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ナコ@文学フリマ東京Q-01
@nakotic
【ニラネギ麻婆ナス】ひき肉を炒めて酒と塩を振り、小さく切ったネギとニラを加える。→ナスを食べやすく切ってチンする。熱くなったのをひき肉に加え、麻婆の素などで味付けする。ナスをチンしておくと味がしみやすくなるよ！ pic.twitter.com/q8FPKHkkAw
2016-10-01 17:48:21
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ナコ@文学フリマ東京Q-01
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【保温ご飯で小松菜炒飯】小松菜は小さく切って軽くチンしておく→炊飯器で保温されてるご飯に、ごま油、生姜チューブ、ニンニクチューブ、塩を混ぜ、チンした小松菜と溶き卵を乗せて再度炊飯する→たまに蓋を開けて、卵が固まっていたら全体をよく混ぜて出来上がり。お好みで胡椒や七味を振る。
2016-10-02 20:35:41
ナコ@文学フリマ東京Q-01
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【けもの道をゆくワンタン】ひき肉、ネギ、ニラを炒める(これを麻婆豆腐とか作るついでに取り分けて保存しておくと楽)→中華スープの素、生姜チューブ、水を加える。→沸騰したら三角に切ったワンタンの皮をひらひら加えてできあがり。 pic.twitter.com/ZMCGA9bbfP
2016-10-06 22:53:46
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【ヨーグルトとカレー粉で作るさらさらカレー】玉ねぎ、にんにく、生姜をフープロにかけたもの、軽く叩いて一口大に切った鶏肉、プレーンヨーグルトを鍋に入れ、塩を多めに入れて煮る→鶏に火が通ったらカレー粉を加えてよく混ぜ、トマト缶と水も加えて煮込む。良い匂いがしてきたらできあがり。
2016-10-08 01:36:21
ナコ@文学フリマ東京Q-01
@nakotic
ルーを使わないカレーはたまに作るんだけど、ポイントは塩加減をためらわないこと。市販のルーにどれだけ塩が入ってるのかを考えよう。あと、カレー粉は高いやつをちまちま使うより、百均でhachiの小分けのやつ買ってきてだばっと使う方がいいよ。安くて小分けだから湿気る前に使い切れるし。
2016-10-08 01:41:35
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【ブルグルとほうれん草のリゾット】ブルグル１に対して水２を加え、オリーブ油とハーブ塩をかけ、冷凍ほうれん草をわさっと乗せて、とろけるチーズを乗せてレンジで５分くらいチンする。ブルグルが柔らかくなっていたらできあがり。 pic.twitter.com/zlp2qhvNOn
2016-10-09 15:10:34
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【ブルグルのトマトリゾット】ブルグル１に対して水２を加え、トマトジュースも２加え、オリーブ油とハーブ塩をふってチンする。
2016-10-09 15:11:42
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【豚汁自由形】ごま油で豚肉、しめじ、韮、ネギを炒め、チューブ生姜と水を加えて煮立ったら豆腐を入れ、味噌を溶かす。牛蒡とか里芋とか蒟蒻とか用意するの面倒なんだよー！大鍋にたっぷりできちゃうし！豚が入ってて味噌味ならおっけーにしよう？ pic.twitter.com/Rq0yMuuNSQ
2016-10-09 23:02:34
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【フライパンで肉豆腐】豚肉を炒める→肉の色が変わったらぶつ切りにした長ネギ、ひたひたの水とだしの素小さじ１を加え、煮立ったら醤油と味醂を大さじ３ずつ加え、下ゆでした糸こんにゃくと水切りした豆腐を入れる→落し蓋をして煮込む→煮えたら冷まして味をなじませる。
2016-10-15 18:02:58
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【あぶらげとしめじの炊き込みご飯】米二合を同量の水でつけおき、つけおき水に醤油と酒を大さじ１ずつ混ぜ、細く切ったあぶらげとほぐしたしめじを乗せて炊く。油抜きは、してもしなくても派。
2016-10-15 18:06:01
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【ロカボ】【野菜春雨スープ】鍋に春雨、白菜、しめじ、水、中華スープの素を入れて煮立たせ、ニンニク少しと酢大さじ２を加え、白菜がくったりしたら片栗粉でとろみをつけて出来上がり。春雨をふやふやに茹でると満腹感ある。辣油かけてもおいしい。
2016-10-24 18:30:15
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【サンマワタの味醂煮】サンマのワタを深さのある小皿に入れ、味醂をどぶっと入れ、レンジで10秒チンする。吹きこぼれ対策に小皿を下に置いておくと良い。うんまい。日本酒だね。
2016-10-24 22:18:35
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【鶏ご飯】少なめにつけ置いた米の上に、ほぐしたしめじ、舞茸、小さく切った人参、鶏肉を置いて醤油大さじ1を加えて炊飯。あっさり目なら胸肉、こってり目ならモモ肉で。もち米混ぜてもおいしい。
2016-10-24 23:04:03
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【ロカボ】【グラタン風ホットサラダ】解凍した冷凍ブロッコリ、小さく切った蒸し鶏とアボカド、ほぐしてチンしたしめじ、を耐熱皿に入れ、端の方に卵を割り入れ、チーズソースと溶けるチーズをのせて卵が固まるまでチンする。 pic.twitter.com/qFhlIQnThA
2016-10-26 20:15:56
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ナコ@文学フリマ東京Q-01
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【なこ流肉じゃが】野菜を切り、塩と酒を降り、ラップをぴっちりしてチンして火を通す→鍋で肉を炒め、醤油と味醂を同量入れて煮立たせる→熱々野菜を汁気ごと鍋にイン。全体に汁気が回ったら火を止めて冷ます。肉と野菜から旨みが出るので出汁は使わない。冷めるときに味がしみるのでぐつぐつ煮ない。
2016-10-28 22:07:58
ナコ@文学フリマ東京Q-01
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【昆布茶肉豆腐】鍋に水と酒を入れて沸かす→しめじと油揚げを入れる→豚肉をしゃぶっと一枚ずつ入れる→チンして熱々になった豆腐を入れる→昆布茶を飲むより濃いめに入れ、煮えたら火を止める。当たり前だけど煮汁が旨い！
2016-10-30 22:02:11