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むそうべんとう 170 2017.6.12-6.18

むそう塾OBENTERたちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
マクロビオティック むそうべんとう むそう塾 お弁当
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中川善博 @musooyaji 2017-06-15 09:25:15
@Sa86_4 美味しそうに出来ています。 にぬきがすこし高いですね。弁当箱の縁のダンディズムを侵しています。あなたが食べるにしては献立が陰性過ぎますので改善しましょう。 うまそうです #musobento
さえ @Sa86_4 2017-06-15 12:23:26
@musooyaji 陰陽のバランス考慮不足でした。献立の段階で気をつけます。ダンディズムも失礼しました。もっと細部まで気を配れるように頑張ります。ご指導ありがとうございます。 #musobento

------------------ 2017.6.14 (水) ------------------

メロン @maaaimaii01 2017-06-14 05:50:43
自分用:玄米ご飯200g(200cc炊き)、太刀魚蒲焼、生姜甘酢、小松菜胡麻和え、にぬき(塩)、茄子煮浸し、糠漬、海藻お味噌汁、盛込みご飯含め2:56。宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/7gO6wCxTWK
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中川善博 @musooyaji 2017-06-14 07:59:45
@maaaimaii01 美味しそうに出来ています。 茄子の煮方が浅いです。陰性が残りますのであなたには合いません。もうすこし炊きましょう。青菜の盛り方がこの弁当箱には向いていませんね。素直に水平かつんもり盛りましょう。 うまそうです #musobento
メロン @maaaimaii01 2017-06-14 10:40:33
@musooyaji 茄子の煮方気をつけます。自分の陰性さを考えて作ることが抜けていました。青菜の盛り方直します。もうこのお弁当箱でこの盛りはしません。ご指導ありがとうございました! #musobento
kyoro @kyoro722 2017-06-14 06:09:05
今日のお弁当です。コーンと海老の炊込みご飯(夫300g、自分260g)、蕪葉胡麻和、茄子揚浸、トマト甘酢、モバ味噌、糠漬です。盛込み2つで6分14秒。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/yiZbkhsAya
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中川善博 @musooyaji 2017-06-14 08:01:01
@kyoro722 美味しそうに出来ています。 いい献立ですね。 カメラ位置をもう少しだけ上げて写しましょう。手前の木目に目がいくでしょう? もったいないですよね。  うまそうです #musobento
kyoro @kyoro722 2017-06-14 08:06:14
@musooyaji カメラ位置について今朝はなかなか定まらず何度も何度も撮影し直しました。次回はカメラ位置を少し上げて撮影します。いい献立とのお言葉とても嬉しいです。お昼休みが楽しみです。 #musobento
@asasaka425 2017-06-14 06:14:25
自分用お弁当です。鯵蒲焼重(チヂミダレ 玄米ご飯180g 茗荷甘酢)出汁巻(海苔)青梗菜お浸し たたき牛蒡(酸あり)モバ味噌 糠漬け 盛込み2分24秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/WaiwFHsN89
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中川善博 @musooyaji 2017-06-14 08:03:14
@asasaka425 美味しそうに出来ています。 あなたも悩んだでしょう、鯵の置き方が不安定ですね。尾の方を左にして、右下がりの傾斜を利用してもう一つの四角い身を右側からかしげて立てかけましょう。 左上に剥けてソイヤでは無く「人」の字に盛るのです。 #musobento
@asasaka425 2017-06-14 08:10:47
@musooyaji はい、鯵の不安定さ気になりました。置き方思いもつきませんでた。ここでも人の字なのですね、納得です。またチャレンジします。御指導ありがとうございました。 #musobento
つむぎ @tumughi 2017-06-14 06:43:43
自分のお弁当:煮豚重(玄米ご飯170g 葱スープ蒸し煮)、にぬき振り塩、青梗菜塩茹、叩き牛蒡(酸味あり)、盛込2分53秒、糠漬です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/utlpQpqmKt
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中川善博 @musooyaji 2017-06-14 08:04:45
@tumughi すこし画像が朝青いですね。 煮豚という暖色ばりばりな献立がやや寒く写ります。盛りは牛蒡をもうすこし立てましょう 指す先が仮想トップの左になっているのはおかしいのです #musobento
つむぎ @tumughi 2017-06-14 08:44:06
@musooyaji 今朝はいつもより光が青いなと思って補正したのですが足りませんでした。お料理の内容も考えて色温度に気をつけます。牛蒡の角度もすみません。直します。ご指導ありがとうございます。 #musobento
おはる @__oharu 2017-06-14 06:54:28
