専業主婦は家族に美味しい御飯を用意するために出汁をひけ
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ナイト
@knight_04
@nihonnouen 日本の出汁は簡単なのでその都度引くことをオススメしますねぇ。料理酒、みりん、出汁入り味噌は使うと料理を全部台無しにするイメージあります。清酒、本みりん、無添加味噌を使いましょう！
2016-11-23 14:22:37
日本農園
@nihonnouen
@knight_04 つ、都度ですか((( ；ﾟДﾟ)))みりんは本物使ってますがお酒と味噌はすぐにでもできますね。今使ってるのなくなったら変えてみます
2016-11-23 14:23:53
ナイト
@knight_04
保存料が入った市販の出汁って美味しくないか、不味さをごまかすために味が濃いイメージしかないんだけど、蕎麦つゆとか特殊なもの以外は自作してもそんなに大変じゃないと思うんだけど、料理上手で経験豊富な主婦クラスタからも評判が悪いこの意見。
2016-11-23 14:35:12
ナイト
@knight_04
出汁ってタンパク質豊富だから一瞬で腐るんですよね。電波っぽい言い方になるけど、それがいつまでも腐らない市販のものって怖くないんですかね。
2016-11-23 15:02:18
ナイト
@knight_04
食べ物に拘らない人はどうでもいいんですよ。外で美味しいもの食べてる人が家では不味いもので我慢できるんですかね。という非常に素朴な疑問。
2016-11-23 15:09:41
ナイト
@knight_04
「外」がどういう店かわからないのでなんとも言えないですが、僕は一人1万円以上する店に行く人を想定してます。 twitter.com/grinder/status…
2016-11-23 16:59:35
ナイト
@knight_04
当初削るところからチャレンジしましたが、なかなか経験値が必要らしくうまくいかずそこは諦めました。いまは削り節を買ってきてます。昆布は利尻昆布を使ってます。 twitter.com/lovetester1969…
2016-11-23 17:03:37
ラブテスター
@lovetester1969
（出汁を引かないとかありえるの？ とまで言っておいて鰹節がパック削りぶしだったりしないだろうな…？） twitter.com/knight_04/stat…
2016-11-23 16:43:55
ナイト
@knight_04
出汁パックは使ったことないんですけど、出汁セットみたいな材料は全部一緒になったものをいただいたことがあって使ったことがあります。出汁ポットは初めて聞きました。 twitter.com/ledsun/status/…
2016-11-23 17:05:09
ぎゃばん@手洗い
@ledsun
香りの違いです。手軽に出汁を取るなら、出汁パックがオススメです。もうちょっとお金（原材料費）を掛けるなら「だしポット」がオススメです。 twitter.com/knight_04/stat…
2016-11-23 16:49:35
ナイト
@knight_04
なんとなくボカしてたけど、妻が味にこだわりはないけど、夫は本当は出汁引いた方が美味しいって感じる人の可能性は十分あるわけだが、今までのレスを見る限り夫への配慮を感じたもには皆無であることをご報告申し上げます。
2016-11-23 17:41:50
ナイト
@knight_04
僕が知りたいのはある程度(一人一万以上)の店に出入りするような人が家では出汁を引かないとするならばそれはなぜなのか、というころなんで、クソリプや論点ずらしは要らないです。面倒なら面倒だから、でいいと思いますよ。不思議な感覚ではあるけど人それぞれなので。
2016-11-23 22:41:45
あやママ（痛みは如何？）
@ayanomama1234
ミソジニストだーお出汁は引くとか勝手に最高にしている。本醸造より大吟醸とか上だと言いそうだ。お前が引いて入ればいいのに、周りに押し付け、面倒とか怠け者のようにレトリックして。レトルトでも有り難みを感じないお高いな。何様だ？ twitter.com/knight_04/stat…
2016-11-23 22:51:53
ナイト
@knight_04
なぜこの人は僕が自分で出汁を引かない等々勝手に想定しているのか。いろいろ勝手なレッテル貼って罵倒してるだけなのはあなたですけどね。 twitter.com/ayanomama1234/…
2016-11-23 22:54:45
ナイト
@knight_04
なんども繰り返してますけど、出汁を引くのは決して難しくもないし面倒でもないんで筋違いの議論をされてます。魚を自分で釣ってきて捌いて料理しろとまでは言ってないですw twitter.com/anti_hikan/sta…
2016-11-23 22:56:39
楽観主義
@anti_hikan
調理担当の家政婦さんを雇うならわかりますよ。でも、普通自分でできることには金は払わないものだと思いますよ。 twitter.com/knight_04/stat…
2016-11-23 22:53:11
ナイト
@knight_04
たしかに凝ったものを家で作ると(特に菓子)結局外食のがいいねってことになるのは事実。ありものでちゃっちゃと作れる人が家庭的な意味で料理上手。ただ出汁引くのは簡単だし、それこそコスパいいんですよ。 twitter.com/h_nobunaga/sta…
2016-11-23 22:59:08
林 信長
@H_Nobunaga
僕は家であまりに手順に凝った料理をするのは「料理が下手」だと思う。設備や手間に限界あるから。ありモノで手早くつくりたいから家で食べるわけで、凝ったものを食べたいなら、実は外で食べたほうがコスパが良い。 もちろんだから、外で一万払ってるのに「家庭料理」だす店も「料理が下手」。 twitter.com/knight_04/stat…
2016-11-23 22:54:57
ナイト
@knight_04
僕含めて人のツイートっちゃんと読んでないからどんどん論点ずれる。僕が料亭の料理を作れなんて言ってないからねw 土井善晴先生のおっしゃる通り「派手な料理ではなくシンプルな料理」を家では作る方がいいんじゃないですか、と言ってます、原理的には。出汁の話しかしてないですからね？
2016-11-23 23:01:33
ボヘカラ
@BOHE_BABE
日本料理は調理が面倒で味のブレが大きいし、味に占める素材の旨さの比率が高くて、冷蔵庫の余り物では厳しい事が多い。一方、日本料理のお店は沢山あってアクセスしやすいので、基本外食で食べるものになってしまった。
2016-11-23 23:06:17