むそうべんとう 173 2017.7.3-7.9

むそう塾OBENTERたちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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------------------ 2017.7.9 (日) ------------------

おはる @__oharu

自分用です。能登牛のビーフカレー弁当です。玄米197gに茄子、獅子唐素揚げと煮抜きです。盛込はご飯後に22秒です。よろしくお願い致します。#musobento pic.twitter.com/Z8tNQlqyAY

2017-07-09 06:19:40
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。  玉子を奥に据えて夏野菜を前において夏をアピールしましょう。 うまそうです。 米をちゃんとカレー意識して炊けていますね やるなぁ。 #musobento

2017-07-09 08:48:39
おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。夏の魅せ方、納得です。ご飯、カレー仕込みの隣で炊いてたのが良かったみたいです。伝授していただいたカレー、手に馴染ませます。#musobento

2017-07-09 09:00:24
瑠璃 @fuku_nao_5

おはようございます。豚生姜焼(玄米ご飯240g、間に海苔)茹キャベツ、玉蜀黍、小松菜胡麻和え、茗荷甘酢漬。別で糠漬け、スープジャーにお味噌汁です。盛込時間4分07秒。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/l7t0fyNWvu

2017-07-09 06:55:41
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@fuku_nao_5 美味しそうに出来ています。 素晴らしい弁当です。 いいですねぇ。 ニコニコしながらランチしましょう! 茗荷が外向いていますので内を向くように直しましょう。 うまそうです #musobento

2017-07-09 08:49:54
瑠璃 @fuku_nao_5

@musooyaji はい、美味しくいただきました!次回、内向きに盛り付けます。ご指導ありがとうございます。 #musobento

2017-07-09 22:40:13
@mai3k

主人へのお弁当:煮豚ごはん(270g 紅生姜 奈良漬)・味玉・茄子油炊き・青梗菜中華お浸し 海藻もばみそ・糠漬、盛込 ごはん後1:24です。 #musobento pic.twitter.com/nD4gfOCKuh

2017-07-09 07:27:41
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@mai3k 美味しそうに出来ています。 いいですねぇ。 なぜに紅しょうがにしたのだろう? ご主人様は穂紫蘇嫌いなのかな? 煮玉子も美味そうです。 この弁当箱は◯なのか□なのか議論が別れますよね。それもOBENTERS™の楽しみです。うまそう #musobento

2017-07-09 08:51:58
@mai3k

@musooyaji ご指導ありがとうございます。あっ赤味がない…と安直に置いてしまいました。。香りのよい穂紫蘇のほうが合っていたと思います。 お弁当箱は、楕円の仲間だと思い込んでいました…!そう言われてみればたしかに、□にも近いですね。悩ましいです。 #musobento

2017-07-09 11:24:01
@mai3k

私のお弁当:煮豚ごはん(200g 穂紫蘇醤油漬 奈良漬)・薩摩芋檸檬煮・茄子油炊き・青梗菜中華お浸し 温かいお味噌汁と糠漬といただきます。盛込 ごはん後1:21です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/gVf3dbjY2U

2017-07-09 07:28:12
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@mai3k 美味しそうに出来ています。  往年の舞ちゃんのキレはまだまだ戻りませんがここまでできれば大丈夫。 とっても美味そうです ようちゃん応援💯! #musobento

2017-07-09 08:53:52
@mai3k

@musooyaji 応援!ありがとうございます✨ 手も頭も動かなくなっているのを実感していますが、お弁当を作る楽しさとお昼の待ち遠しさもひしひしと感じています。 励みをありがとうございます! #musobento

2017-07-09 11:28:56
ミホ @119_miho

おはようございます。ブランチ弁当です。ツナサンド、鰺フライサンド、ミネストローネと共に頂きます。盛込み1:06です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/447RiAABva

2017-07-09 07:51:49
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@119_miho 美味しそうに出来ています。 うーん 文句なしを上げたいのですがまだキャベツが糸じゃない。 糸キャベツを目指して猛特訓する夏にしましょう。 長く細く!  うまそうです  #musobento

2017-07-09 08:55:06
ミホ @119_miho

@musooyaji ご指導ありがとうございます。はい。キャベツは口に刺さる感じでした。思うようにいかないですが、長さと共にもっと練習致します。 #musobento

2017-07-09 09:07:43
中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@119_miho 刃がキャベツを切っていくのを感じながら引くのです。 ってそんな感覚が身についたら骨切りもできるよねw #musobento

2017-07-09 09:20:48
ミホ @119_miho

@musooyaji アドバイスありがとうございます。高度ですが思いながらやってみます。 #musobento

2017-07-09 14:42:49
未佳 @mikaringo97

私のお弁当です。玄米ご飯250g(椎茸昆布佃煮)、カラスガレイ煮付、にぬき、大根きんぴら、蔓紫お浸し、茗荷甘酢。盛込時間2分23秒です。朝に糠漬け、お味噌汁といただきます。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/JKAeSeKagS

2017-07-09 08:04:59
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@mikaringo97 美味しそうに出来ています。 おやおや? という茗荷の角度ですね。 色鮮やかな夏の挿し色ですから超真剣に置きましょう。 ずれると一気に盛りが崩れます。 茗荷の先はにぬきの左側の黄身と白身の境目を指しましょう。 うまそうです #musobento

2017-07-09 08:56:46
未佳 @mikaringo97

@musooyaji 差し色・茗荷で全体が崩れてしまうという意識が足りておらず、ハッとしました。角度のご指導までありがとうございます。 #musobento

2017-07-09 09:03:27
つむぎ @tumughi

自分のお弁当:蛸飯230g 穂紫蘇醤油漬 奈良漬、茹でおかひじき(塩・ごま油)、茄子揚浸、ミニトマト甘酢、盛込み2分41秒、糠漬 です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/2OH1NRu5jv

2017-07-09 08:09:21
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つむぎ @tumughi

@musooyaji ありがとうございます。蛸飯が美味しくて、今日も元気に楽しくお仕事して参りました!  #musobento

2017-07-09 15:07:51
かがやき @radiant943

私のお弁当です。おむすび(各120g、梅干し、塩昆布)。糠漬けたっぷり、お味噌汁。昨晩、外食が重かったためおむすびに致しました。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/vI4ISYf96P

2017-07-09 08:27:57
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