おはようございます。真鯛のフライ、水菜お浸し、切干炊いたん、玄米198gに梅干、鉄火、モバみそ、糠漬です。盛込はご飯後に1分19秒です。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/WZkmt9Y5wY
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中川善博 @musooyaji 2017-06-14 08:05:25
@__oharu 美味しそうに出来ています。 おかずが手前高になっているのと人参が垂直なのを直しましょう。 うまそうです  #musobento
おはる @__oharu 2017-06-14 08:20:26
@musooyaji ご指導ありがとうございます。フライの切り出しができておらず、盛込に困った朝でした。もっと見込みます。#musobento
ゆこ @co_U_ta2711 2017-06-14 06:56:50
私のお弁当:豆御飯180g(鉄火味噌)、海老チリ、小松菜ナムル、ベビーコーン塩茹、奈良漬、盛込みごはん含む2分57秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/UdPznrUYzV
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中川善博 @musooyaji 2017-06-14 08:07:01
@co_U_ta2711 美味しそうに出来ています。 手前のレフの高さが低いので弁当箱の外側が明るく見えていますが、料理面の奥が影暗いですね。鉄火より奥に向けてレフをあててください。 うまそうです #musobento
ゆこ @co_U_ta2711 2017-06-14 21:01:25
@musooyaji 奥にできる影の解消法、理解しました。明日はレフの位置、注意して撮影します。診ていただきありがとうございます。 #musobento
クリちゃん @37Tanoc 2017-06-14 09:53:03
@musooyaji その少しだけを真剣になんとかしたいです。今一度、俯瞰でみるようにいたします。ご指導ありがとうございました。 #musobento
クリちゃん @37Tanoc 2017-06-14 07:02:19
おはようございます。鮭弁・間に海苔(200炊き)253g、あらb、小松菜お浸し、大根甘酢。別にモバ味噌、糠漬け。ご飯盛込み含め2:58です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/EXP4jpC6Ko
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中川善博 @musooyaji 2017-06-14 08:09:29
@37Tanoc 美味しそうに出来ています。 大根のラインが倒れすぎですね。いつもすこしだけ惜しいw うまそうです #musobento pic.twitter.com/6bJj4iQV4y
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クリちゃん @37Tanoc 2017-06-14 09:53:03
@musooyaji その少しだけを真剣になんとかしたいです。今一度、俯瞰でみるようにいたします。ご指導ありがとうございました。 #musobento
中川善博 @musooyaji 2017-06-14 09:53:59
@37Tanoc 本当になんとかしたい? 口だけじゃ無くて本当に? それなら教えよう。 #musobento
中川善博 @musooyaji 2017-06-14 10:34:58
@37Tanoc へこたれるなよー 本気でお願い懇願されて本気で指導したら疲れてやめちゃった人もいるのでw  #musobento
クリちゃん @37Tanoc 2017-06-14 12:24:00
@musooyaji かなり免疫はできているつもりですが、こんなもんじゃないんでしょうか…でも、人生で一度ぐらいそんな経験もありだと思います。自分をぶち壊す覚悟。できました。 お願いします。 #musobento
麗可 @reika41 2017-06-14 07:02:57
夫へのお弁当です。煮穴子重(玄米ご飯250g、間にちぎり海苔、実山椒佃煮)春夏金平、赤蒟蒻土佐煮、ほうれん草(ポン酢別添)、野菜スープ、糠漬け、盛込ご飯含2分16秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/oN0b7CW7f5
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中川善博 @musooyaji 2017-06-14 08:10:49
@reika41 うーーん、うまそう  文句なし 💯!  やっぱり包丁がキレてるねぇ  #musobento
麗可 @reika41 2017-06-14 08:50:51
@musooyaji ありがとうございます。鉄火味噌で活躍してる1期の包丁で刻みました。苦手な金平で💯頂けて嬉しいです。 #musobento
あさちゃん @Asako0314 2017-06-14 07:15:08
娘へのお弁当です。コーンと海老の炊き込みご飯250g、地鶏トマト煮込み、塩茹キャベツ、アスパラ(アンチョビ、ベーコン炒め)です。盛り込み2:04でした。ご指導よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/YB8Te0vdit
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中川善博 @musooyaji 2017-06-14 08:12:24
@Asako0314 お弁当箱の向きが直りましたね。よかった。 美味しそうに出来ています。 アスパラの角度が気になりませんでしたか? 真正直に仮想トップに向けておけばいいかー。となった朝ではないでしょうか? 惜しい。 うまそうです #musobento
あさちゃん @Asako0314 2017-06-14 21:09:07
