買い物、保存、下処理、調理、盛付、料理を作るあらゆる場面で #料理の失敗談を語ろう

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

一番多いのは「焦がす」ね。 フライパンからちょっと目を離した、グリルで焼く時間がちょっと長かった、油の温度が高すぎた。 これはなかなかリカバリが難しい。 #料理の失敗談を語ろう

白央篤司 @hakuo416

雑誌『栄養と料理』がこんな募集をしていますよ。#料理の失敗談を語ろう 　私はおろし蕎麦作ったとき、大根おろしがあまりに辛く、そして水でさらすことも知らずにそのままのせてしまい食べられなかったことがあります。シチューやカレー焦がしたときはショックですよねえ…。 twitter.com/eiyotoryori/st…

月刊誌『栄養と料理』 @eiyotoryori

🌟料理の失敗談募集「ひじきをもどしたら、大量にもどしすぎちゃった」「クリームコロッケを揚げようとしたら破裂した」など、買い物、保存、下処理、調理、盛付など、料理を作るときのみなさんの失敗談をお教えください。『栄養と料理』４月号で失敗の防ぎ方やリカバリー術を考えます (続く)

2016-12-22 19:39:31

白央篤司 @hakuo416

これは失敗とは違うかもだけど、以前は気になるレシピ見ながら作ってるとき「ちょっと油、多いよなあ」と勝手に自分で判断して減らしたり、ない調味料カットしてやったりしてました。傲慢でしたね。これだと結局なんの勉強にもならないし、世界は拡がらない。 #料理の失敗談を語ろう #栄養と料理

まさかな𝕏(ハーフスロットル) @masa_kanagawa

なんか昨晩、鍋がひとつ失われて火事寸前だったらしい。温度監視機能付きのコンロではあるのですが。 #料理の失敗談を語ろう

kyarako @ako2001

カレーって失敗しないと思われがちなのだが、スパイシーなぶんどのくらい味をいれたらいいのかわからなくなって、とくに気が動転してるとどんどん塩を入れちゃって、しょっぱい通り越して苦くなったことが(審査員直後) #料理の失敗談を語ろう

mariemot @mariemot

戸棚の中で予備発酵させてたイーストを入れ忘れて焼いたパンは、煉瓦並みの硬さであった。試しに３階の窓から落としてもビクともしなかった #料理の失敗談を語ろう

mariemot @mariemot

生地をこねる段階まで終わってからイースト入れ忘れてたのに気づいて、一か八かでそこからインスタントドライイースト振りかけて、ちょちょっとこねて焼いたらなんとかなったこともある。お菓子とは違う、そういう「度量の大きさ」がパンの良さじゃないかと　 #料理の失敗談を語ろう

みー @ai_mrr

胃腸炎病み上がりに体力が戻らんなか、マスクに手袋で焼いたチーズケーキをオーブンから出すときに落としたうえにお塩とお砂糖間違ってた。 #料理の失敗談を語ろう

門賀美央子 @mongamioko

タルト・タタンを作るのにキャラメリゼしていたら案の定やり過ぎてキャラメルが消し炭になった。　#料理の失敗談を語ろう

sherryʕ•ٹ•ʔ 在宅WEBディレクターとプロデューサー @sherryworks

五目豆を作ろうとしたら、大豆戻しすぎて鍋いっぱいの五目豆作成。 #料理の失敗談を語ろう

いち@こうもり屋 @oichi6711

タピオカのココナッツミルクを寒天で固めて、子どものお弁当に添えたら…カエルの卵食べてる！といじめられたそうな。美味しいんだけど、見た目の失敗例 #料理の失敗談を語ろう

まっだべ？さすらいの食べ人 @madda_be

”調理”での失敗ではないけれど、複数の野菜を使う料理で存在を忘れられた野菜が発生する、というのは割とよくやりますｗ #料理の失敗談を語ろう

めめんと・頓服 @alchmistonpuku

ブルーチーズの発酵がすすんでしまい、ちょっときついなとおもったのでうすめてリゾットにしたらすごい臭いになった　あれは無理だった　　#料理の失敗談を語ろう

星杜 @hosimori025

オーブントースターで焼けば、そのまま食べられると確信した父が、切れ込みもいれずに放り込んだ栗が蓋をあけた途端に炸裂し粉塵になりました。 #料理の失敗談を語ろう

objectO @objectO

長年使っている鍋の容量がいまだに把握できないでいる #料理の失敗談を語ろう

星杜 @hosimori025

野菜の固体が大きいから煮えるのが遅い。細かくすれば早く出来上がるはずと確信した父がミキサーした生野菜を煮込んでカレーを作り、茶色いぼうず地獄さながらのカレー味の液体が出来上がりました。 #料理の失敗談を語ろう

nona💙💛 @kobonona

高菜漬けとチーズを入れたチャーハンを作ったら不味すぎて食べられなかった。高菜とチーズは合わないと知った。ちなみに犬も食べてくれなかった。 #料理の失敗談を語ろう

まる @manmarudoh

キノコの煮物を作ろうとしたが、昆布ダシがなくて、じゃあ干し椎茸の戻し汁を出汁がわりにしようと使ったら、しいたけの味しかしない煮物が出来た。 えのきとしめじの姿は見えるのに… レシピ通りに作ろう… #料理の失敗談を語ろう

有川東 @arikawa_tou

みんな面白い… 親子丼にゴーヤを入れたら美味しいんじゃないかと思ったら、苦味成分が汁に溶け出して満遍なく苦い変な親子丼ができた #料理の失敗談を語ろう

ﾌｼﾞﾐﾔｰｰｰｰｰｰｰｰ!!!!! @yumehyakuiine

昔メレンゲを作ろうとして砂糖ではなく塩を使ってしまった。塩40g入りのメレンゲを使ったお菓子は歯が全て抜け落ちてしまうかと思うほどしょっぱかった。 #料理の失敗談を語ろう

まる @manmarudoh

プレーンクッキーを作っていたが、手作りりんごジャムが余っていたのを見て、ジャムクッキーに変更。乗せるのが面倒なので生地に混ぜ込んだら、スライムみたいなクッキーが焼きあがった。しかも激甘 だからレシピ通りに(ry #料理の失敗談を語ろう

グエン㌠INTP @DeadpoolNguyen

時短のためにニンジンをレンチンしていたことを忘れてしまって、翌日になって発見されるという事故はわりとよく起きる #料理の失敗談を語ろう

ばなとま @banatoma

うっかり2時間半ほど焼いてしまったマドレーヌが、まだ生焼けだった事かな。あれ本当何でかな #料理の失敗談を語ろう あとは、焼きあがったクッキーがねばねばしてた事。

マーニャ @sputnik1230

ハニーウォッカを作ろうとして、ガス台から換気扇まで鍋から一気に火を吹かせたのが、今までで一番最悪かも #料理の失敗談を語ろう

objectO @objectO

米を砥ごうとして力いっぱいガリガリやり過ぎ、砕けた米を炊いて、「普通の米を炊飯器で炊いたのに不味い」という経験がある #料理の失敗談を語ろう