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せいる@ブレイカウェイカラオケ配信されたよ @djseiru
スコーンが膨らまない膨らまないって悩んでたんだけどベーキングパウダーのサイト見たら「水にパウダー入れて泡立たないパウダーは死んでいる」との記述があったので実験してみました。 pic.twitter.com/Kyr40z9GJC
せいる@ブレイカウェイカラオケ配信されたよ @djseiru
めっちゃシュワシュワやないかーーい!!!!!
さかき(中俺) @deepureblue
これアルミフリーのBPやねー。発泡性は失われてるけど研磨剤としては使えるから食用以外の使い方をすると無駄にならんで良いよー。 あとスコーンは豆腐スコーンが最強だと思う。豆腐でめっちゃ膨らむ
古癒瑠璃(こゆるり)@カクヨムにて『双生のヘクセンタンツ』連載中 @koyururi
@djseiru クレンザー代わりや入浴剤、冷蔵庫の脱臭剤になるそうな……(死んだパウダー
せいる@ブレイカウェイカラオケ配信されたよ @djseiru
@koyururi い、いいかな……もうやつにはゆっくり眠ってもらおう……(すでにゴミ箱)
柚ノ木 @yznk
ベーキングパウダーの霊圧が…消えた…?>RT
えーじー🍞ギンサラシ @Ag_sarashi
もう死んでいたベーキングパウダー…

コメント

九龍真乙 @qryuu 2017年1月12日
ベーキングパウダーって炭酸水素ナトリウムが主成分だから、 空気中の水分との加水分解で炭酸ナトリウムになっているってことかな?
わい(ry @waidottowai 2017年1月12日
(古い同じもの使ってるけど、どうりでスポンジケーキ作っても膨らまないわけだ…それも数年前だけど。)
elevenses_magi @k1146magi 2017年1月13日
参考になりました。手持ちのベーキングパウダー(同じもの・開封してはや幾星霜)も、いちど泡立つか試してみよう。
はふ @hafucco 2017年1月14日
qryuu 重曹だけでは水に溶かしても泡は出ない。BP には酸類も一緒に入っていて重曹と不用意に反応しない様になってるが、経年変化でそれが反応してしまった、という事かと。
九龍真乙 @qryuu 2017年1月14日
hafucco いずれにしても、水との化学反応なので、低温の乾燥環境に置いておけば長持ちしそうですね やっぱり冷凍庫かな。
はふ @hafucco 2017年1月14日
qryuu 冷凍庫は取り出し時に結露するので冷蔵庫の方がいいですよ。 というか乾燥さえしっかりしてれば低温は不要かな。
九龍真乙 @qryuu 2017年1月14日
hafucco 低温の方が化学反応が進まないし、料理の間中出しておくのではなくて、「冷凍庫開ける」→「必要な分を取り出す」→「冷凍庫閉める」くらいの使い方にすれば結露も防げるんじゃないかと
はふ @hafucco 2017年1月14日
qryuu 湿気さえ防いで使うのでしたら、冷凍庫でも冷蔵庫でも温蔵庫でも防湿庫でも何でもいいッスよ (^^
九龍真乙 @qryuu 2017年1月14日
hafucco 冷蔵庫は湿度40%くらい 冷凍庫は湿度20%くらいらしいですよ
はふ @hafucco 2017年1月14日
qryuu 取り出し時に注意を払えるならどちらでもいい。 OK?
綺野@海のもしもは118番 @kinoharuka 2017年1月15日
アメリカ式スコーンならそうと書いておいてほしい。(問題はそこじゃない)
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