の魚や野菜でよく日替わり作っとる革新的なとこやちゃ。南インド料理店にリニューアル予定やちゃ。 #コミュサカ　#コミュサカグルメ　#地域CL pic.twitter.com/9TOneB34iN

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