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wistaria_branch
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藤枝ウィステリアブランチ
@wistaria_branch
雪見だいふくをもらったので、５年振りくらいかなあとか懐かしみながら食べてたわけだけど。 残り１パックになったときにふと、新小岩のフィンランドショップで食べた、サルミアッキアイスを思い出しちゃったわけだ。 pic.twitter.com/Xk73yP57x3
2017-01-02 14:25:15
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@wistaria_branch
サルミアッキアイスは、フィンランド語で「サルミアッキ ヤメテケロ」と言います。 ウソです。 「サルミアッキ ヤーテロ」です。
2017-01-02 14:26:02
藤枝ウィステリアブランチ
@wistaria_branch
ちなみに私がサルミアッキアイスを食べたお店はこちら。 mift.net/shop/shop.shtml サルミアッキも売ってます。 たまに売り切れてます。
2017-01-02 14:27:05
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@wistaria_branch
サルミアッキソースのレシピは、このあいだ調べてここに書いたはずなんだけど、ネットで検索の方法調べて自分のツイートを検索しても、出てこないんだなあ。
2017-01-02 14:29:06
藤枝ウィステリアブランチ
@wistaria_branch
そうそう。 ハードタイプのサルミアッキを砕いて、３：２の割合で水に溶いて煮詰めるのだ。 ３の方がサルミアッキ。
2017-01-02 14:32:39
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でも残念なことに、私が持っているのはソフトタイプのサルミアッキ。 まあでも、こいつも舐めてりゃ溶けるわけだし。 pic.twitter.com/Zv7xaKE9wM
2017-01-02 14:34:44
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@wistaria_branch
念のため、サルミアッキのケースにくっ付いてたサルミアッキのカケラを熱湯に入れてみたら、ちゃんと溶けたので行けると判断。
2017-01-02 14:42:33
藤枝ウィステリアブランチ
@wistaria_branch
とりあえずサルミアッキ９グラム。 ３：２にしやすいから９グラム。 水の比重は１とする。 pic.twitter.com/yegdrKql5S
2017-01-02 14:49:11
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@wistaria_branch
先ずは、溶かしやすいようにサルミアッキを細かく切ります。 この時点ですごいにおいがします。表面が乾いてるから、粒の状態ではにおいがあんまりしないんだろう。 最初は包丁で切ってたけど、切りにくかったからエタノール消毒したハサミで切りました。 もっと細かくしたいけど、くっ付いて無理。 pic.twitter.com/h1ve5d3Kzp
2017-01-02 14:56:33
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@wistaria_branch
鍋に投入します。 ６グラムの水で煮ようとすると焦げ付くことくらいは想像できたので、水の量は少し多めにしました。 まあ、煮れば飛ぶだろ。 もっと小さい鍋があれば良かったんだろうけど。
2017-01-02 14:57:58
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実際は水じゃなくて、カケラを溶かしてみたときに沸かしたお湯を入れたのですが、浸した時点でちょっと溶けてます。 pic.twitter.com/BQPljXLveC
2017-01-02 15:00:31
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水を増やした結果、水っぽくなり過ぎたので、同量のサルミアッキを追加しました。 お店で食べたサルミアッキアイスにかかってたソースは、かなりの粘度でした。
2017-01-02 15:07:28
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煮詰まった。 最初はあまりに水っぽくて心配しましたが、最後には掻き混ぜていた陶器のスプーンをうっかり止めると鍋の底に固着するくらい粘っこくなりました。 pic.twitter.com/axx2Yhjyge
2017-01-02 15:12:41
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サルミアッキソースの完成。 見た感じ醤油だな。 もうちょっと煮るなりサルミアッキを足すなりしたら、もっと黒くなるのかな。 でもグミタイプは元々こんな色だしな。 pic.twitter.com/xA9MrlA4Br
2017-01-02 15:15:16
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かわいそうな雪見だいふくが処刑台に上がりました。 ３つ入りパックの中の２つだけを使います。 残りひとつは口直し用の予備です。 もしもの時の備えは大事です。 pic.twitter.com/5iOfPw5p8Y
2017-01-02 15:18:52
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ソースをかけました。 雪見だいふくの手作りサルミアッキソースがけの完成です。 pic.twitter.com/lMoKAJtVs0
2017-01-02 15:20:47
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残してもしょうがないのでたっぷりかけました。 においはもうしません。 慣れただけかも知れないが。 pic.twitter.com/pYhdXi3MOF
2017-01-02 15:21:57
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mift.net/shop/cafe_salm… ↑は件のお店のメニュー（写真付き）。 どうだろう。 割と再現度が高い気がする。 pic.twitter.com/K6H2yuT2vQ
2017-01-02 15:24:13
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食べます。 途中の画像は撮りません。汚いだろうし。 pic.twitter.com/5TOVs2b846
2017-01-02 15:30:28
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さて。 ぜんぶ食べ終えての感想ですが。 思い付きで作ったにしては、美味しかったです。 残り１つの雪見だいふくにも、残りのソースをかけて頂きました。
2017-01-02 15:39:33
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@wistaria_branch
アイスに醤油かけるのと同じ感覚でしょうか。 ただ、アイスの甘みよりは、サルミアッキの塩気の方が強調されてました。
2017-01-02 15:40:28