@musooyaji ご指導ありがとうございます。お弁当の向きは、もう間違えません(汗)アスパラ、朝は「これでよし!」と思ったのですが、今見ると傾き過ぎていました…これからに活かします。 #musobento
ミホ @119_miho 2017-06-14 07:18:03
おはようございます。夫へのお弁当です。唐揚げ(レモン別)ポテサラ、茄子揚浸、塩茹キャベツ、獅子唐おかか炒め、玄米ご飯250g(小梅、塩こぶ)モバ味噌、盛込時間2:16です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/zmDnzDp9ej
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中川善博 @musooyaji 2017-06-14 08:13:16
@119_miho 文句なし と言いたいところなんですが ポテサラが弁当箱の縁のダンディズムを侵しています、 どうして大画面でチェックしないんでしょう。惜しいなぁ うまそう #musobento
ミホ @119_miho 2017-06-14 12:01:51
@musooyaji 大画面で確認しましたが、気づいておりませんでした(汗)もっと細部まで注意して確認します。ご指導ありがとうございました。 #musobento
ミホ @119_miho 2017-06-14 07:20:24
続いて、自分のお弁当です。唐揚げ(レモン別)ポテサラ、茄子揚浸、塩茹でキャベツ、獅子唐おかか炒め、玄米ご飯200g(小梅、塩こぶ)モバ味噌、盛込時間2:2です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/jH9OTfkBue
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中川善博 @musooyaji 2017-06-14 08:14:44
@119_miho 美味しそうに出来ています。 オリーブは2個見せなくても良かったですね。盛りがずれました。青とうの角度はなかなか美しいですね。 ご飯固くなかったかな?  うまそうです #musobento
ミホ @119_miho 2017-06-14 12:06:38
@musooyaji こちらも見ていただきありがとうございます。盛り付けのバランス難しいですが違和感を感じられるように勉強します。ご飯はやや固かったです。しっかりと噛んで食べました。ご指導ありがとうございました。 #musobento
京子 @kyoko93_4 2017-06-14 07:37:33
私のお弁当です。玄米御飯221g、にぬき(塩)、青梗菜塩茹、金平牛蒡、大根甘酢、エビとニラのチヂミ(タレ別添)、糠漬、海藻入味噌汁、盛込全部で2分46秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/DvUdd2uVrx
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中川善博 @musooyaji 2017-06-14 08:16:53
@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 金平の煮詰めが浅いですね。急いだのかな? 切り方をもっと細く均一に断面正方形で揃えましょう。 チヂミは焼きが浅いですね。チヂミというのは多めの油で表面を揚げるように焼くのです。狐焦げは必須です。 うまそう #musobento
京子 @kyoko93_4 2017-06-14 08:38:25
@musooyaji ご指導ありがとうございます。今日は特に金平に氣を入れることが出来ずに盛込み時にそっぽ向かれてしまいました。気持ちが焦っていました。チヂミはお好み焼きのように焼いていました。次回は美味しそうな焦げ色を目指します。 #musobento
ぽん @pom0735 2017-06-14 07:54:02
おはようございます。息子用弁当です。玄米ご飯110g、じゃこ甘辛煮、出汁巻卵、小松菜、切干大根煮物、盛込3分11秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/toB8FqeOMj
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中川善博 @musooyaji 2017-06-14 08:18:16
@pom0735 美味しそうに出来ています。 110gのご飯に対しておかずが多くてからくないかな? 切干の味付けがどんななのかわかりませんが、じゃこがもっと少なくてもよいかな? という感じですね。 うまそうです #musobento
ぽん @pom0735 2017-06-14 16:26:44
@musooyaji 今日のお弁当は自宅で食べたのですが、やはりおかずが多くからかったようで、ご飯がすぐになくなってしまってました。切干も濃い味でした。バランスを考えて入れます。ご指導ありがとうございます。 #musobento
みのり @minochab 2017-06-14 07:54:19
おはようございます。自分用です。鶏照焼重(玄米ご飯230g、九条葱焼)、にぬき(塩、黒胡麻)、キャベツ塩茹、茗荷甘酢、糠漬、海藻入お味噌汁。盛込3:05です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/tSGRfcmxJi
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中川善博 @musooyaji 2017-06-14 08:19:12
@minochab 惜しいなぁ3分切れていれば百点なのですが。 手が遅いということは味も落としてしまうのです。 がんばれ! 美味そうです #musobento
みのり @minochab 2017-06-14 16:46:53
@musooyaji うぅ、手直しして超えてしまいました、、 再挑戦して3分以内に収めます!ご指導ありがとうございます。 #musobento
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