2016年11月13日

みなせさんのドングリご飯~ドングリを食べてみよう~

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みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

ドングリを水洗いして選別したところ。 水を切ってから、乾燥機にかけましょう pic.twitter.com/5Q5Q3VrSaK

2016-10-30 21:45:45
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みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

ドングリの割れたカラ。 根本のほうが、結構分厚い。 クリに比べて、カラも固めです pic.twitter.com/jiYYFhmB5O

2016-11-12 23:57:44
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みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

ペンチ使うと、10〜20秒に一個むける。 ①ドングリの頭を掴んで、軽く殻を割る ②カラが頭だけ外れるので、中身を引っこ抜く。 これでドングリがむける pic.twitter.com/aolyIOaFdf

2016-11-13 00:04:37
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みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

③ドングリの中身が引っこ抜けない場合は、どんぐりの根本側の殻を軽く割ると、取りやすいです。 pic.twitter.com/qBP81p3w8f

2016-11-13 00:06:33
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みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

からむきは大変だね。 カラの量に比べて、中身はコレッポッチ。 歩留まりがすごく悪いよ pic.twitter.com/aZOm9HPODc

2016-11-13 00:24:49
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みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

ちなみにこの時点で、 「すっげー美味そうな香り」が漂ってます。 甘栗みたいな香り pic.twitter.com/OJn2G1sIuL

2016-11-13 00:29:33
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みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

新種のアーモンドです と言ったら騙せそうですね。 ちなみにこのママ食べたら、水で戻しただけの大豆みたいには青臭い味がします。(かじってみた pic.twitter.com/NhJFIWoNdt

2016-11-13 00:32:48
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みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

しかし、この感じだと、噂に聞いていた「渋さ」というのがまったく感じられない…… むしろ、青臭さも、それほどきつくないので、これ、相応美味しいナッツに化ける可能性があるように思う。

2016-11-13 00:37:51
みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

みなせのどんぐりごはん オーブンで乾煎り →フライパンで炒る pic.twitter.com/itPUykBOQe

2016-11-13 01:01:06
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みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

お酒似合いそうだから、赤ワインとオリーブとサーモンを用意 pic.twitter.com/nn0Yemqbvu

2016-11-13 01:09:19
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みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

ふむ、どんぐりは、少し冷めてくると、また違う味わいになるな! ピーナッツとか大豆とかとは、違う。 カリカリに炒ってないのもあるけど、噛んだ時、少し柔軟に持ちこたえるので、なんとなくモチっぽさがあるナッツになってる!

2016-11-13 01:13:49
みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

専門用語で言うと ピーナッツ :硬くて伸びがない脆性材料 どんぐり  :やややわらかいが、伸びがある延性材料 といったところ。

2016-11-13 01:15:58
みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

@kamiyamika3 聞くところによると、このドングリも椎の実の一種類らしいのです

2016-11-13 18:28:12
椎の実について
千松信也 @ssenmatsu

今日は次男坊と椎の実拾い。スダジイ。軽く炒ってからひたすら皮むき。今晩は椎の実ご飯かな。 pic.twitter.com/vaB7styHjV

2016-11-04 17:38:45
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CocoTree777@カブ110(JA44) @cocotree777

@ssenmatsu ご自宅の近くにスダジイ生ってるんですか? スダジイはドングリが包まれてて特徴的なのでそれが見れれば一発でスダジイとわかるが大抵樹が大きいのでなってる様子は見れず、木肌や葉っぱを見ても一発で判断できない。 pic.twitter.com/phmof8eOlP

2016-11-04 21:36:34
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千松信也 @ssenmatsu

@cocotree777 シイの木は遠目に見てもわかる派手な黄色い花を春に一面に咲かせるので、その時期に探すと簡単に見つかりますよ。

2016-11-04 22:06:21
CocoTree777@カブ110(JA44) @cocotree777

@ssenmatsu いい環境ですね、うらやましいです。 スダジイは知ってたけどツブラジイ 存在を忘れてた。

2016-11-04 22:00:09
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コメント

宮原太聖 @TaiseiMiyahara 2016年11月14日
木食行かな? どんぐりを使った料理として、縄文クッキーとかも一度作って食べてみたい。
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テャ。@ゴブスレはいいぞ @hira_tha002 2016年11月14日
ドングリ、近場の公園に落ちてた気がするので探してみようかなー。もう遅いかな?
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kazoonx(かずーえぬえっくす) @kazoonrx 2016年11月14日
10年以上前、野外教室かなんかでBE-PALの記事まねしてどんぐりクッキー作って、子供たち食べさせたら食中毒って新聞記事を読んだ記憶があるなぁ。
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やし○ @kkr8612 2016年11月14日
椎の実お勧め、のところで「いやどう見てもマテバシイだろ!」ってつい声が出た。マテバシイは街路樹にも多いし実が大きいからいいよね。子供の頃はアクが全然なくて水にさらす必要もない小さなツブラジイをよく拾って食べてたなあ(※平成入ってからの話です)
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